Одним из изысканнейших блюд на званых обедах считались раки. Утверждали, что раки по-настоящему вкусны только в те месяцы, в названиях которых есть буква Р, т. е. с сентября по апрель. Поскольку раки требовались зимой, приходилось лезть за ними в студеную воду.