Фотоотчет «Соус из слив»

Поэтому сварила на основе рецепта соуса из красной смородины. 

Продукты:

- 1 кг слив;

- 300гр сахара;

- 1.ч.л. соли;

- 1 ч.л растительного масла без запаха;

- молотый красный перец;

- молотый черный перец;

- приправа "хмели-сунели"

- десяток листьев базилика (промыть, просушить, мелко порезать);

- 1/4 ложки уксусной эссенции.

Сливы помыть, посушить, разделить на половинки, удалить косточки. Складывать сливы разрезом наверх в кастрюлю, пересыпать каждый слой сахаром. Часа через два сливы дадут сок. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 20 минут. Массу протереть через сито. Добавить остальные продукты, кроме уксуса и варить на  среднем огне 5 минут после закипания. Добавить уксус, разлить в бутылки и укупорить. Хранить в холодильнике. Соус густой, с вилки не спадает. Если нравится более жидкий, добавьте 50-70гр воды в начале варки. Вкус кисло-сладко-острый.

Приятного аппетита.