Оказывается, стоять дыбом – это стоять навытяжку, на кончиках пальцев. То есть, когда человек пугается, у него волосы словно на цыпочках на голове стоят. (Почему так происходит – сказать сложно, как-то это связано с изменяющейся влажностью и электропроводностью кожи головы из-за сильного стресса.)