Пищевые волокна (клетчатка) - это компоненты стенки растительных клеток, которые не расщепляются ферментами животного организма; к ним относятся целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, смолы, пектины и пентозаны. Клетчатка пищеварительными соками человека не переваривается, и только очень незначительная часть ее расщепляется под действием микробов в кишечнике и усваивается организмом. Поэтому клетчатку нельзя считать питательным веществом, но она имеет большое значение для нормального пищеварения. В каком отделе кишечника человека расщепляется клетчатка при участии микроорганизмов?