Презентация к исследовательской работе "Применение пищевой соды в жизни человека"

Применение пищевой соды в жизни человека Автор: Хамадюк Дарья Андреевна Ученица 9 А класса БОУ г. Омска «СОШ № 61» Руководитель: Михалева Татьяна Сергеевна Учитель химии и биологии БОУ г. Омска «СОШ № 61» Омск-2021

Цели, задачи и гипотеза Цель исследования: изучить области применения соды в повседневной жизни человека. Объект исследования: пищевая сода (гидрокарбонат натрия). Предмет исследования: применение пищевой соды в повседневной жизни человека. Задачи: 1) Провести анализ источников информации по истории появления и добыче соды, применении соды в быту и промышленности. 2) Провести анкетирование учащихся БОУ г. Омска «СОШ № 61»; 3) Подобрать и освоить методику применения соды в повседневной жизни человека. Гипотеза: сода имеет широкое применение в быту, а не только в хлебопечении.

Гидрокарбона́т на́трия, другие названия: бикарбонат натрия, чайная сода, пищевая сода, двууглекислый натрий — химическое неорганическое вещество, натриевая кислая соль угольной кислоты с химической формулой NaHСO3. В обычном виде — мелкокристаллический порошок белого цвета. Гидрокарбона́т на́трия, другие названия: бикарбонат натрия, чайная сода, пищевая сода, двууглекислый натрий — химическое неорганическое вещество, натриевая кислая соль угольной кислоты с химической формулой NaHСO3. В обычном виде — мелкокристаллический порошок белого цвета.

История получения пищевой соды Сода была известна человеку примерно за полторы-две тысячи лет до нашей эры, а может быть, и раньше. Её добывали из содовых озер и извлекали из немногочисленных месторождений в виде минералов натрона Na2CO3×10H2O, термонатрита Na2CO3·H2O и троны Na2CO3·NaHCO3·2H2O. Алхимики всех стран вплоть до XVIII века рассматривали соду как вещество, которое шипело с выделением какого-то газа, когда на него воздействовали известные в то время кислоты – уксусная CH3COOH и серная H2SO4. Шипение – это результат выделения газообразного диоксида углерода (углекислого газа) в результате реакций: Na2CO3 + 2CH3COO = 2 Na(CH3COO) + CO2 ↑ + Н2О Na2CO3 + 2H2SO4 = 2NaHSO4 + CO2 ↑ + Н2О

Получение соды Метод Лаксмана 2Na2SO4 + 3C + 2O2 = 2Na2CO3 + CO2 ↑ + 2SO2 ↑ Поскольку природный сульфат натрия часто содержит примесь карбоната кальция CaCO3 (известняка), то этой реакции сопутствует вторая: CaCO3 + C + Na2SO4 = Na2CO3 + 4CO + CaS Метод Леблана Na2SO4 + 4C = Na2S + 4CO Образовавшийся сульфид натрия Na2S взаимодействует с карбонатом кальция CaCO3: Na2S + CaCO3 = Na2CO3+ CaS

Аммиачный способ получения соды Аммиачный способ получения соды был предложен еще в 1838–1840 английскими инженерами-химиками Г. Грей - Дьюаром и Д. Хеммингом. Они пропускали через воду газообразные аммиак NH3 и диоксид углерода CO2, которые при взаимодействии дают раствор гидрокарбоната аммония NH4HCO3: NH3 + CO2 + H2O = NH4HCO3, NH4HCO3 + NaCl = NaHCO3 + NH4Cl 2 NaHCO3 = Na2CO3 + CO2 ↑ + H2O CaCO3 = CaO + CO2 ↑ CaO + H2O = Ca(OH)2, 2 NH4Cl + Ca(OH)2 = 2 NH3 + CaCl2 + 2 H2O Таким образом, аммиак все время находился в обращении и не расходовался, отходом производства оставался только хлорид кальция CaCl2.

Влияние соды на организм человека Нормальный уровень pH в организме – 7,4. Если он смещен в сторону кислой среды у человека замедляется метаболизм, ухудшается доставка питательных веществ и кислорода к клеткам, угнетаются жизненные функции, снижается иммунитет. Сода является кислой солью. Злоупотребление гидрокарбонатом натрия чревато сдвигом кислотно-щелочного баланса в меньшую сторону. Показатели pH ниже 6,8 и выше 7,8 приводят к тяжелым патологиям и опасны для жизни.

Сода в кулинарии Чтобы жесткое мясо стало мягче и приготовилось быстрее, его нужно натереть содой и на несколько часов положить в холодильник. Чтобы омлет получился не только вкусным, но и высоким, воздушным, в него также добавляют соду – щепотку на 3 яйца Сода ускорит время приготовления бобовых, нужно просто добавить в воду при варке несколько щепоток соды. Чтобы каша не пристала к кастрюле, добавьте в воду немного соды. Чтобы сделать чай или кофе еще более ароматным, а вкус напитка — насыщенным и мягким, добавьте в чашку щепотку соды.

Сода — чистящее средство 1. Для мытья полов. Быстро отмыть грязный пол поможет содовый раствор (100 г соды на 10 л воды). 2. Для чистки расчёсок и гребней для волос. Замочите расчёску в теплом содовом растворе на несколько часов, после чего тщательно промойте под проточной водой и высушите. Приготовление раствора: 1 ч. ложка соды на 200 мл воды. 3. Для чистки сливных труб. Для этого в слив засыпают 5 ст. ложек соды. Туда же выливают около 100 мл уксуса, и оставляют на час. Спустя указанное время промывают трубу большим количеством горячей воды. 4. Для чистки серебра. Чтобы отчистить потемневшее серебро, хорошенько натрите его содовой кашицей, оставьте на час-два, затем промойте проточной водой и насухо вытрите. Для приготовления кашицы смешайте соду с небольшим количеством воды. 5. Для стирки белья. Во время стирки добавьте в воду немного пищевой соды (100 г на 5 кг белья), она поможет избавиться не только от въевшихся пятен, но и от посторонних запахов. Кроме того, пищевая сода усилит действие стирального порошка и смягчит ткань.

