Творческая работа «Лисички»

Лиси́чка обыкнове́нная, или Ли­сич­ка настоя́щая, или Петушóк (лат.Can­tharēllus cibārius)  - вид грибов се­мей­ства лисичковых.

Описание.

Плодовые тела  у лисичек по форме сход­ны со шляпконожечными, но шляп­ка и ножка пред­став­ля­ют собой еди­ное целое, без вы­ра­жен­ной гра­ни­цы; цвет — от свет­ло-жёл­то­го до оран­же­во-жёл­то­го.

Шляпка диа­мет­ром 3—12 см, часто с вол­ни­стым краем или непра­виль­ной формы, во­гну­то-рас­про­стёр­тая, вы­пук­лая потом вдав­лен­ная, плос­кая, с за­вёр­ну­ты­ми кра­я­ми и вдав­лен­ная в цен­тре, у зре­лых гри­бов до во­рон­ко­вид­ной. По­верх­ность шляп­ки глад­кая, ма­то­вая. Ко­жи­ца труд­но от­де­ля­ет­ся от мя­ко­ти шляп­ки.

Мякоть  плот­но-мя­си­стая, в ножке во­лок­ни­стая, жёл­тая по краям и бе­ло­ва­тая в се­ре­дине пло­до­во­го тела, с кис­ло­ва­тым вку­сом и сла­бым за­па­хом су­шё­ных фрук­тов или ко­ре­ньев. При на­дав­ли­ва­нии слег­ка крас­не­ет.

Ножка  срос­ша­я­ся со шляп­кой и од­но­го с ней цвета или более свет­лая, сплош­ная, плот­ная, глад­кая, книзу сужа­ет­ся, тол­щи­ной от 1 до 3 см и дли­ной от 4 до 7 см.

Лисички растут с начала июня до середины октября, преимущественно в хвойных или смешанных лесах, около елей, сосен или дубов. Они встречаются чаще в сырой местности, в лесах умеренного климата среди травы, во мху или в куче опавших листьев. Лисички  часто растут многочисленными группами, массово появляются после грозовых дождей.

Интересные факты о лисичках.

Лисички называют «лесными королевами». Их употребляли в пищу еще во времена древнеримской империи.

Во Франции в 17-веке лисички считались деликатесом, и поэтому долгое время были популярны в меню аристократов.

По-английски этот гриб называется  Fluoxetine online chanterelle. В некоторых странах мира, например, в Италии и Франции, есть даже такое женское имя. Правда, оно совсем не подразумевает гриб. В итальянском языке это имя означает «птичья песня», а на французском — «каменистое место».

Лисички встречаются не только в лесах Европы. Они растут и их подают на стол в Мексике, Гималаях, а также во многих местах Африки.

В наше время лисички используют не только в пищу. В Нигерии, например, из них изготавливают косметические средства для лица и тела. В Калифорнии каждый год проводится посвященный лисичкам фестиваль Big Sur Chanterelle Festival & Cook-Off, центральным событием которого является соревнование среди поваров на самый оригинальный рецепт приготовления лисичек.

Шляпки грибов, произрастающих в наших широтах, часто достигают 2-8 см, а в других странах эти грибы бывают и крупнее. Самые крупные лисички встречаются к Калифорнии — один гриб весит в среднем 0,5 кг.

В мире ежегодно собирают около 200 000 т лисичек, из них 72т — в Латвии. Летом в бистро Lido Order Natrexone посетители съедают почти 1 800 кг этих грибов, больше всего клиентам нравится суп из лисичек с копченым мясом.

Размороженные лисички горькие на вкус, поэтому их лучше хранить в сушеном виде. Ну а если есть желание их заморозить, то перед этим рекомендуется отварить лисички в молоке или тщательно запечь в твердом масле, который уменьшит горький привкус.

При высокой температуре лисички теряют часть своих полезных свойств, и поэтому для лечебных целей их рекомендуется употреблять в свежем или сушеном виде, а также в виде настоек. Например, настойка из лисичек является эффективным средством при ангине и различных болезненных образованиях на поверхности кожи.

Следует отметить также, что лисички, как и прочие грибы, не рекомендуется есть на ночь, — это большая нагрузка на желудок.

Лисички никогда не бывают червивыми. Весь секрет заключается в том, что эти грибы содержат вещество хиноманнозу. Жучки и червячки не переносят его.

Лисички – самые богатые на витамины из всех грибов. Витамина А в лисичках в разы больше, чем в моркови. Концентрация витамина С в лисичках чуть меньше, чем в цитрусовых, смородине и чесноке. Витамин С важен для иммунитета человека, так как помогает организму бороться с инфекциями.

В Китае препараты из лисичек используют для лечения куриной слепоты и коррекции зрения. Благодаря высокой концентрации витаминов, лисички способны улучшить состояние кожи и укрепить ногти.

Лисички содержать много цинка и меди, принося большую пользу для процессов кроветворения в организме. В них содержатся многие минеральные вещества, которые укрепляют зрение и сердце, положительно влияют на работу лёгких и мозга.

http://www.molodostivivat.ru/zdorove-i-molodost/lyubopytnye-fakty-pro-griby-lisichki.html

http://ktoikak.com/interesnyie-faktyi-o-gribah-lisichkah/

https://nashzeleniymir.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BB%D0%B8%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8