Проектная работа «Живой организм –плесень. Вред или польза?»

Государственное бюджетное образовательное учреждение

города Москвы «Школа № 152№

 

ПРОЕКТНАЯ РАБОТА

Живой организм –плесень.

Вред или польза?

 

Авторы:

Ученики 1 класса «Д»

Лорие Федор

Игнатьев Данил

Руководитель проекта:

Учитель начальных классов

Смалькова И.В.

 

МОСКВА

2018 год

 

Введение

Однажды я увидел плесень. И первый мой вопрос другу был: «Что же это?» После чего у нас возникло желание узнать о плесени ВСЁ .

Часто в быту мы  сталкиваемся с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет, почему мы считаем эти продукты непригодным?

 Плесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок, она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве. Нам стало интересно «Что такое плесень? Какую пользу, и какой вред приносит она?» Вопросов  много. В своей работе мы попытаем найти на них ответ.

Цель проекта:

Узнать как можно больше о плесени.

Изучить условия её возникновения.

Определить значение плесени для жизнедеятельности человека.

Задачи проекта:

Вырастить плесень самому (в домашних условиях).

Научиться работать с интернет ресурсами.

Учиться фиксировать результаты опытов.

Провести анкетирование и сделать выводы по изученной теме.

Гипотеза:

Мы предположили, что плесень-живое существо и быстро вырастим её в домашних условиях.

И плесень приносит вред человеку.

Что такое плесень?

Плесень—это различные грибы, образующие ветвящийся мицелий без крупных, легко заметных плодовых тел.

Плесень – один из самых древних живых организмов на Земле. Она появилась 200 миллионов лет назад и научилась выживать в любых условиях: в радиации, арктических льдах и открытом космосе. Она спасает жизни и способна убить.

Плесень даже внешне похожа на грибы.

В природе насчитывается свыше 100 000 видов.

Плесень бывает разная: белая, розовая, черная, серая, голубая, зеленая, желтая.

Плесневые грибы  - представители живой природы имеют сходства и различия, как с растениями, так и с животными. Мы решили поставить опыты и убедиться в этом сами.

Сходство и различие плесневых грибов с растениями и животными

 

Исследовательская работа:

Опыт № 1

Отварив морковь, мы положили ее в лоток. И стали наблюдать. Через несколько дней увидели, что появился  маленький пушок . В течение четырех дней волосинки становятся все больше и больше. На них стали видны чёрные шарики, образовались пятна плесени .

Из этого мы можем сделать вывод, что плесень растет. Значит – это живой организм 

Предположим,  плесень относится к царству растений, значит, питание должно  происходить через процесс фотосинтеза, но  она выросла в полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет.

Вывод: Значит,   плесень не является представителем группы растений.  

 

Опыт № 2

Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна   заглатывать  частицы пищи, но плесень питалась за счет кусочка хлеба, не заглатывая пищу,  как животные, а всасывая всей своей поверхностью. 

Во-вторых, животные   движутся, а плесень не может двигаться.

В-третьих, у животных ограничен рост, а,  наблюдая за плесенью, мы убедились, что она постоянно  растёт. 

Вывод: плесень не относится к животным. Плесень имеет только сходство с растениями и животными.

 

 

 

Опасна ли плесень?

Витая в воздухе, споры плесени ждут благоприятного момента, чтобы атаковать. Идеальные условия – плюс 20градусов, 95-процентная влажность, плохая вентиляция и грязь. В таких условиях она поражает все: бетон, дерево, резину, пластик, окрашенные стены, бумагу, ткани и т.д.

Плесень – токсична. Плесень – яд!

Вред, который приносит плесень:

- Вызывает опасные болезни, гибель животных. - Портит пищу человека, урожай, книги и разрушает дома.

Что делать если съел плесень? ( Мне помогла ответить на этот вопрос мама)

Сама плесень для человека не так опасна, так как в организме она практически не размножается, ведь для жизнедеятельности ей нужен хотя бы минимальный доступ кислорода. Например, в желудке и кишечнике (именно туда грибки попадают с пищей) кислорода почти нет, так что там размножение будет невозможным. И всё же основную опасность для человека представляют не сами грибки, а вещества, которые выделяются ими, то есть продукты жизнедеятельности – микотоксины. Попав в организм, они вполне могут навредить.

