Заготовок пора наступила ... .

Мало кто сейчас уж вспомнит этого Анкла Бенса ::smile5:: Моя бабушка делала тоже заготовки с таким названием и, подозреваю, со схожим составом. Вкусно было!

Вот.Вспомнила и нашла рекламу.До чего ж интересная и полезная штука - интернет!https://www.youtube.com/watch?v=TLCL6O0nWY0

Спасибо! Напомнили!

Приятно, что Вы знаете это название и возможно состав! ::smile23::

Квашеная капуста-это здорово! В моей семье капусту такую любят! Разные ягоды тоже замораживаю.

У меня, к сожалению, та же история. Но в этом году построили маленькую дачку. Теперь боремся с кустарником, косим траву. Осенью начнём копать грядки. Да вот беда, на участке одна глина. Теперь сижу в Интернете, читаю, как на глинистой почве выращивать хоть что-нибудь.

Туда надо бы машину песка, но перекопать вручную, вероятно, не получится.

И земля нужна, и песок. Да дело в том, что дача на берегу озера, нет подъезда на машине, только тропинка. А подъезд водным путём. Дача на самом берегу Ладожского озера, первая линия. Раньше не давали первую линию. Сейчас разрешили, вот почему и нет подъезда на машине. Вот такая у нас история!

Зато вода рядом!::smile33::

Потрясающе! У нас недолго был огород (такой кусочек земли без права строить на нем). На самом деле это был кусочек глинистого болота. Знающие люди посоветовали поднимать грядки, и мы это делали. Росло там, конечно, мало что: жить ведь там было нельзя, а часто не наездишься. Но редиска и зелень были свои. Впрочем, через три года пришлось огород бросить: не было больше возможности туда ездить.

У нас на участке тоже была одна глина, все очень плохо росло! Завозили несколько лет подряд куряк, навоз, рассыпали компост. Землю сделали! А в огуречнике у нас только компост! Огурцам нравится, да и помидоры с перцами не возражают.::smile7:: А компост делаем так: всю траву, которая выпалывается и косится на участке складываем на настил (чтоб не прорастала) и обязательно! накрываем непрозрачным материалом. Проливаем периодически водой с удобрениями. Очень хорошо разрыхляет землю и мульчирует! Может, Вам пригодится.

Елена Викторовна! Спасибо большое за совет! Обязательно воспользуемся! Я попозже сброшу фото с домиком и участком. Место замечательное! Надоело жить в городе, хотя есть и лодки , и большой катер, вышлю фото тоже попозже. Спешу на дачу. Внукам нравится там, вчера не хотели ехать домой!!

Самое главное, что Вам нравится место! И внукам там раздолье!::smile1::

Наша дача

Спасибо за фотки! Уютный дачный домик! А внуки просто замечательные!

Спасибо, Наталия Алексеевна! Вы, как всегда, очень внимательны! Жду сына с работы, поедем на дачу трудиться. Плохо, что пока нет света! Зато спать ложимся в 10 часов после трудового дня. А дома ложимся очень поздно, не дают вовремя лечь белые ночи.

Точно! У Вас, Валентина Ивановна, сейчас белые ночи. А у меня мечта их увидеть...::smile7::

Увидеть белые ночи интересно, это когда вы приезжаете в гости. Жить с ними с одной стороны тоже интересно, когда едешь на рыбалку, на озеро отдохнуть. А жить постоянно трудно. Дети сбиваются с режима, привычного ритма. Да и взрослым трудно. А вот зимой у нас тёмные ночи. Светлеет где-то в начале 11 часов, темнеет после 15 часов. Свет практически целый день не выключаем. Солнечных дней зимой мало.

Конечно, Вы правы, Валентина Ивановна! Хорошо, когда в новинку, а незаходящее солнце или постоянные сумерки - это, действительно, тяжко...

Очень тяжко! Жили в Мурманске. Всё испытали и полярный день (сутками), и длинные полярные ночи! Но пережили! Теперь вспоминаю северное сияние-красотища!

Но лучше средней полосы нет. Мы ведь до Чернобыля жили в Белоруссии. Потеряли Родину, и здесь её не нашли. Иногда такая душевная боль наступает. Потеряли всё. Переезжала я в 37 лет. Трудно было и на работе, и в бытовом плане. Дочка родилась в Карелии, не вспоминает Белоруссию, сын часто вспоминает, но нас никто там теперь не ждёт. Мы стали все россияне, не спрашивая нас. Россия - замечательная страна, но место, где ты родился - дороже.

