Этикет за столом. Салфетка

Классный час «Этикет за столом»

Цель: закрепить полученные ранее знания по этикету, совершенствовать умения вести себя за столом, принимать гостей, украшать стол к приходу гостей, воспитывать толерантное отношение друг к другу.

1.Оргмомент.

2.Сообщение цели урока

-Сегодня на классном часе мы закрепим знания по этикету и познакомимся с одной очень важной деталью при посещении и приеме гостей.

3. Повторение-тест.

-Вы хорошо усвоили пройденный материал. Можно переходить к новой теме.

3.1. Вызов. Чтобы вы поняли , о чем пойдет сегодня речь, посмотрим небольшой отрывок из мультфильма «Маша и Медведь. Первая встреча» (Просмотр отрывка мультфильма) -Определите, о чем пойдет сегодня речь? (как ходить в гости, этикет за столом)

4. Сценка «В гостях»

Саша пришел к Маше в гости и привел с собой свою собаку Джека. Джек -породистая собака, участвовала в различных выставках. -Привет, Маша! Вот зашли к тебе с Джеком, ты не против? Он у меня смирный, только кошек не любит… -Здравствуй, Саша! Мы же договаривались, что ты придешь днем, часа в 4… -Да меня мама с собакой погулять отправила, а на улице холодно, даже Джек замерз, гулять не хочет. Ну давай согревай нас скорее, грей чаек, доставай конфеты, печенье, другие вкусности! -Ну хорошо… Только я еще не готова… ты бы не мог пока полистать журналы… -Да запросто! Мы найдем, чем заняться! Джек! За мной! О, у вас новый диван! Джек, рядом!

-Понравилась вам сценка? -В чем ошибки наших героев?

5. Беседа с элементами практического занятия

- Представим теперь , что мы принимающая сторона, это к нам пришли гости на чай. Каковы будут наши действия? Об этом нам расскажут девочки.

Чаепитие - прекрасный европейский обычай. Обычно стол к чаю накрывают примерно через час после обеда. Чайный стол сервируют в гостиной. Подают чай в тонких чашках, добавляя сахар, молоко (сливки) или ломтики лимона по вкусу. Вместе с чашками раздают чайные салфетки. К чаю можно подать мелкое песочное печенье или булочки.

Могу поделиться с вами рецептом вкусного чая. (В один заварочный чайник кладут по чайной ложке черный, зеленый, цветочный чаи, добавляя 2-3 листика мяты. Можно добавить совсем немного душицу, листья земляники, смородины. Такой чай не только прекрасно утоляет жажду, но и тонизирует организм, особенно в жаркое время)

А что же сделает наше чаепитие красивым, приятным и безопасным? (конечно же салфетка)

Салфетка - непременный предмет сервировки стола. Ведь без салфетки невозможно соблюсти чистоту и опрятность за столом. Кроме того, хорошо отглаженная и красиво сложенная полотняная салфетка еще и украшает стол.

Проверим , как вы знаете правила пользования салфеткой.

-Для чего нужна салфетка? (Основное назначение салфетки состоит в том, чтобы предохранить костюм каждого от попадания случайных брызг, капель, крошек. Ею также обтирают пальцы и губы во время и после еды.)

Как пользуются салфеткой? (Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые пытаются даже осторожно отложить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, как нож, вилка, ложка, и, так же как они, призвана помочь человеку во время еды.

Непосредственно перед едой салфетку нужно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.

Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан пиджака не принято

Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво.)

Что нельзя делать с салфеткой?

(Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.

Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.

По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки. Не рекомендуется также вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье.

Если салфетка случайно упала с колен на пол, не следует огорчаться: попросите дать вам чистую, поскольку пользоваться салфеткой, поднятой с пола, конечно, нельзя).

-Хорошо отглаженная и умеренно подкрахмаленная белоснежная салфетка, красиво сложенная, несомненно, украшает стол, придает ему вместе с другими предметами сервировки более торжественный вид.

При сервировке стола к завтраку или обеду обычно салфетки складывают вчетверо, треугольником, пополам и заворачивают рулетом, что, кстати, не очень трудно, а для торжественного ужина или обеда допустимы более сложные формы складывания салфеток - парусом, колпачком, свечкой и др.

Свернутые салфетки кладут каждому гостю на тарелку.

Можно полотняные салфетки заменить бумажными, разумеется, не разрезая их в целях экономии на части.

-Предлагаем попробовать научиться сворачивать салфетки несколькими способами. Будем работать по группам. У каждой группы свой способ . вы в своей группе осваиваете свой способ, а потом 1 консультант учит другую группу своему приему.

6. Подведение итогов.

-На классном часе мы закрепили знания по этикету и узнали даже не одну, а несколько важных мелочей. Какие?

________________________________________________________________

Материал для практического занятия

«Космос»

Положить развернутую салфетку на стол.

Согнуть ее посредине сгибом от себя.

Подвернуть верхние углы салфетки вниз к середине кромки, то есть сложить салфетку треугольником, не заминая сгибов (то есть соединить оба нижние углы салфетки).

Поставить сложенную салфетку на тарелку углами.

«Тройной шатер»