Подскажите рецептик)))

Не видела,да и неужели трудно поделиться)

Там очень много интересного, я себе несколько страниц накопировала.

Спасибо я посмотрела

Знаете, я предлагала кулинарные группы разделить не по красивым названиям, а по темам(салаты и закуски, супы, горячие блюда, заготовки, выпечка). Их количество бы не увеличилось, а искать было бы проще. Дискуссии, они такие "плавающие" Я за ней слежу, а в списке нет.::smile13::

Екатерина Алексеевна, Вы не обижайтесь, что коллеги пока не пишут рецепты. Просто темы про заготовки периодически появляются то и дело и не все хотят опять писать. Посмотрите здесь https://урок.рф/discussion/36554.html Много интересных рецептов! Удачи!!!

Да я уже поняла)Все хорошо,спасибо!!

Спасибо!

Я вчера собираю жимолость и думаю, варят ли из нее варенье...ответ уже есть. Спасибо. ::smile31::

Я уже ведро сварила! Варенье из жимолости - мое любимое!::smile3::

Даже не пробовала никогда ::smile10:: Ни в сыром виде, ни в виде варенья

Эээ, у нас пока жимолости столько нет. Сорт не знаю, ягоды небольшие, но не осыпаются. У Вас много кустов? Зато из ревеня скоро буду второй раз варить. ::smile7::

Я к сожалению тоже не пробовала не из жимолости не из ревеня(((::smile13::

Сейчас спеет клубника. Смешиваю с жимолостью. Но тогда варю за три раза по паре минут с момента закипанию. Утом, в обед, вечером. Наливаю в банки и закрываю крышками только тогда, когда остынет варенье.Говорят, что если закрыть с горячим вареньем, под крышкой собирает ся конденсат, варенье может закиснуть.

Татьяна Владимировна, но ягоды очень разного размера. Увариваются одновременно за счет разной плотности? Я всегда закрываю кипящее варенье в горячие стерильные банки, закрываю горячими стерильными крышками, банки переворачиваю и ничего ни разу не испортилось. Стоят в шкафу в мастерской.

Спасибо!

У меня 2 старых куста - это основной урожай 5-летний и 3-летний кустики. С самого молодого собрала 2 стакана, с середничка 1 литр, остальное со старичков.::smile3::

И ягода будет наверху, а сироп внизу.::smile3::

Берете баклажаны, моете протыкаете ножем и в духовку на упаривание. Я беру ровно столько, чтоб на противень уместились. Когда баклажаны станут мягкими, режете либо кубиками, либо кружками. Отдельно обжариваете на растительном масле морковь, лук, томат пасту (делаю все "на глаз"), можно добавить болгарского перца. Затем все складываете в одну кастрюлю и тушите 20-30 минут. Сахар, соль и перец (черный молотый) по вкусу. Дальше по банкам и в шубу до остывания. Раньше баклажаны обжаривала, но получается много масла, т.к. синенькие впитывают его как губка! Но в целом получается примерно 1 кг лука, 1 кг моркови, стакан томат - пасты и противень баклажанов.

Спасибо,попробую!

Возможно, это неправильно, но моя южная тетя научила баклажаны обрабатывать так: режу на кубики, бросаю в кипящую подсоленую воду, довожу до кипения и в дуршлаг. Как вода стечет, можно тушить. Они влажные, масла столько уже не надо. Ваш рецепт записала, спасибо. ::smile31::

Почему неправильно? Я попробую!

Спасибо Ирина Анатольевна!

Я из баклажанов только соте готовлю, тоже так делаю. Еще делаю заготовки для рулетиков баклажановых. Ибо зимой цена баклажанов какая-то негуманная.::smile13::

А рецептики?

Ловите заготовку для рулетиков. https://урок.рф/library/ruletiki_iz_baklazhanov_zagotovka_na_zimu_072909.html Соте: овощей примерно одинаково. Я делаю на 3-4 средних баклажана. Их обрабатываю как писала. Потом выкладываю в сковороду, масла наливаю немного. Пока они тушатся,режу перец сладкий, кладу к баклажанам. Пока они тушатся, режу лук, кладу к баклажанам и перцам. Пока они тушатся, режу томаты, добавляю к прежней компании. Периодически перемешиваю. Добавляю соль, перец черный. Чеснок мелко режу. Как соте готово, выключая, добавляю чеснок, не перемешиваю, закрываю крышкой. Постоит минут десять и готово. Если добавить чуток уксуса, то можно и в банки закрыть. Как холодная закуска тоже неплохо.

Спасибо! Читать очень вкусно!!!

Елена Викторовна, продукт "тяжелый", несмотря на свое овощное происхождение. Начинку стараюсь делать попроще, чтобы уравновесить. Знаете, я для этих рулетиков купила специальную посуду, так и называется-рулетница.::smile5::

Спасибо, учту!::smile5::

Елена Викторовна, Вы в конце списка моих публикаций посмотрите, это было год назад, я там сезонных заготовок несколько штук публиковала.

Нашла, спасибо, Ирина Анатольевна!