Если случился такое, то от такой добавки к своему рациону питания не умрешь, но это все-таки отравление. Следует сразу же выпить активированный уголь (1 таблетка на 10 килограмм веса), если заплесневелого продукта съедено много, то желательно выпить раствор марганцовки для очищения желудка.

Но плесень приносит и пользу.

- При помощи дрожжей производят хлеб, квасят капусту, солят огурцы, делают колбасы.

- В 1928 году английский микробиолог Александер Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зеленой плесени. Это открытие положило начало производству пенициллина, который считается «самым действенным средством» в современной медицине.

Интересные факты. Умная плесень.

В 2000 году японский ученый Тошуки Накагаки провел эксперимент, поместив у входа в лабиринт плесневой гриб «Physarum polycephalum», а на выходе кусочек сахара.

Плесень сразу же пустила «ростки» именно в сторону сахара, споры гриба заполняли собой все пространство в лабиринте, раздваиваясь на каждом перекрестке. Как только какой-нибудь из отростков попадал в тупик, он поворачивал обратно и искал путь в другом направлении. Микроскопическому грибу понадобилось всего 4 часа, чтобы заполнить собой все ходы лабиринта и отыскать верную дорогу к сахару.

Но, что самое интересное, когда у уже прошедшего лабиринт грибного мицелия отщипнули кусок и вновь поставили у входа в лабиринт, положив в конце сахар, – один из ростков безошибочно выбрал самый короткий путь к выходу из лабиринта и сахару, а второй просто «вскарабкался» по стенам лабиринта и пополз по потолку. Таким образом, простая плесень обнаружила не только зачатки памяти, но и способности к нестандартному способу решения задач, что говорит о наличие у гриба интеллекта.

Интересные факты . Благородная плесень.

Врачи настоятельно рекомендуют – если продукт начал плесневеть, его необходимо выбросить. Простое удаление пораженного участка ни к чему не приведет. Если это мягкие фрукты, хлеб или варенье, то грибница, скорее всего, распространилась на весь продукт.

Но не вся плесень, что на продуктах опасна. Существует и съедобная плесень, с помощью которых человечество вот уже несколько веков изготавливает деликатесные голубые сыры и камамбер.

Анкетирование.

Вопросы:

1.Как вы относитесь к плесени?(положительно, отрицательно)

2.Употребляете ли вы в пищу заплесневелые овощи или фрукты? (да,нет)

3.Как вы относитесь к применению антибиотиков? (положительно,

отрицательно)

4.Покупаете ли вы сыр с плесенью? (да,нет)

Проблемный вопрос: если в вашем доме появилась черная плесень, стоит ли оставить в нем все вещи, а дом сжечь? (да,нет)

Результаты анкетирования

Как сохранить хлеб от плесени.

1. Храните хлеб в полиэтиленовых пакетах с отверстиями.

2. Чёрный и белый хлеб хранить вместе нельзя.

3. Лучше всего держать хлеб в закрытой посуде - хлебнице.

4. Хорошо хранится хлеб, завёрнутый в льняную салфетку в деревянных хлебницах. 

ПАМЯТКА «Как бороться с плесенью.»

Обеспечить – хорошую вентиляцию помещений и просушивание вещей на солнце.

Участки стен в подвале обрабатывают медным купоросом.

Книги, заражённые плесенью, нужно обработать формалином, разведённым водой.

Холодильник и хлебницу моют пищевой содой при появлении на их стенках чёрных пятен.

Соль «Бишофит» можно использовать для обработки деревянных изделий от плесени.

Заключение.

Мы предположили правильно, что плесень живой организм и ее можно вырастить самим в домашних условиях . Но были не правы, что плесень приносит человеку только вред.

Организмы в мире природы нельзя расценивать только как что-то плохое или хорошее. Взаимоотношения человека с живой природой намного сложнее и интереснее.

Не надо бояться плесени, она приносит человеку много пользы. Но надо учиться налаживать свой быт так, чтобы поддержать здоровье и экологическое благополучие. Плесень многолика. Да, она может причинить вред, став причиной болезни, но она несёт и благо.

 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Исмаилова С. Энциклопедия для детей т.2, Биология, М Аванта+, 1995г.

http://commons.wikimedia.org/wiki/Mold.

Журнал "Вокруг света", 1998-2008г.

http:// www.gardenia.ru