Натуральные индикаторы, Каждый охотник...

Каротиноиды определяют формирование широкого спектра окрасок живых существ в природе. Например, своими ярко-жёлтым и красным цветами фрукты, овощи, и листья растений обязаны каротиноидами. К каротиноидам относят свыше 60 веществ, являющихся углеводородами, кето- и окипроизводными, эфирами окипроизводных, а также кислотами. В статье рассматриваются разные виды каротиноидов, производится экспериментальное сравнение количественного содержания каротиноидов в продуктах растительного и животного происхождения. В ходе исследования были поставлены следующие задачи: изучение теоретических аспектов по д