Трефилова Раиса Поликарповна

Фотоотчет «Красная смородина»

Материал опубликован 31 August 2018 в группе

216

4373

Фотоотчёт «Смородина красная»

Смородина красная, или Смородина обыкновенная, или Смородина садовая ( Ríbes rbrum) — листопадный кустарник семейства Крыжовниковые.

Ягоды красной смородины содержат меньше сахаров (4—10 %), чем чёрной, но больше свободных кислот (до 4,2%). По содержанию аскорбиновой кислоты несколько уступают чёрной смородине, но тоже являются хорошим источником витаминов С и Р.

Благодаря повышенному содержанию кислот сок ягод хорошо утоляет жажду, поднимает аппетит, активизирует деятельность кишечника, поэтому очень хорош для восстановления сил после длительной болезни, особенно у пожилых. Обладает потогонным действием, поэтому полезна при простудах.

Культивируется для получения джемов и других консервных изделий. В скандинавских странах часто используется как компонент фруктовых супов и пудингов. В Германии её используют в комбинации с заварным кремом или безе, как наполнитель для тортов.