" Белоствольная лесная красавица"

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

«Белоствольная лесная красавица»

Тематика исследования: естествознание.

Автор исследовательской работы: Алексеев Даниил

МБОУ СОШ № 6 г. Торжок, Россия

Руководитель исследовательской работы:

Арсеньева Вероника Александровна

Оглавление.

1.Введение ...………………………………………………………………2

Основная часть:

2.Глава 1.Берёза – дерево жизни.

1.1 История происхождения слова береза ………………………………….3

1.2 Значение и применение …………………………………………………3

1.3 Береза в культуре и этнографии………………………………………...9

Практическая часть:

3.Глава 2. Практическое применение березы.

2.1 Береза – источник тепла и света ……………………………………..10

2.2. Березовый сок …………………………………………………………10

2.3. Грибы - спутники берез ………………………………………………10

2.4. Поделки из бересты …………………………………………………..10

2.5. Применение дёгтя ………………………………………………….....11

2.6. Березовые веники …………………………………………………......11

4. Заключение.……………………………………………………………...11

5. Список используемой литературы.…………………………………..13

6. Приложения.………………………..……................................................14

1. Введение.

Я выбрал эту тему для своего доклада потому, что мне захотелось узнать о дереве, которое каждый из нас встречает в своей жизни ежедневно. Но не всегда мы задумываемся над тем, как много значит береза для каждого из нас.

С давних пор береза пользуется на Руси особым почетом и уважением. Связано это не только с тем, что белоствольная лесная красавица стала своеобразным символом весны, света, любви к родине, но и с ее многочисленными целебными свойствами. Не случайно березу называют деревом жизни и здоровья.

Красавицей русских лесов называют люди березу. Стройная, с тонкими длинными ветвями и раскидистой кроной, она привлекательна во все времена года. О березе сложено много песен, былин, преданий, создано много живописных картин. Ее все знают, это самое распространенное дерево. Символ и гордость русского народа.

И все из березы идет в дело. Из почек приготавливают лекарства. Из ветвей делают метлы и веники. Из бересты — она отделяется тонкими, как бумага, слоями — народные умельцы мастерят туески, лукошки для сбора грибов и ягод. Березовые дрова — лучшее топливо в русской печке. Из древесины изготавливают фанеру, мебель, прочные лыжи, добывают скипидар, древесный спирт, уксус.

Приятно и радостно ходить в березовом лесу в грибную пору. После дождя под березами появляются желтенькие упругие лисички. Там, где береза растет в бору вперемежку с сосной, на поверхность поднимаются подосиновики с красно-желтыми шляпками. Но особую радость испытаешь, когда увидишь золотистую, загорелую шляпку белого гриба, слывущего среди грибов царем.

Цель данной работы:

выяснить, почему березу считают символом России,

узнать о березе как о растении и ее видах,

собрать материал о приметах, традициях, связанных с березой,

узнать о практическом применении березы

Глава 1.Берёза – дерево жизни.

1.1 История происхождения слова береза.

Береза всегда сопутствовала русскому человеку. По одним источникам, само слово «береза» появилось в 7 веке и произошло от слова «беречь». Во времена язычества у древних славян было божество, которое считалось матерью всех духов, - Берегиня. Берегиня была символом и плодородия, и защитницей людей. Славяне представляли ее в образе березы, как раз в это время, скорее всего, и появилось название дерева.

По другим источникам, название свое получило дерево по цвету коры. У древних славян существовало слово «бер», которое означало «светлый, ясный, блестящий, белый». Именно от «бер» и образовалось сначала «берза», а потом «береза». Название коры березы «береста» связано с тем же корнем. 1

1.2 Значение и применение березы.

Древесина.

Береза является одной из самых распространенных в России древесных пород. Здесь произрастает множество разновидностей этого дерева, среди которых наиболее распространены береза белая или обыкновенная (Приложение 1), береза бородавчатая , береза пушистая (Приложение 2). Древесина березы достаточно твердая и упругая, однородная по строению, тонковолокнистая. Она легко обтачивается, режется, хорошо полируется, после обработки приобретает красивый золотистый оттенок и шелковистую поверхность. Наибольшую ценность для художественных работ представляет карельская береза с узорчатой мраморовидной древесиной. Она не считается особым видом, но только разновидностью березы бородавчатой с характерными утолщениями (наплывами) на стволе, происходящими от местных условий произрастания деревьев. Такая береза растет главным образом на севере России в лесах Карелии.

Для получения крупного хорошего поделочного материала береза срубается в 60—80 и даже иногда в 100-летнем возрасте; на дрова же, считающиеся лучшим топливом, она пригодна уже в 40—60 лет. На постройки береза мало годится, так как скоро загнивает благодаря развитию грибка.