Сода — нейтрализатор запахов 1. В холодильнике. Чтобы устранить посторонний запах в холодильнике, достаточно вымыть его содовым раствором (2 ст. ложки на 1 л воды). 2. В мусорном ведре. Чтобы избавить мусорное ведро от запаха необходимо вымыть его содовым раствором (2 ст. ложки на 1 л воды.) и насыпать на дно ведра немного соды. 3. В шкафу. Чтобы избавиться от нежелательных запахов в шкафу, нужно поставить в него небольшую коробочку с содой. А если в соду добавить 5-10 капель лавандового масла, то вы получите защиту не тоько от запахов, но и от моли.

Сода в косметологии и медицине 1.Освежитель ног. Если добавить в воду для ножной ванны соду, вещество покончит с выделяемыми бактериями кислотами, из-за которых ноги плохо пахнут. 2.Сода прекрасно избавляет волосы от жира и остатков различных косметических продуктов — гелей, лака, избытка масок и т.п. Смешайте ваш обычный шампунь с содой в отношении 4:1, затем вымойте голову как обычно. Волосы будут очень мягкими и блестящими. 3.Сода отбеливает зубы. Чистя зубы, «сдобрите» щепоткой соды вашу зубную щетку с нанесенной пастой. Этот мягкий абразивный скраб отчистит пятна с зубов, не повреждая зубную эмаль. 4.При укусах насекомых. Вместо того, чтобы расчёсывать места укусов, нанесите на них кашеобразную смесь из соды и воды. Этот способ также полезен при ветрянке или крапивных ожогах. 5.При солнечных ожогах примите тёплую ванну с небольшим количеством пищевой соды. Это окажет успокаивающий эффект на раздражённую кожу. 6.При боли в горле разведите пол чайной ложки соды в стакане с водой и полощите горло приготовленным раствором каждые четыре часа. Это поможет и при воспалении слизистой полости рта.

Сода в промышленности В химической промышленности применяется для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фторорганических соединений, продуктов бытовой химии, наполнителей в огнетушителях В лёгкой промышленности — в производстве резины для подошв обуви и в производстве искусственных кож, кожевенном производстве при дублении и нейтрализации кожи после кислого дубления, текстильной промышленности при отделке шёлковых и хлопчатобумажных тканей; В пищевой промышленности — в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении газированных напитков.

Интересные факты о соде 1. Сода входит в состав крови человека. Именно ее солоноватый привкус мы ощущаем, когда, порезав палец, быстро подносим пораненное место к губам. 2. Сода входит в состав порошковых огнетушителей. Действие основано на вытеснении кислорода за счет углекислого газа в процессе реакцией с огнем. 3. Спутник Сатурна богат содой. В 2009 году ученые обнаружили, что под ледяной поверхностью Энцелада (спутника Сатурна) существует океан воды. Этот факт подтвердили взятые на анализ кристаллы льда. В их составе ученые нашли не что иное, как соду!

Анкетирование В анкетировании приняли участие 25 учащихся 9 «А» класса БОУ г. Омска «СОШ № 61»

Сода как средство для мытья посуды Мы взяли две кружки (керамическую и термокружку из нержавеющей стали) с сильным чайным и кофейным налётом. Вымыла одну сторону (левую) кружек с моющим средством («Fairy» и «Sanitol»), а другую(правую) с содой.

Реакция нейтрализации Для проведения эксперимента нам понадобится пищевая сода (гидрокарбонат натрия), уксусная кислота 70%, пустая бутылка и воздушный шар.В шарик насыпаем 2-3 чайные ложки соды, а в бутылку наливаем немного уксуса. Аккуратно надеваем шарик на бутылку. Переворачиваем шарик, чтобы сода высыпалась в бутылку

Сода — стиральный порошок Мы взяли 4 одинаковых отреза хлопчатобумажной ткани. На два из них разлили кофе, а другие испачкали землёй. Один из отрезов ткани мы постирали с содой, а другой - со стиральным порошком («Persil»).

Слева изображены результаты стирки стиральным порошком, а справа результаты стирки содой. В случае с кофе сода справилась немного лучше порошка, но всё же не вывела пятно полностью. В случае с землёй сода почти полностью вывела пятно, а порошок оставил небольшие пятна

Приготовление омлета Чтобы омлет получился не только вкусным, но и высоким, воздушным, в него также добавляют соду – щепотку на 3 яйца.Смешав три яйца, щепотку соли и100 мл молока и взбив всё это венчиком, нужно добавить в смесь щепотку соды. Слева изображён омлет, приготовленный без применения соды, а справа с применением пищевой соды

Стоимость соды и бытовой химии Товар Объём Цена Экономия Чистящее средство «Fairy» 500 мл 500 мл 63 руб. 38 руб. Чистящее средство «Sanitol» 250 мл 70 руб. 57,5 руб. Шампунь «Elseve» 500 мл 165 руб. 140 руб. Соль для ванн «Laboratory KATRIN морская» 500 г 35 руб. 10 руб. Стиральный порошок "Persil Color" 1,5 кг  3000 гр 300 руб 150 руб. Гель после укусов насекомых «OFF» 25 мл 275 руб 273, 75 руб.