Горячие калачи из русской печи

Тема: «Горячие калачи из русской печи». (Традиции русского гостеприимства)

Цель: Приобщение к народной культуре

Задачи: Продолжить знакомство с традициями русского гостеприимства.

Воспитание уважительного отношения к русской культуре.

Развивать у детей правила хорошего тона на основе русских народных традиций русского гостеприимства.

Коррекция внимания и мышления.

ПРОВЕЛА: МАРЕНОК Н.Н.

2016 г.

ПРАЗДНИК.

Группа убрана под русскую горницу: половики домотканые на полу, самовар, посуда – предметы народного быта. Прикреплены плакаты: «За хлебом да солью всякая шутка хороша»

Будет всем вам здесь приятно . Побывать в гостях у нас.

Песни русские попеть

В русский пляс с душой пуститься.

Пирогов отведать вкусных.

И чайку напиться всласть.

Все мы рады видеть вас.

Здравствуйте гости дорогие.

Гости званные и желанные.

Рады видеть вас всех у нас на празднике.

И по- старому русскому обычаю дорогих гостей встречаем хлебом – солью,

Если мы хотим кого-то встретить. щедро от души.

На крыльце того встречаем с белым пышным караваем.

Он на блюде расписном.

С белоснежным рушником!

А ещё мы соль подносим.

Поклоняясь. отведать просим:

Дорогой наш гость и друг.

Принимай - кА хлеб из рук!

«Слово « каравай» происходит от слова « кара». Потому что каравай - круглый хлеб. А наши предки в понятие « круг» вкладывали большой смысл: круглое красное солнышко, круглый годовой цикл – круглый год, да и вся жизнь, как считали, развивается по кругу: человек рождается, живет и умирает, чтобы вновь родиться. И вот поэтому хлеб- символ жизни- пекли круглый. Сегодня у нас праздник необычный. Главный виновник торжества- пирог . Вот и тема нашего праздника»Горячи калачи из русской печи»( о традициях русского гостеприимства).

-А какой запах гостеприимства? « ответы детей».

Встретить гостя хлебом- солью. Накормить, развеселить, И с давних времён и до наших дней, когда ждали гостей, стряпали праздничный хлеб – пироги, от слова «пир». Ведь изба красна не углами , а пирогами. А пирогов пекли великое множество и для каждого случая различные . Я предлагаю отправиться в небольшое путешествие. Себя показать. Да людей посмотреть. Пора в дорогу. а чтобы не заблудиться. Испекла я колобок , он нам укажет правильное направление в пути. «Катись по блюдечку, колобок . покажи нам заветный уголок.( катаю колобок) .

И покатился наш колобок . Катился . Катился и прикатился в страну Масленица Масленица- замечательный русский праздник. И хотя он давно уже был. Мы можем ещё раз побывать там. – А какое кушанье было и остаётся главным на Масленицу?- Блин. Правильно. А какой он? Н а что он похож ? Правильно на солнышко Блин- символ солнца. Блин – обрядовое кушанье . Одни хозяйки готовили опару на своём дворе из снега при свете месяца .При этом приговаривали: « Месяц. Ты. Месяц. Золотые рожки. Взгляни в окошко. Подуй на опару.» Другие выходили вечером готовить опару на реку. К колодцу. Дело это считалось ответственным и выполнялось втайне от посторонних.

-Дети. – Я вот говорю опара. А что это такое? Это тесто.

А каких только блинов не было - сметанные, скороспелые. Боярские, крестьянские и даже царские.

- А вы сами умеете блины стряпать? (ответы детей).

- А кто мне скажет, что входит в тесто для блинов? ( соль, молоко, яйца, сахар, мука, масло, можно дрожжи) . – Молодцы.

- Ну, а мы покатились дальше. « Катись, катись по блюдечку, колобок, покажи нам -заветный уголок».

- Не забыли главный закон гостеприимства?. Встретить хлебом - солью, напоить, накормить, а затем развеселить . На Руси была и есть поговорка:

Есть да икоты,

Пить до перхоты,

Плясать до упаду.

Вот мы и попали в страну Развлечений. Загадки, говорят, загадывать всегда любили наши предки.

Воспитатель.

- Я загадки знаю

- Вам их загадаю.

- Не сидите на печи,

- Налетай на калачи.

- Пирожок получит тот,

- Кто загадку назовёт.

1.Меня бьют, колотят, режут, а я всё терплю, людям добром плачу.( ХЛЕБ).

2. Возьму пышно, сделаю жидко,

Брошу в пламень будет камень. ( Пирог).

3. Что на сковородку наливают,

Да вчетверо сгибают? ( Блины).

Молодцы.

Пряников откушали, сказки- байки слушали. Вот теперь бы в самый раз нам, друзья пуститься в пляс.

- Баба шла- шла- шла

Пирожок нашла,

Села,

Съела

И опять пошла.

Встала баба на носок,

А потом на пятку.

Стала « русского» плясать,

А потом вприсядку. ( Физминутка).

Вот какие молодцы.

Дети, а скажите мне, что делал гость , переступая порог?( 3 раза кланялся – Красному углу, хозяину, хозяйке- крестился).

- А что делали раньше если роняли кусочек хлеба?.(Целовали его и просили прощения).

-Почему нельзя было оставлять кусочек хлеба на столе? ( Кусочек засыхал, и в него уходила вся сила и здоровье человека).

Пословицы о гостеприимстве.

Каков гость, таково ему и угощенье.

Красному гостю - красное место.

Пошли, Бог, гостей - и хозяин будет сытней!.

- Ах, Россия. Ты, Россия!

-Как поёт твоя душа!!!

- Сторона моя родная,

-До чего ты хороша!

А мы продолжаем путешествие.

« Катись по блюдцу, колобок покажи заветный уголок».

Станция « Праздничная».

Русская свадьба. Каких только пирогов не пекли на свадьбу. Кулебяки – крытые многослойные пироги. Они отличались не только тем, что были несколько слоёв начинки но и тем, что каждая начинка раскладывалась уголком и прикрывалась блинчиком. Ну, а свадебным пирогом считался - курник . На свадьбу девушка расплетала косу девичью и заплетала две. Попробуем? Конкурс «Заплети косу». А мы путешествуем дальше. «Катись по блюдцу, колобок , покажи заветный уголок».

- Скажите , в каких русских народных сказках нарушена традиция гостеприимства? ( «Лиса и Журавль», «Заяц и лиса», « Морозко», «Каша из топора»)

- Молодцы ! (награда пирог)

А основной закон гостеприимства не забыли?

-Дорогие гости не надоели ли вам хозяева ?

Праздник кончился хозяева устали им спать охота а гости не уходят. Как быть? Проводить гостей – тоже традиция русского гостеприимства. На прощание гостям раздавали пироги «разгоняи» или «выгонцы». Правда , хорош обычай!!! Когда с пирогом провожают? Вежливо! И не обидно.

Всех не спеть нам славных песен,

Добрых слов всех не сказать.

Край старинный наш чудесен,

Как и вся Россия – Мать.

Всем спасибо от хозяйки

За улыбку и за смех.

За частушки, байки, пляски,

Благодарствую я всех.

До свидания !