Индивидуальный итоговый проект учащегося 9 класса на тему: «Выбор профессии. Повар»
Выбор профессии. Повар Выполнил: учащийся 9 «А» класса МБОУ Школа №42 г.о.Самара Насирдинов Давронбек
Как осуществить выбор профессии и где её можно получить? Пройти тестирование по разным направлениям выбора профессии и обобщить информацию. Изучить информацию, которая необходима для знакомства с выбранной профессией. Составить профессиограмму выбранной профессии. Определить насколько профессия подходит мне. Создать мультимедийную презентацию для защиты проекта. Создать буклет о возможностях получения профессии повара в нашем регионе. Цели и задачи:
Прохождение тестов по профессиональному самоопределению Выбор профессии повара для меня имеет под собой основания. Для более глубокого рассмотрения проблемы выбора профессии необходимо составить профессиограмму и психограмму профессии. Анализ этой информации даст мне полное представление о профессии повара и о том, подходит ли мне эта профессия по разным категориям оценки или нет.
Общая характеристика профессии повара Готовит супы, вторые блюда, компоты и другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, помнит рецепты приготовления разных блюд и умеет красиво оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
Средства деятельности Использует ручные инструменты (ножи, черпаки и др.) и механические приспособления (картофелечистку, мясорубку, овощерезку с электрическим приводом), электрические плиты, холодильные установки.
Условия деятельности Рабочее место: в помещении. Режим труда: сменный. Профессиональные вредности: повышенная влажность и температура воздуха, вынужденная рабочая поза – положение «стоя».
Требования к профессионально важным качествам Физическая выносливость, хорошие долговременная и образная память, объемный и линейный глазомер, подвижность пальцев рук, хорошая зрительно-двигательная координация, умение концентрировать внимание, тонкое чувство времени, высокая чувствительность к оттенкам запаха и вкуса, воспроизводящее воображение, ответственность, честность. Для повара, работающего на раздаче, необходима хорошая оперативная память, толерантность к многочисленным контактам, навыки делового общения, конструктивное восприятие критики в свой адрес.
Медицинские противопоказания Хронические заболевания органов пищеварения, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, инфекционные и аллергические заболевания, кожно-венерические и нервно – болезни. Работа противопоказана людям, являющимся бактерио– и вирусоносителями.
Психологические характеристики труда хорошее и чувствительное вкусовое восприятие и просто хороший вкус во всех смыслах, хорошее обоняние, тактильная чувствительность, хорошая фантазия и творческие наклонности, хороший глазомер, динамичность ума, способность к многозадачности, умение импровизировать, контролирует свое время, правильно его распределяет, вынослив и энергичен.
Плюсы профессии повара одна из самых творческих и нужных людям профессий, всегда есть место полету фантазии и проявлениям сметливости, хороших поваров работодатели переманивают и крепко держатся за такие кадры, для повседневной семейной жизни профессиональные умения очень пригодятся, чтобы побаловать домашних интересными блюдами.
Минусы профессии повара эта работа очень ответственная и требует физической выносливости, придется стоять целый день на ногах у горячей плиты, постоянно сохранять свое внимание обостренным, чтобы ничего не забыть и не упустить, есть риск получить травмы в процессе работы, работают с острыми и горячими предметами и могут порезаться или получить ожог.
Повара за работой
Заключение Я много узнал о будущей профессии, и её достоинствах и недостатках, о которых необходимо знать заранее. Сначала я выполнил тестирование, в результате которого выяснил мои личностные качества и личные возможности. После выполнения тестов и обобщения материала, я пришел к выводу, что мне необходимо развиваться и совершенствоваться на пути выбора профессии. Интересной оказалась и работа над профессиограммой профессии, а также выяснение плюсов и минусов приобретаемой профессии.
