Рецепт «Маринованная капуста в перце»

На фестивале "Страна Мастеров" в зоне фермерских хозяйств проводилась дегустация. Мне очень понравилась капуста в перце. В прошлом году я делала соленую

https://урок.рф/library/solim_kapustu_dva_retcepta_200504.html

Но у маринованой вкус богаче. Рецепта там не было, но состав продукта был, фотоаппарат у меня был, фотографировать разрешали. Уточнила, что надо банки стерилизовать... Понятно, что в литровую банку много не лезет, а как стерилизовать двухлитровую? А недавно совпало -перец в теплице еще есть, он уже небольшой, капуста уже есть и даже нашлось две литровые банки, которые одновременно уместились в пятилитровую кастрюлю. А перцев в одну банку вошло шесть штук. Ну и зачем мне за одно "открытие" банки больше?

Перечитав в сети с десяток рецептов, остановилась на этом

http://коллекциярецептов.рф/закуски-рецепты/маринованный-перец-с-капустой/

Исключила кориандр. На две банки маринад ушел почти весь, остатком залила оставшуюся капусту (еще перца 3-4 можно было сделать). Вкус чудесный даже у капусты и да, он тот самый, с фестиваля.

Опубликовано 13.10.18 в 08:21 в группе «Делюсь рецептом»

Комментарии (23)

сменить сортировку

Перминова Елена Федоровна, 13.10.18 в 08:27 5Ответить Пожаловаться

Ирина Анатольевна, читаете мысли, вот только сегодня проснулась и думаю, что бы из капусты приготовить. Выросло вилков так 30. Перцы тоже есть, попробую. Спасибо за рецепт.

Ирина Анатольевна, 13.10.18 в 08:29 5Ответить Пожаловаться

Елена Федоровна, попробуйте. Но возни много, фильма на два хватит! У нас хрена отличный урожай, будем сегодня закуску делать.

Перминова Елена Федоровна, 13.10.18 в 09:00 5Ответить Пожаловаться

А что сегодня легко!!!!!! Хрена сделали 16 поллитровых банок, а осталось 5, "никакого" аппетита.

Ирина Анатольевна, 14.10.18 в 13:35 4Ответить Пожаловаться
В ответ Перминова Елена Федоровна

Сделали по Вашему рецепту. Прокручивал все муж, я размешивала, лицо полотенцем завязала. Раскладывать хожу по банке, больше не выдерживаю. Запах дома...а к нам гости напросились. Пойду третью банку упаковывать.

Перминова Елена Федоровна, 14.10.18 в 13:58 3Ответить Пожаловаться
В ответ Ирина Анатольевна

Вот и я думаю, как они едят, глаза из орбит вылезают?

Ирина Анатольевна, 13.10.18 в 09:36 4Ответить Пожаловаться

Можно Ваш рецепт хрена спросить?

Перминова Елена Федоровна, 13.10.18 в 09:50 4Ответить Пожаловаться
В ответ Ирина Анатольевна

1кг. помидор, 100г. чеснока, 100 г.хрена, соль, песок по вкусу. Крутим все в пакет. Перекладываем в кастрюлю, перемешиваем с песком, солью. Через 2 часа в банки.

Медведева Татьяна Петровна, 13.10.18 в 10:06 4Ответить Пожаловаться
В ответ Перминова Елена Федоровна

Крышками капроновыми закрыть?

Перминова Елена Федоровна, 13.10.18 в 10:11 4Ответить Пожаловаться
В ответ Медведева Татьяна Петровна

Я делаю много, закрываю и железными и капроновыми. Главное хранить в прохладном месте, в холодильнике например. У меня есть погреб, мне проще.И мужики быстро съедают.

Медведева Татьяна Петровна, 13.10.18 в 10:20 4Ответить Пожаловаться
В ответ Перминова Елена Федоровна

Спасибо, погреб и у нас есть, достаточно холодный. Я очень люблю острое.

показать еще Чтобы написать комментарий необходимо авторизоваться.