Обучающая карточка по СБО для дистанционного обучения (8 класс)
Тема: Виды теста.(запиши число и тему урока в тетради)
Прочитай: Около десяти тысяч лет назад люди начали есть зерна еще не “прирученных” пшеницы, ржи, ячменя, овса, риса. Потом научились варить из них каши и похлебки.
Каменными зернотерками растирали зерно в муку, из которой пекли пресные лепешки на раскаленных в огне камнях. Тесто замешивается из муки, воды, сахара, соли, дрожжей или других заквасок. В зависимости от рецепта тесто готовится в течение одного – трех и более часов. Его месят, подмешивают, следят, чтобы не вылезло из посуды. В России издавна говорили: “творить тесто”, то есть растворять его, чтобы оно не было крутым. И вообще относились к печению хлеба очень серьезно.
Задание 1 : Записать в тетради определение.
Тесто – это густая масса из муки, замешанная на жидкости.
Задание 2 : Перечерти схему в тетрадь.
ВИДЫ ТЕСТА | |
ДРОЖЖЕВОЕ | БЕЗДРОЖЖЕВОЕ песочное |
Задание 3 : Запиши в тетради.
МУКА – ОСНОВНОЙ КОМПОНЕНТ | ЖИДКОСТЬ – СКРЕПЛЯЕТ МУКУ |