Мембраны играют ключевую роль как в структурной организации, так и в функционировании всех клеток – прокариотических и эукариотических, растительных и животных. Сейчас уже не вызывает сомнений, что основные принципы структурной организации всех мембран по сути одинаковы. Многие ученые строили свои модели мембраны и сравнивали то с сэндвичем (Давсон и Даниэлли), то с бушующим морем, в котором плавают айсберги (Сингер и Николсон). Какие органические вещества лежат в основе клеточной мембраны и символизирует в ней айсберги и бушующее море?