Часто хозяйки сталкиваются с такой ситуацией, половина жидкости выкипела, а картофель еще не сварился. Приходиться доливать воду и варить дальше, а на это требуется лишнее время. Поэтому не стоит жалеть небольшой кусочек масла. Он позволит сэкономить время, да и сам картофель не потеряет при варке свои питательные вещества. Какую роль играет сливочное масло в этом процессе?