Сложность вопроса:
66%
Немецкий химик Ю.Либих изобрел не только бульонные кубики, но и порошок для получения пышного теста, называемого его именем. Какое вещество входило в состав "порошка Либиха" вместе с гидрокарбонатом натрия?
Лимонная кислота
Щавелевая кислота
Яблочная кислота
Молочная кислота
Комментарий к правильному ответу:
"Порошок Либиха" – это смесь гидрокарбоната натрия и лимонной кислоты, которая при нагревании превращается в цитрат натрия, выделяя углекислый газ и воду.