Бурятские буузы на Новый Год!

Да, это "соплеменники" мантов и хинкалей. Фарш готовится из свинины и говядины (можно конины, оленины,баранины). Но чаще, это говядина со свининой. Мясо свое домашнее. Готовится на пару, в собственном соку. Минут 15. На праздники мы делаем штук 100- 120. Вчера я угощала знакомых друзей (русских). Им всем понравилось::smile3::

Наталия Алексеевна, позы это и есть буузы! Но мы говорим буузы ( на бурятском, русские говорят позы). Хотя встречаю русских, которые так и говорят БУУЗЫ. Значит, вы слышали или знаете про них!::smile7::

Светлана Цыдендоржиевна, позы первый раз пробовали в Чите, когда там служили.

Ну тогда понятно). Просто про бурятов больше узнают сейчас, многие и не знают даже::smile42::

Вот я готовлю их очень часто. Не могу без них)))

Как хорошо!

Отличная у вас семья!::smile2::. Тоже люблю салаты делать разные)

Каким душевным теплом согрет ваш дом

Фарш из свинины и говядины. Беру одинаковое количество мяса. Добавить соль, перец по вкусу. Лук также пропускаю через мясорубку. Лука больше надо, чем на пельмени. Обязательно добавить воды, чтобы при варке образовался бульон. Тесто замесить как на обычные пельмени. И делаю буузы из 20-25 защипов (хотя говорят 33, но мало у кого получается). Готовлю в пароварке минут 30. Готовится в собственном соку. И самое главное, нужно есть руками. Откусить немного, затем выпить сочный бульон, и потом начинать есть))

Рецепт доступный, спасибо. У меня пароварка есть, на два яруса. Можно в ней делать? С защипыванием туго, да...у меня ногти длинные и не получается. Даже пироги защипывать мужа зову. ::smile5::

Можно. У меня ногти длинные тоже, но получается. Муж не умеет, приходится самой::smile50::

Тогда мне повезло. ::smile5:: Когда я одна на кухне, то у пирога верхний пласт подворачиваю под нижний и все.

Только слышала, что вкусно! Но не пробовала!

А завтра Международный разгрузочный день!::smile4:: Так что "ни-ни"!::smile17::

Возьму на заметку::smile7::

А почему завтра? Или так надо?))

Супер!

Светлана Цыдендоржиевна, просто очень захотелось попробовать себя в этом направлении. Муж уже продегустировал, сказал, что очень вкусно::smile3::

Наталия Алексеевна, я очень люблю этот десерт, но всегда покупала. Вчера решила себя попробовать в роли кондитера (хорошая штука Ютуб). Вроде всё получилось с первого раза::smile3::

::smile5:: А у меня всё приготовлено для холодца... Буду варить... Вот это разгрузочка будет сегодня...::smile49::

Татьяна Николаевна, спасибо за угощение! Видно, что вкусно и сытно! С надписью на чайной кружке согласна на все100%!::smile2::::smile31::

Молодец!

Значит будет разгрузочный день в кавычках!::smile4::

::smile9:: Именная кружечка подарок учеников, в прошлом году на День учителя получила. Теперь она всегда со мной. Спасибо за добрые слова, Наталия Алексеевна. А "Тирамису" получился очень нежный.
Состав:
Сметана;

Творог;

2 белка куриных;

Сахар + Ванильный;

Песочное печенье;

Чашка холодного кофе для печенья;

Сладкое какао для оформления.::smile52::

::smile7::::smile7::::smile7::::smile5::

Спасибо!!!

Посмотрела надпись на кружке, даже не заметила вашу кружку. А только на десерт::smile5::

Спасибо за десерт. А можно подробнее рецепт? Пожалуйста!

Лилия Вильевна, за основу взяла рецепт с Ютуба, но немного сама импровизировала.Взяла форму для выпечки и положила на блюдо.
Рецепт для крема:
500 гр. сметаны;
500 гр. мягкого творога;
5 ст. ложки сахара и 2 маленькие упаковочки ванильного сахара;
Всё это взбила миксером.

Отдельно взбила 2 куриных белка до однородной белой густой массы.

Затем медленными движениями смешала крем.

Купила в Магните песочное печенье - палочки: 2 упаковки по 200 гр.
Заварила кофе 2 ч.л на стакан и остудила.

1 слой: выкладывала печенье, но предварительно на 2-3 секунды, обмакивая в холодном кофе.
2 слой: крем
3 слой: снова печенье, которое обмакнуть на 2-3 секунды в кофе
4 слой: крем

Затем взяла маленькое сито и сладкое какао, просеяла сверху. Можно также на верхний слой для украшения добавить нарезанные фрукты и взбить 30-35% сливки. (это у меня в планах на будущее)
(Количество слоёв может увеличиться, всё зависит от диаметра формы для десерта).

Затем убрать в холодильник на 5-6 часов.

Можно данный десерт приготовить в креманках и подавать на стол.

Светлана Цыдендоржиевна, пропитаться должен. У меня сын делает... Я пасс.... Надо есть, а кг везде откладывается. Буузы вкусные::smile2::

Я поняла, пропитаться должен)). Буузы::smile2::

Большое спасибо за рецепт. Однако, не совсем простой. Но как-нибудь попробую.

::smile23::

::smile7::