Фрагмент урока по теме «Физиология питания» в 7 классе

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Это вещества, которые улучшают внешний вид продукта, его вкус, способствуют сохранению продукта и т.п.

Консерванты (сахар, лимонная кислота, сорбат калия и др.) – для длительного хранения продуктов.

Нитраты (нитрит натрия) – для сохранения цвета

Усилители вкуса ( глутамат натрия)

Разрыхлители (сода, пекарский порошок и пр.)

Загустители

Ароматизаторы

Красители

Стабилизаторы

Практическая работа

Выявление добавок к пищевым продуктам