О майонезе, соусах, заправках сегодня, в день рождения майонеза.

Салаты из свежих овощей всегда обходятся у нас без майонеза. Предпочитаю заправлять их хорошим маслом: высокоолеиновым подсолнечным кубанского производителя, редко - оливковым.Кстати, сравнивая состав этих двух видов растительного масла не нашла принципиальных и существенных различий в нем. Поэтому отдаю предпочтение тому продукту, который производится в РФ.

Как известно, одни из самых низкокалорийных и полезных, это салаты без майонеза. Рецепты салатов без майонеза часто используют салатную заправку на основе бальзамического уксуса. Используя этот сладковатый и ароматный уксус вы сможете приготовить полезные и легкие салаты без майонеза. Также, если вы не доверяете майонезу из магазина, вы можете приготовить домашний майонез, он будет сильно отличаться от покупного. Но есть и другие варианты, чем заменить майонез в салате. Это может быть оливковое масло, сметана, соус бешамель или другой белый соус. Многие полезные овощные салаты заправляют кукурузным, горчичным или другим растительным маслом. Азиатские салаты без майонеза заправляют соевым соусом. Наконец, вкусные салаты без майонеза с морепродуктами и другими ингредиентами получаются, если просто заправить их лимонным соком.

Не представляю "Оливье" без майонеза. Некоторые знакомые используют сметану, но вкус становится пресным, а салат неинтересным. Поэтому к заменам отношусь с осторожностью.::smile0::

А мои любят майонез, со сметаной только блины...

Какая реклама красивая! Спасибо, Любовь Ивановна.Одно время я делала майонез сама, когда точно за один раз использую. Прошлым летом собрались мы обычной компанией на шашлык, хозяйка попросила купить и принести льняного масла. Оказалось, что каждая гостья получила такое задание -принести масло другого сорта. Все масла вылили в одну емкость, перемешали и опять разлили по бутылкам. Где-то наша хозяйка прочитала о пользе смеси растительных масел. Долго мы пользовались, возможно, пора повторить. Было масло подсолнечное, оливковое, кунжутное, рыжиковое, льняное, виноградной косточки, горчичное. Сама использую горчичное, отливаю в небольшую бутылочку и кидаю веточку майорана, тархуна или другой травы.

Он никогда не будет лишним,
Источник поварских чудес.
Любой салат, любую пищу,
Исправит чудо — майонез.

Пусть недосолен суп хозяйкой,
Горошка мало в оливье,
Ты лей его и не стесняйся,
С ним всё приемлемо вполне.

Раз жирность у него не в норме,
То другом станет лишний вес,
Но будем добавлять упорно,
Во всё, что можно майонез.

Он добавляется в картошку,
В супы грибные и борщи,
Во всё короче, понемножку.
Ты майонез сюда тащи!

И если кажется кому-то,
Готовка — не его стезя,
Запомните, любое блюдо
Без майонеза есть нельзя!

Смирнов Павел

Мои мужики не любят, когда заправляют салаты с маслом. А вот майонез обожают! ::smile37::Себе я иногда летом делаю салат отдельно с маслом... Приходится::smile36::

Я, конечно, обожаю майонез. Но не балуемся.::smile12::

Я люблю майонез, но ем салаты с ним только на праздники. Разве можно представить себе оливье без майонеза?