Занятие на тему «Правила столового этикета»

Правила поведения за столом и посуда на Руси

Наши предки с глубоким почтением относились не только к самой пище, но и к тому, что было с ней связано.

Еще до Крещения Руси люди пользовались столовой ложкой. Была она деревянной, а носили её в особых футлярах или за голенищем сапога.

Готовили преимущественно в горшках, а посудой дорожили. Расколотые горшки «пеленали».

Об этом свидетельствует и загадка о глиняном горшке: «Молод был – людей кормил, стар стал – пеленаться стал».

Правила поведения за столом были строгими: нельзя было стучать или скрести ложкой о посуду, бросать остатки пищи на стол, громко говорить или смеяться.

Перед тем как сесть за стол каждый должен был перекреститься, читалась соответствующая молитва.

Хозяин дома сидел в «красном углу» и следил, чтобы «каждый ел, не обгоняя друг друга».

Сначала всей семьёй ели из одного горшка, потом появились миски. Делали их из глины, дерева, позднее из металла.

Ещё позднее появились «тарелы». Сначала тарелу замещали большие ломти хлеба.

Настоящие тарелки появились на Руси в XVI в., а вилками и вовсе стали пользоваться в XVIII в. и только в богатых семьях.

Что же касается письменных правил поведения за столом на Руси, то впервые такие правила появились в книге «Правила поведения» в 1204 г.

Любопытно, что само слово «этикет» пришло к нам из Франции короля Людовика XIV.

На балах и обедах гостям раздавались специальные карточки – «этикетки». На них были написаны правила поведения гостя, приглашенного на бал.

С тех пор этикет стали воспринимать как определенный ритуал.

Правила столового этикета и Сервировка стола к обеду

МЕНЮ Обед Салат из капусты Щи со сметаной Котлета куриная Картофельное пюре Компот из сухофруктов Хлеб

1. Было скучно 2. Ничего не понял (а) 3. Я устал (а) 4. Мне понравилось! 5. Всё получилось!