Подсолнечник - растение умеренного климата. Сумма температур выше 10°С за вегетацию для скороспелых сортов и гибридов составляет 1600-1850°С, средне - и позднеспелых – 2000 - 2300°С. Из общего количества тепла 62% его приходится на период от всходов до цветения.