Проектная работа «Живой организм –плесень. Вред или польза?»
Государственное бюджетное образовательное учреждение
города Москвы «Школа № 152№
ПРОЕКТНАЯ РАБОТА
Живой организм –плесень.
Вред или польза?
Авторы:
Ученики 1 класса «Д»
Лорие Федор
Игнатьев Данил
Руководитель проекта:
Учитель начальных классов
Смалькова И.В.
МОСКВА
2018 год
Введение
Однажды я увидел плесень. И первый мой вопрос другу был: «Что же это?» После чего у нас возникло желание узнать о плесени ВСЁ .
Часто в быту мы сталкиваемся с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет, почему мы считаем эти продукты непригодным?
Плесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок, она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве. Нам стало интересно «Что такое плесень? Какую пользу, и какой вред приносит она?» Вопросов много. В своей работе мы попытаем найти на них ответ.
Цель проекта:
Узнать как можно больше о плесени.
Изучить условия её возникновения.
Определить значение плесени для жизнедеятельности человека.
Задачи проекта:
Вырастить плесень самому (в домашних условиях).
Научиться работать с интернет ресурсами.
Учиться фиксировать результаты опытов.
Провести анкетирование и сделать выводы по изученной теме.
Гипотеза:
Мы предположили, что плесень-живое существо и быстро вырастим её в домашних условиях.
И плесень приносит вред человеку.
Что такое плесень?
Плесень—это различные грибы, образующие ветвящийся мицелий без крупных, легко заметных плодовых тел.
Плесень – один из самых древних живых организмов на Земле. Она появилась 200 миллионов лет назад и научилась выживать в любых условиях: в радиации, арктических льдах и открытом космосе. Она спасает жизни и способна убить.
Плесень даже внешне похожа на грибы.
В природе насчитывается свыше 100 000 видов.
Плесень бывает разная: белая, розовая, черная, серая, голубая, зеленая, желтая.
Плесневые грибы - представители живой природы имеют сходства и различия, как с растениями, так и с животными. Мы решили поставить опыты и убедиться в этом сами.
Сходство и различие плесневых грибов с растениями и животными
Растения |
Животные |
Сходство |
|
Всасывают питательные вещества всей своей поверхностью |
Употребляют готовые органические вещества |
Различия |
|
Могут синтезировать органические молекулы вещества из углекислого газа и минеральных веществ |
Исследовательская работа:
Опыт № 1
Отварив морковь, мы положили ее в лоток. И стали наблюдать. Через несколько дней увидели, что появился маленький пушок . В течение четырех дней волосинки становятся все больше и больше. На них стали видны чёрные шарики, образовались пятна плесени .
Из этого мы можем сделать вывод, что плесень растет. Значит – это живой организм
Предположим, плесень относится к царству растений, значит, питание должно происходить через процесс фотосинтеза, но она выросла в полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет.
Вывод: Значит, плесень не является представителем группы растений.
Опыт № 2
Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна заглатывать частицы пищи, но плесень питалась за счет кусочка хлеба, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью.
Во-вторых, животные движутся, а плесень не может двигаться.
В-третьих, у животных ограничен рост, а, наблюдая за плесенью, мы убедились, что она постоянно растёт.
Вывод: плесень не относится к животным. Плесень имеет только сходство с растениями и животными.
Опасна ли плесень?
Витая в воздухе, споры плесени ждут благоприятного момента, чтобы атаковать. Идеальные условия – плюс 20градусов, 95-процентная влажность, плохая вентиляция и грязь. В таких условиях она поражает все: бетон, дерево, резину, пластик, окрашенные стены, бумагу, ткани и т.д.
Плесень – токсична. Плесень – яд!
Вред, который приносит плесень:
- Вызывает опасные болезни, гибель животных. - Портит пищу человека, урожай, книги и разрушает дома.
Что делать если съел плесень? ( Мне помогла ответить на этот вопрос мама)
Сама плесень для человека не так опасна, так как в организме она практически не размножается, ведь для жизнедеятельности ей нужен хотя бы минимальный доступ кислорода. Например, в желудке и кишечнике (именно туда грибки попадают с пищей) кислорода почти нет, так что там размножение будет невозможным. И всё же основную опасность для человека представляют не сами грибки, а вещества, которые выделяются ими, то есть продукты жизнедеятельности – микотоксины. Попав в организм, они вполне могут навредить.