Тяжелая плотная березовая древесина довольно прочная, хорошо сопротивляется раскалыванию. Цвет — белый, с более желтым ядром. Используется для изготовления высококачественной фанеры, лыж, мелких резных игрушек, прикладов огнестрельного оружия.

Наросты, изредка образующиеся на корнях, крупных сучьях или стволах берез,— кап — на разрезе имеют своеобразный сложный и красивый рисунок. Обработанный кап издавна использовали для изготовления изящных поделок: шкатулок (Приложение 3), табакерок, портсигаров, декоративных деталей мебели. Особенно ценится карельская береза, которая отличается очень сложной фактурой древесины.2

Дёготь.

Березовый дёготь представляет собой маслянистую, темную, вязкую жидкость с резким запахом. Это продукт сухой перегонки бересты. Слово «дёготь» означает «горелое» или «жженое».

Древний промысел и сегодня актуален, принцип получения дёгтя практически не изменился. Ремесленники набивали берестой специальные емкости-гильзы с узким отверстием для стекания смолы и подогревали лучиной. Береста распаривалась, млела и выделяла дёготь.

Современное производство дёгтя – это железные котлы, в которые утрамбовывается кора. Из 75 килограммов бересты получается 22,5 килограмма чистого дёгтя.

В давние времена деготь был незаменимым практически во всех сферах жизнедеятельности. Дёгтем смазывали кожаную обувь и доспехи, для того чтобы они не размокали под дождем, были мягкими и не пересыхали. Народная медицина ставила березовый дёготь на первое место, применение его было весьма широким. Народные лекари назначали дёготь как глистогонное средство, излечивали раны животных и людей, рекомендовали как противоопухолевое снадобье. В наше время применение дёгтя значительно сократилось, но фармакологи используют его в качестве компонента при изготовлении лекарственных препаратов.

Береста.

Верхний слой коры березы имеет собственное название — берёста, или береста́ (допустимы оба варианта написания и произношения). Благодаря присутствию смолистых веществ береста отличается чрезвычайной прочностью.

Береста издавна применялась в народных промыслах для изготовления туесков, корзинок, коробок, ковшей, лукошек, другой кухонной утвари (Приложение 4 ,5 ), простейшей обуви (лапти), служила материалом для письма (берестяная грамота).

В России из бересты изготовляют наборные рукояти ножей. Такие рукояти позволяют пользоваться ножами в полевых условиях в мороз и в жару из-за низкой теплопроводности бересты. Высокие водоотталкивающие свойства бересты позволяют делать рукояти ножей без дополнительной пропитки.3

Березовый сок.

Березовый сок — жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей березы под действием корневого давления. Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Обычно с березы получают 2—3 литра сока в сутки. Крупное дерево может дать в сутки около 7 литров сока, а иногда и больше. Во избежание гибели деревьев не рекомендуется брать сок у молодых деревьев. Вопреки определению сок обычно добывают, надрезая или надрубая кору дерева. В прорезь вставляется алюминиевый или пластмассовый желобок, по которому сок стекает в подвешенную ёмкость. Иногда сок добывают, обрезая небольшие ветки и прикрепляя к месту среза полиэтиленовый пакет. После получения нужного количества сока прорезь замазывают воском, садовым варом или затыкают мхом.

Березовый сок содержит свыше 2 % сахара и используется как самостоятельно, так и для приготовления разных напитков. Правильно собранный березовый сок сладковат на вкус и имеет очень приятный специфический привкус, он отлично бродит. В березовом соке содержится фруктовый сахар, дубильные вещества, витамины и микроэлементы.

В народной медицине рекомендуется как общеукрепляющее и мочегонное средство, а также применяется наружно при экземе и кожном лишае, при угрях и пигментных пятнах. Косметологи рекомендуют умываться берёзовым соком с целью общего улучшения состояния кожи лица даже при отсутствии заболеваний. Сохранить сок берёзы на длительное время для умываний можно в виде березового льда. Для этого следует заморозить березовый сок в формочках и использовать его как косметический лёд.

Сок берёзы используется и для мытья головы с целью укрепления волос. Рекомендуется пить его также при разнообразных болезнях дыхательной системы, включая туберкулез; камнях в почках и желчном пузыре, подагре, ревматизме, отеках, незаживающих ранах и язвах.

С точки зрения фитотерапии березовый сок — одно из лучших природных средств для улучшения обмена веществ. Несмотря на то, что берёзовый сок схож с водой, он отлично бродит и оказывает положительное влияние на работу желудка.

Медицинское применение.

Практически все, что способна дать береза, - кора, почки, листья, березовый сок и даже березовый гриб (чага) в виде уродливых наростов на стволе - находит применение в народной медицине.

