На уроках технологии мы изготавливаем различные изделия из дерева. К весеннему празднику 8 марта, я решил сделать подарок. Каждый из нас любит получать подарки. Но делать подарки ещё приятнее. Задумываясь над тем, что подарить любимым людям, мы стараемся угадать их желания и вкладываем в подарок свою душу. А если подарок изготовлен своими руками, то его хранят всю жизнь.

Наблюдая за бабушкой, я вдруг понял, что большую часть своего времени она проводит на кухне за приготовлением ужинов, обедов, завтраков. И всегда ей необходим такой предмет кухонной утвари как разделочная доска, а если их будет несколько…

Как говорят: «Театр начинается с вешалки», ну а любая кухня начинается с ножа и разделочной доски.

1.1 Актуальность

Еще в древности первобытные люди приносили с охоты свою добычу и разделывали ее на гладких огромных камнях или пеньках. Но и в наше время обработка продуктов невозможна без разделочных досок. Причем каждой хозяйке хочется не просто удобную доску для работы, но и чтобы она украшала интерьер кухни. Я точно знаю, что моей маме будет очень приятно готовить еду, используя подарок сделанный руками собственного сына. Вот почему я решил преподнести сюрприз маме и изготовить разделочную доску.

Гипотеза: Если знать технологию изготовления и правила росписи дымковской игрушки, то её может изготовить любой человек.

Новизна проекта заключается в том, что в своей работе я решил использовать в качестве художественного оформления метод выжигания по дереву, который приобрел свою популярность в двадцатом веке после изобретения электрического аппарата.

Тема проекта: «Изготовление кухонного набора».

1.2 Цель проекта:

Изготовить кухонный набор из трёх разделочных досок.

1.3 Задачи проекта:

-изучение различных видов древесины;

-рассмотреть существующие модели-аналоги и проанализировать их достоинства и недостатки;

- формирование навыков работы с древесиной и столярным инструментом;

- формирование навыков работы электровыжигательным аппаратом;

- развитие познавательного интереса и творческого мышления.

Вид проекта: творческий

Объект исследования: разделочные доски и наборы.

Предмет исследования: процесс изготовления разделочной доски

1.4 Метод морфологического ящика

Параметры	Варианты параметров
Материал	Дерево	Фанера	Пластик	Металл
Форма	Прямоугольная	Круг	Овал	Криволинейная
Отделка	Роспись	Выжигание	Без отделки	Морение
Покраска	Лак	Эмаль	Олифа	Без покраски

По результатам исследования я выбрал: материал - фанера, форма изделия - криволинейная, отделка – выжигание, покраска – лаком.

II. Основная часть. 2.1 История возникновения разделочной доски

История возникновения разделочной доски уходит глубоко в древность. Первобытные племена добывали себе еду с помощью охоты, сбора диких ягод, растений. Для того чтобы поделить между соплеменниками тушу пойманного животного необходима была площадка для ее разделывания. И вот каменные глыбы с гладкой поверхностью выступали в роли разделочной доски. Именно на них самодельными орудиями труда первобытный человек разделывал мясо, измельчал различные растению. С твердой уверенностью можно сказать, что прообразом разделочных досок и были огромные камни.

Точная дата возникновения разделочной доски не известна. Но известно и то, что ещё в Древнем Египте хозяйки стелили на стол специальные приспособления, чтобы при приготовлении пищи не запачкать стол.

Со временем человек понял, что камень быстро тупит их ножи, и тогда на смену камню пришло дерево. Деревянные разделочные доски беззаветно прослужили человеку почти до XX века. Естественно, что с течением времени менялись и формы, и гладкость разделочных досок, так как с каждым годом улучшался способ обработки древесины: появлялись новые станки, строительные инструменты. Неизменным лишь оставалось то, что разделочная доска представляла собой кусок обработанного дерева. Доски могли отличаться лишь качеством древесины, формой. В наше время на смену деревянным доскам пришли доски из пластика, стекла.