Может Вас, Валентина Ивановна, утешит то, что белорусы с ума не посходили, как украинцы. И русских там не убивают, можно хотя бы приехать на экскурсию. Призрачное, конечно, утешение, но все же...

Согласна, что роднее всего те места, где ты родился и вырос! Валентина Ивановна, могу сказать, что радуйтесь тому, что Вы теперь имеете на новом месте, что все ваши дети и внуки рядышком!::smile53::

Мы ездили на Родину по 2 раза в год. Рады за Белоруссию. 19 июня этого года умер отец, не дожив 3 недель до 90-летия. Мы готовились к его юбилею. Я сделала презентацию про родословную, внуки и правнуки готовили концерт. А он нас подвёл.. Но мы с сестрой за несколько дней до смерти застали его живым, У него был микроинсульт. Мы ухаживали за ним неделю, он поправился и отправил нас по домам. Сказал, что будет нас ждать всех 3 июля. Через 3 дня после нашего отъезда умер. Вот мы собрались, только по другому поводу. На душе не боль, пустота.

Я так делаю зеленые помидоры. Срез можно сделать в любом месте и еще к чесночку вставляю дольку колечко морковки.

Как-то тоже зелёные делала. Мужу понравились!

::smile1::::smile2::

Это хороший рецепт, когда помидоры не успевают вызреть по разным причинам

Так и было. Не успели созреть, пришлось делать зелёные и не пожалели!

Точно! Мы как-то кастрюльку засолили открытым способом - съели моментально.

Ух ты, даже читать вкусно! А кожица с них в месте надреза не слезает?

Шкурка, конечно лопается. Но я беру крепенькие помидорки.

Но все же красненькие? Или бурые? Очень хочется попробовать: люблю заготовки с чесночком!

Можно и бурые. Главное твердые.

Ага, спасибо. Может, соберусь попробовать, если добуду приличные Помидорки ::smile0::

В литровую банку вмещается 6, максимум 8 помидор. А рассола требуется 1/2 объёма банки. Рассчитаете сколько соли-сахара надо сами.В 3 литровую банку примерно 1 кг помидор. Но помидоры не должны быть большими. 5-7 см в диаметре - самое то!

Ага, спасибочки!

1 к 1 и блендером. Хранить в холодильнике

Растереть один к двум с сахаром и лучше хранить в холодильнике

Да, лучше 1 к 2!

1 к 2 как по мне сильно сладко. А в холодильнике если хранить, то ис меньшим количеством будет стоять. Главное банки чтоб стерильные и сухие были

Согласна!

Тоже выход из положения! Уже свой рецепт получается!::smile5::

А сколько соли?

две столовые ложки на банку (1,5 литра воды) или одну с большим верхом

Понятно! Будем пробовать так делать!

А мы еще тархун кладем (эстрагон) и лист вишни.

Методом проб и ошибок, я тоже пришла к такому рецепту, как у вас, Надежда Валентиновна. Получается вкусное ассорти.

Попробуйте лимонную кислоту, намного лучше вкус

Спасибо за рецепт. Тоже делаю икру, но видно моркови меньше кладу. Буду иметь в виду. И про блендер напомнили!

Сделала сегодня икру по вашему рецепту! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!

Приятного аппетита!::smile2::

Согласна, домашние соки вкуснее и главное, полезнее!::smile7:: Сейчас пошли абрикосы, варю компот на каждый день. В зиму пока не делаю, абрикос не совсем поспел.

Спасибо! Возьму на заметку!

Всем советую вместо уксуса класть лимонную кислоту в огурцы

Спасибо за совет, но мне больше нравится именно с уксусом

Каждый по - своему , лучше делать как привыкли

Кислота она и есть кислота. Хоть уксусная, хоть ацетилсалициловая: все одно - консервант

А я огурцы закрываю старым казачьим способом, без уксуса и аспирина. В 3-х литровую банку уложить укроп, лист хрена, корень хрена, чеснок(порезать), огурчики. Заливаем рассолом: на 2 л. холодной воды 2 столовые ложки с горкой соли. Накрыть крышкой и оставить на 1-2 суток отстояться. Затем сливаем рассол в кастрюлю, добавляем 1 стакан холодной воды и 1 ст. ложку с горкой соли и кипятим. В банку с огурчиками насыпаем 1ст. ложку сухой горчицы, заливаем кипящим рассолом и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, накрываем полотенцем. После того, как остынут, спускаем в погреб. Получаются солёные, с кислинкой, очень хрустящие и вкусные! ::smile37::

Здорово! Прямо сейчас захотелось таких хрустящих огурчиков!!!