Если случился такое, то от такой добавки к своему рациону питания не умрешь, но это все-таки отравление. Следует сразу же выпить активированный уголь (1 таблетка на 10 килограмм веса), если заплесневелого продукта съедено много, то желательно выпить раствор марганцовки для очищения желудка.
Но плесень приносит и пользу.
- При помощи дрожжей производят хлеб, квасят капусту, солят огурцы, делают колбасы.
- В 1928 году английский микробиолог Александер Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зеленой плесени. Это открытие положило начало производству пенициллина, который считается «самым действенным средством» в современной медицине.
Интересные факты. Умная плесень.
В 2000 году японский ученый Тошуки Накагаки провел эксперимент, поместив у входа в лабиринт плесневой гриб «Physarum polycephalum», а на выходе кусочек сахара.
Плесень сразу же пустила «ростки» именно в сторону сахара, споры гриба заполняли собой все пространство в лабиринте, раздваиваясь на каждом перекрестке. Как только какой-нибудь из отростков попадал в тупик, он поворачивал обратно и искал путь в другом направлении. Микроскопическому грибу понадобилось всего 4 часа, чтобы заполнить собой все ходы лабиринта и отыскать верную дорогу к сахару.
Но, что самое интересное, когда у уже прошедшего лабиринт грибного мицелия отщипнули кусок и вновь поставили у входа в лабиринт, положив в конце сахар, – один из ростков безошибочно выбрал самый короткий путь к выходу из лабиринта и сахару, а второй просто «вскарабкался» по стенам лабиринта и пополз по потолку. Таким образом, простая плесень обнаружила не только зачатки памяти, но и способности к нестандартному способу решения задач, что говорит о наличие у гриба интеллекта.
Интересные факты . Благородная плесень.
Врачи настоятельно рекомендуют – если продукт начал плесневеть, его необходимо выбросить. Простое удаление пораженного участка ни к чему не приведет. Если это мягкие фрукты, хлеб или варенье, то грибница, скорее всего, распространилась на весь продукт.
Но не вся плесень, что на продуктах опасна. Существует и съедобная плесень, с помощью которых человечество вот уже несколько веков изготавливает деликатесные голубые сыры и камамбер.
Анкетирование.
Вопросы:
1.Как вы относитесь к плесени?(положительно, отрицательно)
2.Употребляете ли вы в пищу заплесневелые овощи или фрукты? (да,нет)
3.Как вы относитесь к применению антибиотиков? (положительно,
отрицательно)
4.Покупаете ли вы сыр с плесенью? (да,нет)
Проблемный вопрос: если в вашем доме появилась черная плесень, стоит ли оставить в нем все вещи, а дом сжечь? (да,нет)
Результаты анкетирования
Как сохранить хлеб от плесени.
1. Храните хлеб в полиэтиленовых пакетах с отверстиями.
2. Чёрный и белый хлеб хранить вместе нельзя.
3. Лучше всего держать хлеб в закрытой посуде - хлебнице.
4. Хорошо хранится хлеб, завёрнутый в льняную салфетку в деревянных хлебницах.
ПАМЯТКА «Как бороться с плесенью.»
Обеспечить – хорошую вентиляцию помещений и просушивание вещей на солнце.
Участки стен в подвале обрабатывают медным купоросом.
Книги, заражённые плесенью, нужно обработать формалином, разведённым водой.
Холодильник и хлебницу моют пищевой содой при появлении на их стенках чёрных пятен.
Соль «Бишофит» можно использовать для обработки деревянных изделий от плесени.
Заключение.
Мы предположили правильно, что плесень живой организм и ее можно вырастить самим в домашних условиях . Но были не правы, что плесень приносит человеку только вред.
Организмы в мире природы нельзя расценивать только как что-то плохое или хорошее. Взаимоотношения человека с живой природой намного сложнее и интереснее.
Не надо бояться плесени, она приносит человеку много пользы. Но надо учиться налаживать свой быт так, чтобы поддержать здоровье и экологическое благополучие. Плесень многолика. Да, она может причинить вред, став причиной болезни, но она несёт и благо.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Исмаилова С. Энциклопедия для детей т.2, Биология, М Аванта+, 1995г.
http://commons.wikimedia.org/wiki/Mold.
Журнал "Вокруг света", 1998-2008г.
http:// www.gardenia.ru