16 июля - День вкусной еды

На 16 июля приходится Маков день или как его еще называют – Стожары. В этот день православная церковь чтит память святых мучеников Марка, Мокия, а также мученика Демида. В народе этот день получил название Маков день не столько благодаря созвучию с именем святого Мокия, сколько потому, что было принято сеять мак именно в этот день. Мак на Руси считался цветком, отгоняющим нечистую силу. Алые маки – как капельки крови расцвечивали луга и поля. Это уже потом мак отнесли к запрещенным, наркосодержащим растениям и начали активно бороться с его посадками, не особо разбираясь что сортов мака много, а наркосодержащим является только один – опиумный мак. Ну и конечно, все помнят как вкусны пирожки с маково-сахарной начинкой или пресловутые булочки с маком. Пусть же мак всегда используется только в мирных, кулинарно - эстетических целях!

У нас сегодня окрошка, щавелевый суп, долма. Может быть, к вечеру пирожки.

Как я люблю вкусно поесть!

С праздником!Вкусненькое очень люблю!

С праздником!!! Мы тоже очень любим вкусненькое; печь тортики и пирожки... Сегодня у нас были омлет и окрошка (из вкусненького и полезного)!

А. Н. Островский очень любил варенье из крыжовника. Рецепт 1809 года этого фирменного варенья Островских хранится в архиве дома-музея писателя в Щелыково Костромской области. Главным его секретом является отвар из листьев вишни."Ингредиенты: 5 фунтов очищенных ягод; 10 фунтов сахару; 3 стакана воды; 50 листьев вишневого дерева; сок и цедра с лимона. Взять крупного зелёного неспелого крыжовника. Ощипать ягоды от хвостиков и промыть в студёной воде. Надрезать каждую и вынуть семечки, сполоснуть, ссыпать на решето, когда обсохнут, свесить. Отобрать свежие здоровые листья вишни, вымыть их проточной водичкой, потом обсушить хорошенько. Кастрюльку налить водою, наполнить теми листьями, вскипятить раза два-три и оставить стынуть. После следить, удалив листья из отвара. В таз для варки варенья влить вишневый отвар, сколько надобно, всыпать сахару и варить на полном жару, а как закипит, снимать пенку и варить на лёгком огне недолго. Проварить сироп, осторожно всыпать остывшие ягоды, положить можно ещё несколько листьев вишни и варить, как обыкновенно, сперва на сильном, а после доваривать на самом лёгком огне, снимая сверху пенки и не мешая ягоды ложкою, а только потряхивая таз. Время от времени снимать тазик, как для собирания пенки, так и для того, чтобы варенье отдыхало. Для лучшего вкусу, когда варенье почти готово, положить мелко искрошенной лимонной цедры, облить ровно соком из лимона. Лимон придаст памятную кислоту и аромат, чего не имеет зелёная ягода крыжовника. В сироп не мешает положить кусочек ванили".

Большим любителем варенья был и Александр Сергеевич Пушкин. Он ел его много и с таким удовольствием, что даже равнодушные к этому лакомству друзья тоже начинали с аппетитом его уплетать. Самым любимым вареньем Пушкина было крыжовенное, которое называли также берсеневое, в честь сада на знаменитой Берсеневской набережной, который его владелец огородил живой изгородью из колючих кустов крыжовника.

Очень любили в семье Чеховых чаепития в своей усадьбе "Мелихово", на которых мать писателя, Евгения Яковлевна, всегда с гордостью выставляла "своё" варенье. В их семье также имелась своя поваренная книга с рецептами, записи в которой делал отец, Павел Егорович. Из неё и взят рецепт любимого в семье варенья из яблок с корицей. "Взять сладкие яблоки, очистить их от кожицы, разрезать каждое пополам, вырезать семечки, бросая яблоки тотчас же в холодную воду. Вскипятить отдельно воду с куском корицы, опустить яблоки, дать им вскипать два раза, откинуть на решето, остудить. Прокипятить сироп из 1,5 или 2 фунтов сахара и 4 стаканов воды на 1 фунт яблок, опустить яблоки, варить на малом огне, пока не сделаются прозрачными, но чтобы не разварились; тогда вынуть их, сложить в банку, сироп же уварить до надлежащей густоты, остудить, залить яблоки".

Почитала ответы и есть захотелось. Не знала, что такой праздник,хотя семью побаловала пирожками.

Елена Вениаминовна, спасибо вам большое!!!

Интересный праздник! И не знала о таком. Были гости на даче и много всякой вкусной еды! Так что всё совпало!!!

16 июля был же ещё и днем рисунка на асфальте. Я возьму в руки яркие краски... Я возьму в руки яркие краски, Я достану карандаши, Я пойду свою жизнь разукрашу - Нарисую мелками мечты. Я возьму мешочек для счастья, Соберу полевые цветы, И отправлюсь гулять по свету, Избавляя мир от тоски. Я на каждом печальном доме Нарисую улыбку Луны. И ночами будет казаться, Что рукою достать до звезды. Я на каждом сером асфальте Нарисую чудес города. И тогда на нашей планете Вдруг засветит людей красота. Я всем тем, кто уже не надеется, Кто не верит в свои мечты, Нарисую большие радуги И отправлю на остров любви. И тогда все на свете изменится. Будет счастье из окон сиять, Будет пахнуть медовыми красками И листва по дворам танцевать

Интересный праздник. Вкусненькое я люблю. И с годами всё заметнее на теле.