Спасибо за рецептик.

Вот это мне тоже нравится.

В моей семье тоже любят такую закуску!::smile1::Но в этом году на новой даче нет хрена, так что останемся без "хреновины"!::smile14::

Унывать не надо!::smile17::

Конечно! Это так к слову!

А у нас это называется "Горлодёр".::smile3::

Хоть названия и разные, но суть одна!

О хрене.. В нашей местности два растения есть , от которых очень трудно избавиться - хрен и ландыши. А я вот никак не могу их развести на огороде!::smile10::

о, да! Классная штука!

Аналогично!::smile5::

Будем с вами стараться развести этот хрен. А ландыши у нас на новой даче есть!

Только и остается - стараться!

::smile1::::smile4::

Острая получается?

Да. Если положить побольше хрена. Получится " вырви глаз".::smile5::

Хрен - это песня в кулинарии!

::smile2::Ну умеете Вы сказать, уважаемая!Класс!

Спасибо! Само как-то получается...::smile9::

Я тоже так готовлю хреновину.

::smile1::::smile2::::smile5::

Кто такая сорокозубка, простите...

Спасибо за рецепт. Правда, а что такое лучинки сорокозубки?

Сорокозубкой у нас называют сорт лука, который состоит из нескольких зубков, а не одной луковицы. Это лук шалот. Этот лук по своим признакам очень близок к репчатому луку. Отличие лишь в том, что лук шалот обладает более сильным ветвлением, меньшими луковицами и значительно дольше хранится. Луковицы его многозачатковые, некрупные, 25-75 г, плотные, в зависимости от сорта острого или полуострого вкуса. Из одной посадочной луковицы можно получить осенью 6-12 луковиц, а иногда количество луковиц в гнезде может достигать 20-25 штук. Шалот сочнее и ароматнее репчатого лука, при использовании он не заглушает вкус других продуктов. Луковицы шалота пригодны для сушки и консервирования, а некоторые мастерицы используют красную шелуху шалота для окрашивания шерстяной пряжи в красивый красный цвет.<div>Хотя можно использовать и обычный лук.</div>

Спасибо!

Спасибо! Теперь понятно. Может такой лук и у нас есть, но я не слышала.

А у нас луковицы круглее, называют его семейный

А я помидоры (кусочками) поджарила в духовке, сложила в банки и затем простирилизовала. Получилось вкусно! Но кажется что-то добавляла, не помню. Делала только один раз.

Тоже интересный вариант!::smile7::

Как сохраняются?

Замечательно!

Спасибо за рецепт!!!::smile1::

Чудеса! :)

Слышала о таком рецепте! Но пока не делала. ::smile48::

Надо попробовать! Спасибо!

Думаете сохранятся?

Попробовала ::smile25::Но либо руки-крюки, либо что-то не так сделала.... Короче говоря банка вздулась. Открыла ее, помидоры на вид нормальные, но на вкус - просто ужас!! ::smile11:: Выбросила::smile14::

Может в помидорах были вмятины? Или хранили не в погребе? Жаль , что не получилось!::smile14:: А я так и не собралась!

нет, все помидоры тщательно отобраны и хранились как и другие заготовки

Значит это не ваш рецепт, Елена Сергеевна. Другие же заготовки получились!

однозначно ::smile50::

Жаль::smile14::. Но спасибо, что поделились результатом.

Спасибо за совет. Да, ничего сложного нет. Жалко, что на даче духовка плохо работает, да и малина заканчивается.::smile50::

Сушила в специальной овощесушилке. Но мне не понравился результат на вкус. Как то не поняла я малину в сушеном виде

Спасибо за рецепт! Осталось "накопить" кабачков. Пока вырос один!

Нам такой салатик тоже нравится

А я не знаю, как от них отбиться! Жаль, что Вы далеко живете!

Лучше уже в готовом виде!::smile5::

По подобию делают " Огурцы по корейски", только без перца. Вкусняшка...

Да, и баклажаны тоже есть по-корейски.::smile1::

Говорят, что обалденный салат. У меня ещё не выросли баклажаны

Тоже будет интересно узнать проверенные рецепты со свёклой!

Делала благодарю заправку. Но результат не понравился (мои не любят борщ с уксусом), потому рецепт не помню, надо искать

Я вот, думаю, что до осени далеко, свёкла ещё благополучно растёт, поэтому ни одной заготовки со свёклой у меня пока нет.

Спасибо за рецепт. ::smile31:: Что-то подобное делала года 3-4 назад. Получилось вкусно!