В 40-х годах химик Мюллер в Германии и ученый Андрианов в СССР одновременно получили силиконовые пластмассы, которые обладали высокой термостойкостью и устойчивостью к действию воды, кислот и органических растворителей, как раз то, что искали производители предметов для дома и кухни.

В некоторых странах разделочные доски разделяют по цвету:

синяя доска для разделки морепродуктов

белая доска предназначена для молочных продуктов

на жёлтых досках разделывают сырую птицу

на красных – сырое мясо

на зелёной доске нарезают овощи

В России каждой операции на кухне соответствует своя доска.

Доски:

для рыбы

для мяса

для сырых овощей

для варёных овощей

для хлеба

для фруктов

Деревянные доски и сейчас пользуются огромным спросом. Они не только необходимы для приготовления пищи, но и служат украшением интерьера. С помощью резьбы по дереву, выжиганию рисунков создаются и по сей день такие изделия, которые радуют глаз, украшают интерьер кухни. Люди украшают не рабочую поверхность доски.

Я считаю, что универсальность моего проекта заключается в том, что при изготовлении кухонный набор разделочных досок будет, не только практичен и необходим для работы на кухне, но и красив.

2.2 Процесс изготовления разделочной доски.

Для создания любого изделия необходимо обдумать все до мельчайших подробностей, начиная от его формы, доступного материала, инструментов до определения последовательности выполнения технологических операций.

В поисках форм своих разделочных досок я просмотрел различные журналы, интернет-сайты, готовые изделия в магазинах. Оказалось, что существует огромное многообразие различных досок: квадратные, круглые, треугольные, в форме различных фигур животных, с ручками и без ручек.

Большую помощь в поиске и подготовке формы и шаблона изделия мне оказал компьютер. При помощи него я скопировал из интернета необходимый эскиз, увеличил до нужных размеров и распечатал на принтере. Всё это ускоряет работу в изготовлении изделия.

Но мне хотелось сделать что-то необычное. Я остановился на форме «фруктов», их расположение в изделии способствовало экономии материала. Также я решил украсить ее рисунком, используя электровыжигательный аппарат.

В интернете я нашел картинку набора, и она для моего изделия полностью подпшла. (Приложение 1)

Следующим этапом моей работы стало обдумывание размеров готового изделия. Был в наличии обрезок листа многослойной фанеры 400мм х 400мм, толщиной 10 мм.

Фанера была выбран мной не случайно. Этому предшествовало подробное изучение свойств древесины разных пород деревьев и древесных материалов. Этот лист был в наличии, несложная обработка и прочность фанеры послужило моему выбору.

2.3. Материалы

Древесина – это поделочный материал, который получается из различных видов деревьев путем очищения их от веток и коры.

Все породы деревьев делят на две группы: лиственные и хвойные. Лиственные – это берёза, клён, дуб, бук, тополь и др. Хвойные – ель, сосна, тис, кедр, лиственница. Твёрдую древесину имеют дуб, клён, бук, ясень, лиственница, мягкую – ель, сосна, тополь, осина, липа.

Физические свойства древесины – плотность, влажность, запах, цвет.

Плотность – это масса древесины в единичном объеме, то есть это масса одного кубического метра в килограммах.

Цвет – различные порода деревьев имею определенный цвет и текстуру. В зависимости от породы дерева, места его произрастания, внешних условий и обработки древесина может быть белой и тёмной (почти чёрной).

Механические свойства древесины – твердость, прочность, упругость.

Твердость – это способность древесины сопротивляться проникновению в нее других тел ( пила, рубанок, гвоздь и т.д.) Ясень, лиственница, дуб, бук, груша – твердые породы. Липа, ольха, ель, сосна – мягкие породы.

Прочность – свойство материала не разрушаться под действием внешних сил. Дуб, бук, берез, лиственница выдерживают большие нагрузки, а липа, ель, ольха являются менее прочными.

Упругость – это способность восстанавливать свою первоначальную форму после прекращения воздействия силы. Хорошей упругостью обладает древесина клена, бука, березы.

Исходя из данных свойств, для своего проекта «Разделочная доска», я выбрал бук. Он обладает не только высокой прочностью и твердостью, но и имеет очень красивую текстуру.

