Как известно, для приготовления компота используется несколько компонентов, т.е. продукт непрост для изготовления. Слово заимствовано из французского(compote), в котором восходит к латинскому composites, имеющему значение «сложный», «составной», и оказывается в тесном родстве со словами композиция, компонент и т.п.