В японской кухне существует блюдо «танцующий кальмар». Недавно убитого кальмара помещают в чашку с рисом, а затем поливают соевым соусом – и в это время моллюск начинает «танцевать», перебирая своими щупальцами. Как этот факт связан с химическими элементами?