Творческая работа «Кабачковая икра»

3 кг очищенных кабачков и 0,5 кг лука перекрутить через мясорубку.

В большую кастрюлю налить 1 стакан растительного  масла, добавить перекрученные кабачки с луком.

Добавить: 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахарного песка, 250 гр майонеза, 0,5 ч. л. красного перца, 2 шт. лаврового листа(после варки его вынуть). Варить 1 час. Добавить 250 гр томатной пасты и варить 30 минут. Разложить в стерилизованные банки , закатать , укутать.

Рецепт простой и вкусный!