Автор публикации: О. Шумавцова, ученица 8А класса
Моё любимое блюдо В миску кладём творог. Затем разбиваем одно яйцо, соль, сахар и перемешиваем. 2. Теперь приступим к лепке вареников. Для начала раскатываем тесто в длинную колбаску и нарезаем ее на небольшие кусочки. Затем слегка их обваливаем в муке и раскатываем в форме кругляшей. 3. Дальше ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, подсаливаем и закидываем вареники. Обязательно перемешиваем, чтобы они не прилипли к дну посуды. После их всплытия вытаскиваем. 4. Чтобы они не слиплись перемешиваем их с сахаром.
Варе́ники — славянское блюдо, более всего распространённое в украинской кухне, в виде отварных изделий из пресного теста с разной начинкой из мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, и ягод. Основное отличие этих блюд в начинках и внешней форме отварных изделий.
История возникновения вареников. Можно считать вареники традиционным, а может и даже культовым блюдом украинской кухни. Их славно готовила еще гоголевская Солоха, но на самом деле мало кто знает, что корни данного блюда уходят в турецкую кухню. Просто пельменеобразное блюдо турецкой кухни – маленькие варёные пирожки из пресного теста с начинкой – настолько пришлись по душе украинцам, что из «басурманских» дюш-вара оно постепенно превратилось в вара-ники, а уже затем в гордость украинской кухни – вареники, причем с характерными начинками: шкварками, цыбулей, бульбой, вишнями. Позднее начинок стало еще больше. Сейчас каждый по своему вкусу может выбрать как начинку вареников, так и тесто.
