Изучение пищевых отравлений, их классификацию (микробного и немикробного происхождения), возбудителей, симптомы пищевых заболеваний (отравлений), и меры по профилактике и предупреждению пищевых отравлений. Развитие интереса к профессии «повар», понятие значимости будущей профессии.