Березовые почки собирают в марте-апреле, когда они уже набухли, но еще не тронулись в рост. Их используют при болезнях органов дыхания (ларингитах, трахеитах, бронхитах) как антисептическое и отхаркивающее средство. Березовые почки применяют как противовоспалительное средство, добавляя в гигиенические ванны или используя в виде примочек и повязок при мелких ранениях и производственных травмах мягких тканей, а также при долго не заживающих ранах.

Из березовых почек можно приготовить настой, который поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта, пригодится при кожных заболеваниях, отеках, вызванных почечной или сердечной недостаточностью. В качестве противорвотного средства применяют водный настой березовых почек. 1 столовую ложку сухих почек заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут, процеживают и принимают по 30-50 грамм каждый час.

В апреле - мае в солнечную сухую погоду собирают березовую пыльцу. Она обладает поистине чудодейственными свойствами. Устраняя вредные микробы в кишечнике, березовая пыльца способствует развитию полезных микроорганизмов. Особенно хорошо березовая пыльца действует в смеси с натуральным медом. Это превосходное укрепляющее средство с богатым содержанием биологически активных веществ и витаминов. Березовая пыльца является не только лечебным средством, но и незаменимым для здоровья продуктом питания. При добавлении ее к обычной пище возникает ощущение бодрости, жизненной силы и удовлетворенности.

В мае - июне обычно собирают молодые березовые листья. Чай из них считается одним из лучших мочегонных средств. Березовые листья обладают мощным бактерицидным действием. Собирать их надо тогда, когда они еще клейкие и душистые. Их сушат в тени под навесами, на чердаках или в хорошо проветриваемых помещениях. Из молодых березовых листьев готовят водные настои и отвары. Кроме ярко выраженного желчегонного и мочегонного эффекта настой из молодых листьев березы применяется с целью успокоения нервной системы, при головной боли, головокружении, расстройствах сна, мигрени, ишемической болезни сердца, атеросклерозе. Такие отвары применяют и наружно при заболеваниях кожи, ревматизме суставов, а также для мытья головы. В косметологии березовым отваром выводят пигментные пятна.

При прокаливании древесины получают березовый уголь. Препарат из очищенного березового угля используется как адсорбент при метеоризме, желудочных коликах, повышенной кислотности желудочного сока, различных отравлениях.

Березовые веники традиционно используют в русских банях в лечебных и профилактических целях.

И это далеко не полный перечень заболеваний, которые лечит береза. Найдется ли хоть одна химическая таблетка, которая обладала бы таким же широким спектром действия да при этом еще и не оказывала бы на организм никаких побочных эффектов? Вряд ли.4

Береза – один из сильных аллергенов.

Среди тысячи аллергенов пыльца растений является одной из самых распространенных причин аллергических реакций. Поллинозом - аллергической реакцией на пыльцу - страдает каждый четвертый житель нашей планеты, и количество аллергиков неуклонно растет. Сильной аллергенной активностью обладает пыльца покрытосеменных деревьев - березы, ольхи и орешника, ясеня, клена, липы и др. Из них самый сильный аллерген – береза, которая цветёт ранней весной до раскрытия листьев.

Береза, как известно, распространена очень широко не только в России. И так же широко (и обильно) распространяется ее пыльца, вызывая у многих аллергиков сенную лихорадку. Но проявления такой аллергии могут не ограничиться только чиханием и слезотечением в весеннее время. У значительной доли чувствительных людей аллергия к березовой пыльце сопровождается еще и пищевой непереносимостью ряда овощей и фруктов, которые содержат белки, родственные «главному березовому аллергену». Чтобы избежать аллергических реакций, врачи обычно советуют не употреблять эти продукты в сыром виде, а подвергать их температурной обработке.

1.3 Береза в культуре и этнографии.

На Руси береза всегда была любимым деревом, ассоциировалась с душой русского народа. Завоевала любовь к себе красотой, нежностью, состраданием и в то же время необычайной простотой. Очень много народных примет, пословиц, поговорок, загадок связано с березой. Вот некоторые из них.

Народные приметы.

Из березы весной течет много сока — к дождливому лету.

Осенью листья берез начнут желтеть с верхушки — весна ранняя, зажелтеют снизу — поздняя.

Коли береза наперед опушается, то жди сухого лета, а коли ольха — мокрого.

Если на березах много серег — к урожаю гороха.

Если листья на березе густы и темно-зелены (при обилии летней влаги) — к урожаю и рослому хлебу.

Когда лопаются сережки у берез — время сеять хлеб.

Сей овес, когда березовый лист станет распускаться.

Коли на Юрья березовый лист в полушку, то к Успению клади хлеб в кадушку.

Русские пословицы, поговорки, загадки о березе.

Бела береста – да дёготь черен.

Березовицы (березового сока) на грош, а лесу на рубль изведёшь.

