В питании большая группа природных органических веществ, широко используемых человеком как источник витаминов. В животных клетках они составляют не более 5% сухой массы, а в некоторых растительных (например, клубни картофеля) их содержание достигает 90% сухого остатка. Подразделяются на три основные класса, представителями, которых будут рибоза, тростниковый сахар и гликоген. Все они являются резервом питательных веществ и энергии. Выберите название этой группы веществ.