Фанера – композитный материал, создаваемый из древесины. Это листы, образованные склеиванием нескольких тонких слоев дерева – шпона. Волокна смежных слоев располагаются под углом друг к другу, как правило, перпендикулярно. Благодаря этому высокие прочностные характеристики фанеры и ее стабильность при колебаниях влажности сочетаются с большими размерами листа, что практически недостижимо для цельной древесины.
Прочность фанеры зависит от характеристик исходной древесины и прочности склеивания. На прочность косвенно указывает плотность материала. Как правило, плотность фанеры колеблется в пределах 550—750 кг/м3, то есть, примерно соответствует плотности древесины или несколько превышает ее из-за более высокой плотности смолы, которой скрепляется шпон.
При распиливании фанеры нужно учитывать легкость, с которой при этой операции возникают поверхностные сколы и отрывы шпона.

2.4. Инструменты и приспособления для изготовления разделочной доски.

С давних времен для обработки древесины и изготовления изделий из дерева использовались топоры, пилы, рубанки, стамески и т.д.

Для выполнения моего проекта мне нужны такие инструменты как столярная ножовка, рубанок, электродрель, напильники, наждачная бумага различной зернистости.

Перед началом работы необходимо произвести разметку заготовки. Для этого я использовал столярный угольник, линейку, карандаш.

Столярная ножовка (пила) – различают ножовки продольного и поперечного пиления. Я использовал небольшую, с мелкими зубьями ножовку для поперечного и смешанного пиления.

Электрический лобзик является наиболее популярной разновидностью, обладающей максимальным удобством в использовании. Тоненькая пила движется ровно по разметке вверх и вниз, причем рабочий ход осуществляется только при движении вверх. Данный механизм способствует тому, что лобзик стыкуется с поверхностью, вместо того чтобы отторгать ее. Линии в результате получаются очень аккуратными и гладкими, не требующими дополнительной шлифовки.

Напильники и наждачная бумага используется для выравнивания торцов и ребер после пиления и шлифовки изделия. Мелкозернистая наждачная бумага (№220) на деревянной колодке используется для окончательного шлифования.

Сверлильный станок предназначена для сверления отверстий. Для сверления отверстий диаметром 25 мм и 10мм я использовал перьевые сверла соответствующего размера.

Электровыжигатель - электрический инструмент или прибор для занятия пирографией - выжиганием рисунка на различных поверхностях, в том числе и на деревянных поверхностях. Электровыжигатель предназначен для создания рисунков и орнаментов на дереве методом выжигания. Раскаленная электрическим током тонкая игла из нихрома оставляет на дереве выжженную полосу.

III. Технологический этап 3.1 Технологическая карта изготовления набора

Технология изготовления.

Технологический этап	Практическая часть	материалы
1.Подготовительный этап. Приготовить материал к работе		Фанера, шаблон, карандаш.
2.Переводим будущее изделие на фанеру		Фанера, шаблон, карандаш.
3.Выпиливаем детали электрическим лобзиком.		Электрический лобзик
4. Заготовки досок готовы.
5. Кухонный набор.
6. Переводим рисунок и выжигаем электровыжигателем.		Рисунок для выжигания, копировальная бумага, карандаш, заготовки набора, электровыжигатель.
7.Отделка изделия лаком		Изделие, бесцветный лак, кисть.
8. Готовое изделие.

Это более трудоёмкая работа, но я справился с поставленной задачей. Свою работу я подарю бабушке на праздник «8 марта». (Приложение 2)

3.2.Экономический расчёт

№	Название материала	Цена(руб.)
1	Фанера	0*
2	Лак	200
3	Кисть	50
4.	Итог:	250

* остаток фанеры от предыдущего изделия, затраты на приобретение нулевые.

Вывод: Изготовление кухонного набора большой финансовой не несёт, так как материал можно использовать из остатков от предыдущих изделий, бутылка лака 0,5л. Используется на несколько изделий, кисть после промывки так же можно применять.

