Технология приготовления холодных блюд

Вернуться к списку тестов

• 1. Температура подачи холодных закусок
  Смотреть
• 2. Окна холодного цеха должны выходить:
  Смотреть
• 3. Высота потолков в производственных цехах должна быть не менее:
  Смотреть
• 4. Факторы микроклимата холодного цеха:
  Смотреть
• 5.Форма нарезки овощей для приготовления соуса «Маринад овощной с томатом»:
  Смотреть
• 6.Производным какого соуса является соус «тартар»:
  Смотреть
• 7. Какой соус имеет однородную консистенцию:
  Смотреть
• 8. Толщина нарезки хлеба для канапе:
  Смотреть
• 9.Легкая закуска, подаваемая в барах Испании к пиву или красному вину:
  Смотреть
• 10. Белок этого овоща считается полноценным и приравнивается к белку куриного яйца:
  Смотреть