Это моносахарид – фруктоза. Фруктоза от арабского - гексулоза, левулоза, фруктовый сахар. Фруктозу можно назвать и цветочным сахаром: из нектара пчелы этот углевод переносят в мед. Для усвоения фруктозы не требуется инсулин, поэтому она входит в состав диабетических продуктов, в качестве заменителя сахара, снижает калорийность пищи. Фруктоза особенно эффективна в питании людей, страдающих диабетом, желчекаменной болезнью, атеросклерозом, безопасна с точки зрения кариеса а также спортсменам, пожилым людям.