Фотоотчет «Варенье из мандаринов»

Мандарины-400гр (очищенных.  Разобрать на дольки, удалить пленки. Если есть семена, то удалить);

Сахар -400гр;

вода -50мл.

Положить дольки в кастрюлю, засыпать сахаром, влить воду. Перемешать и оставить на 6-8 часов, чтобы мандарины дали сок. Сразу скажу, что если мандарины разобраны аккуратно, то сока не будет и растает только тот сахар, которому досталась вода! Поставить кастрюлю на очень маленький огонь и помешивая деревянной лопаткой, дождаться  появления сиропа. Довести массу до кипения, варить три минуты. Выловить плоды шумовкой и разложить по стерильным баночкам, прикрыть крышкой. Сироп уварить примерно на треть и залить дольки. Банки укупорить, перевернуть и укутать до остывания.

 Второй рецепт для взрослых. Мандарины в коньяке.

 

Мандарины 500гр (очищенных.  Разобрать на дольки, удалить пленки. Если есть семена, то удалить);

Первое варенье варила дочь. Это ее первое варенье, от покупки мандаринов до разливания в баночки. Воды добавлять она не стала. А зачем вода, если потом сироп уваривать? Логично? Вполне. Но через 6 часов она увидела в ковшике ту же самую массу, что и заложила. Добавила воды. 

Второе варенье варила я. Утром распустила сахар. А была уже в шерстяном свитере. Шерсть, как известно, быстро впитывает запах и долго его удерживает.  Пришла в школу, нужно было выяснить у завуча один вопрос. В школе тепло, шубу расстегнула. Завуч стала интересоваться моими "духами". Сказала, что название не помню, но цитрусовые, с ноткой коньяка. Звонок спас меня от расспросов. Теперь я ее избегаю. 

Пару баночек я подарила, с коньяком сварила еще раз. Рекомендую.