Береза ума дает (о розгах).

Береза не угроза: где стоит, там и шумит.

Для врага и береза – угроза.

Зелена, а не луг; бела, а не снег; кудрява, а не голова.

Есть дерево: крик унимает, свет наставляет, больных исцеляет (береза: она дает деготь, лучину и бересту).

Стоит дерево, цветом зелено; в этом дереве четыре угодья: первое — больным на здоровье, другое — от теми свет, третье — дряхлых, вялых пеленанье, а четвертое — людям колодец (береза: банный веник, лучина, береста на горшки, березовица).

Летом цветёт, зимой греет. Настанет весна – потечёт слеза.5

Береза в изобразительном искусстве.

Много художников писали картины о березе. Вот некоторые из них.

Рылов А.А. «В лесу» (Приложение 9), Рылов А.А. «Зеленый шум» (Приложение 6), Левитан И.И. «Золотая осень» (Приложение 7), А Куинджи «Березовая роща» (Приложение 8).

Глава 2. Практическое применение березы.

2.1 Береза – источник тепла и света .

Берёзовая лучина считалась в старину лучшей для освещения крестьянских изб — она горит ярко и почти без копоти.

Мы взяли щепки сосны и березы, одновременно подожгли их. Березовая щепка горела на 20 секунд дольше щенки сосны. Дыма при горении березовой щепки не было.

2.2 Березовый сок.

Лучшее, что можно сделать с березовым соком – это не делать с ним ничего. Очень полезно пить его сразу после сбора, пока все полезные вещества содержаться в полном объеме. Если нет свежесобранного сока, то можно приготовить вкусные коктейли с тем, что продают круглый год в магазине. Мы смешали березовый и яблочный соки , получилось очень вкусно и полезно.

2.3 Грибы - спутники берез.

Осенью нам посчастливилось найти в лесу вот такие подберезовики. После того как мы всей семьей их помыли, мама отварила и заморозила их на зиму.

2.4 Поделки из бересты.

Из бересты я с папиной помощью сделал шкатулку. Для этого мы обклеили берестой заготовку из папье-маше.

Еще я на бересте нарисовал вот такую картину и сделал композицию с листьями березы .

2.5 Применение дёгтя.

После того, как я узнал много нового о березе, я мою руки жидким «Дегтярным мылом». Запах у него не очень приятный, но зато оно способствует снятию раздражений, т.к. содержит березовый деготь (Приложение 31).

2.6 Березовые веники.

Березовые веники традиционно используют в русских банях в лечебных и профилактических целях. Берёзовый веник помогает при боли, ломоте в мышцах и суставах после упражнений и физических нагрузок, хорошо очищает кожу при склонности к сыпи и гнойничкам, ускоряет заживление ран и ссадин, оказывает успокаивающее действие, улучшает настроение. Я иногда тоже хожу в баню с березовым веником.

4. Заключение.

В конце своей работы хочу обобщить знания, полученные в результате теоретических и практических исследований.

Я узнал много интересного о березе, изучил область ее применения, значимость для современного человека. Познакомился с творчеством, связанным с этим замечательным деревом.

Мне кажется, что символом России березу считают по праву. А закончить свою работу я хочу словами И. Агеевой:

Белоствольная береза –

Символ Родины моей.

Нету деревца другого

Сердцу русскому милей.

Изумрудная весною,

А зимою – в серебре,

Машет веткой золотою

Всем детишкам в сентябре.

Каждый листик, как сердечко,

Полюбуйся, погляди.

У родимого крылечка

Ты берёзку посади.

5. Список использованной литературы.

1. Статьи из русской Википедии.

2. Синадский Ю. В. Береза. Ее вредители и болезни / Отв. ред. П. И. Лапин; АН СССР; Гл. ботанич. сад. — М.: Наука, 1973.

3.Корчагина И. А. Семейство берёзовые (Betulaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1980.

4.Данченко А. М. Популяционная изменчивость берёзы / Отв. ред. В. Л. Черепнин; АН СССР,— Новосибирск: Наука, Сиб. отд-ние, 1990.

5.Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание).

5.Лесная энциклопедия. В 2-х т. / Гл. ред. Г. И. Воробьев. Ред. кол.: Н. А. Анучин, В. Г. Атрохин, В. Н. Виноградов и др. — М.: Сов. энциклопедия, 1985. — Т. 1.

6.Растительные ресурсы России: Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность / Отв. ред. А. Л. Буданцев. — СПб.; М.: Товарищество научных изданий КМК, 2008. — Т. 1.

берёза обыкновенная 1.

кора березы

кап березы 3.

Берёста

изделие из бересты 4.

изделие из бересты 5

Архип Куинджи. Берёзовая роща.
1879. Холст, масло. Государственная Третьяковская галерея