3.3. Экологическое обоснование

Выполняя работу из фанеры я убедился, что материал экологически чистый, так как с применением новых технологий в производстве повышается качество материала и его экологичность.

3.4.Техника безопасности

Одним из важных моментов при работе над проектом является организация рабочего места и соблюдение техники безопасности.

При выполнении работ необходимо надеть спецодежду – халат и головной убор. Нельзя подносить слишком близко к глазам вырезаемое, выпиливаемое или строгаемое изделие во избежание попадания в глаза пыли или стружки. При выполнении данных работ необходимо иметь защитные очки.

Очень важно внимательно относится к режущим инструментам, не направлять их на себя. Все инструменты должны быть в исправном состоянии с надежно закрепленными рукоятками. Острые инструмент необходимо класть на верстак режущей кромкой от себя. Стамески и ножи всегда без исключения нужно держать двумя руками – отступления от этого правила – нет!

Рабочее место важно содержать в порядке, на верстаке не должно быть посторонних предметов. Работать необходимо в хорошо освещенном помещении.

Выжигательный прибор должен быть исправен, не следует наклоняться близко к месту выжигания, не оставлять прибор включенным в сеть. Важно оберегать руки и одежду от прикосновений раскаленного пера.

Несмотря на то, что при создании проекта я использовал бесцветный лак, работа с ним велась в проветриваемом помещении, далеко от огня.

Если лак попал на руки их нужно тщательно смыть водой, предварительно очистив их ватным тампоном, пропитанным растительным маслом.

IV. Заключительный этап 4.Вывод:

Мир искусства великолепен в своем разнообразии и множестве направлений. Любое увлечение достойно внимания людей и даже простые поделки из дерева способны привлечь их радостные улыбки. Работа над проектом «Разделочная доска» принесла мне огромное удовольствие и радость. Нет ничего прекраснее, чем изделие, сделанное собственными руками для любимой мамочки. Технология изготовления очень простое и не требует сильных затрат. Моя разделочная доска может использоваться для приготовления пищи, а также как предмет декоративно-прикладного искусства и украшать кухню. В этом ее универсальность.

При ее изготовлении я использовал экологически чистые и безопасные материалы и технологии. Все, что я задумал, у меня получилось. Моя доска легкая, прочная, удобная для использования, безопасная и красивая.

Работа над проектом помогла мне улучшить свои навыки в деревообработке. Лучше стал разбираться в работе с лобзиком. Научился определять породу древесины. Так же узнал, что существует много видов разделочных досок.

5. Реклама

Стильный кухонный набор выполнен с теплотой и добром, это всегда прекрасный подарок, который украсит кухню, как начинающего, так и опытного повара, позволит иметь под рукой самые необходимые предметы кухонной утвари. И уж будьте уверены, если на кухне есть деревянные наборы, значит, кулинары знают толк в своем деле и все блюда будут приготовлены только на самом высочайшем уровне!

Отличное качество и эстетическое оформление внесут разнообразие, неповторимую интонацию и элемент новизны в стандартную обстановку современной кухни.

Разработка этикетки:

Список литературы

1. Леонтьев Д.П. «Сделай сам» – М.: Просвещение, 2005.

2. Логачева Л.А. «Основы работы по дереву» М.: Народное творчество, 2012

3. Мартенсон А. «Начинаем мастерить из древесины», М.: Просвещение, 2009.

4. Использование проектной деятельности на уроках технологии. 5 класс./ Сост. Бобровская А. Н., Долинина Г. Ф.- Волгоград: ИТД «Корифей», 2006. – 112с.

5.Морозова Л.Н. Технология. 5-11 классы: проектная деятельность учащихся. Волгоград: Учитель, 2008.

6. Пул Стефан. Выжигание по дереву / Пер. с англ.-М. АСТ-ПРЕСС.КНИГА. 2013.

https://srbu.ru/stroitelnye-materialy/491-kharakteristiki-fanery.html

https://stroy-podskazka.ru/lobzik/dlya-figurnogo-vypilivaniya/

https:// instrument-mastera.ru