«Обнаружение ферментов и изучение их действия на субстрат»

В живых клетках организма совершаются сотни процессов, происходящих с помощью ферментов - биокатализаторов. Поэтому ученые- биохимики, изучающие химические явления в живом организме, проявляют большой интерес к ферментам.