«Шоколадный капкейк»

Творческий проект «Шоколадный капкейк» Выполнила ученица 8 «В» Дубиничева Аксиния Учитель технологии Шаркунова Ольга Борисовна

Так как я люблю сладкое, меня заинтересовала программа про кондитеров, транслируемая по TV. Мне казалось, что выпечка — это сложно. Я захотела научиться готовить выпечку потому что в мне это интересно. Введение Так как я люблю сладкое, меня заинтересовала программа про кондитеров, транслируемая по TV. Мне казалось, что выпечка — это сложно. Я захотела научиться готовить выпечку потому что в мне это интересно. Для первой выпечки кексы хорошо подойдут, они не сложны в приготовлении. Можно придумать интересные начинки, необычно украсить капкейк и конечно же не забываем про крем.

Капкейки - маленькие порционные лакомства в виде кексов с начинкой и кремовой шапочкой. Актуальность Капкейки - маленькие порционные лакомства в виде кексов с начинкой и кремовой шапочкой. Данное кулинарное изделие актуально будет на любом семейном мероприятии.

Приготовить вкусные капкейки, чтоб изделие было креативным. Цель Приготовить вкусные капкейки, чтоб изделие было креативным. Я хочу, чтобы мое изделие было Изделие было вкусным, аппетитным Изделие должно быть красиво украшено Всем понравилось

История Капкейка началась более двухсот лет назад: первое упоминание «тортика в кружке» появилось еще в 1796 году. История и современность История Капкейка началась более двухсот лет назад: первое упоминание «тортика в кружке» появилось еще в 1796 году. Затем несколько видоизмененный рецепт опубликовала Элиза Лесли в 1828 году. В довольно популярной книге рецептов она описала рецепт пирога в кружке, причем он был несколько сложнее. Нужно было смешать масло с молоком, прогреть их, затем размешать в смеси патоку, оставить на некоторое время, взбить яйца, добавить муку, а затем специи, на выбор хозяйки. Маслом смазывались небольшие ёмкости, те самые «cup» – кружки или маленькие чашки. Наполняли их получившейся смесью и отправляли в духовку. Особого отличия в плане вкуса от варианта 1796 года не было, однако Элиза украшала свои капкейки (а именно их шапочки) разноцветными кремами. Крем делался из сахара, сливочного масла, яиц и муки и придавал тортикам аппетитный вид.

История и современность Постепенно кексики становились всё более красочными, а кружки начали отходить на задний план. Вместо этого капкейки стали выпекать в специальной бумаге, а ещё позже – в силиконовых формах. Сегодня Капкейки – частый гость на различных праздниках, торжествах. Они очень удобны, поскольку есть их можно просто руками, не используя при этом вилку или тарелку. К тому же, большой удовольствие для гостей – каждому свой специальный тортик. Капкейки делают из самого разнообразного теста, добавляют внутрь всякие сюрпризы (типа конфеток, начинки, монеток). А сверху можно украсить как угодно: различными рисунками, разноцветными кремами, съедобными фигурками, сердечками, цветочками, ягодами, конфетами – ограничений нет никаких.

Изночально я выбирала между приготовлением капкейка с Схема обдумывания Изночально я выбирала между приготовлением капкейка с клубничным джемом шоколадным кремом сливочным кремом Я приготовлю капкейки с клубничным джемом, потому что мне нравится сочетание клубники и шоколада, эту задумку не сложно выполнить, продукты для приготовления в доступности.

Ванильный капкейк Банк идей Ванильный капкейк Капкейк Шоколадный Капкейки Красный бархат

Я не приготовила ванильный капкейк, мне он кажется слишком стандартным и не креативным Моя идея Я не приготовила ванильный капкейк, мне он кажется слишком стандартным и не креативным Я приготовила шоколадный капкейк, с ярким насыщенным вкусом шоколада который отлично сочетается с клубничным джемом Я не приготовила капкейк красный бархат по тому, что не хочу использовать много красителей в изделии.

Материалы и инструменты

Материалы и инструменты

Расчет себестоимости № Используемые материалы Цена Расход Затраты 1 Молоко 60 р 250 мм 15 р 2 Яйца 104 р 2 шт 22 р 3 Пшеничная мука 77 р 250г 20 р 4 Растительное масло 100 р 50 мл 15 р 5 Сахар 100р 150 г 15р 6 Сливочное масло 160р 70г 23р 7 Какао порошок 124р 60г 75р 8 Разрыхлитель 14р 10г 14р 9 Ванильный сахар 17р 10г 17р

На капкейк я потратила 74 рубля. Заказав у кондитера я бы потратила от 300 до 600 рублей. На сэкономленные деньги я могу, приобрести продукты для новых десертов. Расчет себестоимости № Используемые материалы Цена Расход Затраты 10 Творожный сыр 325р 333г 170р 11 Сливки 120р 150г 120р 12 Сахарная пудра 82р 75г 25р 13 Джем клубничный 130р 100г 45р 14 Краситель для крема 130р 10г 130р На капкейк я потратила 74 рубля. Заказав у кондитера я бы потратила от 300 до 600 рублей. На сэкономленные деньги я могу, приобрести продукты для новых десертов.

Капкейки, не представляют угрозы для жизни человека и окружающей среды. Изделие экологически безопасно. Технология изготовления при соблюдении техники безопасности и санитарно-гигиенических норм, также является безопасной. Экологичность Капкейки, не представляют угрозы для жизни человека и окружающей среды. Изделие экологически безопасно. Технология изготовления при соблюдении техники безопасности и санитарно-гигиенических норм, также является безопасной.

Этот шоколадный капкейк самый вкусный. Если вы хотели попробовать что-то новое, эти капкейки идеально подойдут Вам. Шоколадный бисквит с начинкой из клубничного джема никого не оставит равнодушным. Реклама Этот шоколадный капкейк самый вкусный. Если вы хотели попробовать что-то новое, эти капкейки идеально подойдут Вам. Шоколадный бисквит с начинкой из клубничного джема никого не оставит равнодушным.