Ягоды калины после переработки приобретают специфический вкус и запах благодаря органической кислоте, которая в них содержится. Эта кислота содержится также в корнях растения, которое, как считается, любят кошки.
| 12+ Свидетельство СМИ ЭЛ № ФС 77 - 70917 Лицензия на образовательную деятельность №0001058 |
Пользовательское соглашение Контактная и правовая информация |
Сложность вопроса:
86%
Щавелевая кислота
Масляная кислота
Яблочная кислота
Валериановая кислота
Комментарий к правильному ответу:
Калина очень богата сахарами, ценными пектиновыми веществами, органическими кислотами. Из органических кислот преобладают валериановая кислота и ее эфиры, которые придают продуктам переработки калины специфический вкус и запах.