Буклет «М.Т. Критинина — директор ресторана-гостиницы "Космонавт" в Звездном Городке»

Мария Критинина 31 год проработала поваром на космодроме Байконур

БЛЮДО - НА СТОЛ!

Фирменный борщ для советских космонавтов

Ингредиенты: свинина, говядина - 300 - 400 г, картофель - 3 - 4 шт., капуста - 300 - 400 г, морковь - 1 шт., болгарский перец - 1 шт., репчатый лук - 2 шт.,томатная паста - 2 ст. ложки, лавровый лист - 2 шт, чеснок, зелень, черный перец горошком, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Готовим: в холодную воду к мясу нужно добавить картофель, лук, морковку, лаврушку, душистый и болгарский перец. Если без мяса, то ложку растительного масла. Кипеть должно до тех пор, пока бульон не станет мутным. Отдельно на сковороде до готовности зажарить лук, морковь, перец, лаврушку, томат и добавить чайную ложку сахара. Положить в бульон сначала зажарку, а после капусту, укроп и петрушку. Довести до кипения и выключить. Накрывать крышкой только после того, как борщ остынет. Так как испарина (капельки, образующиеся на крышке) портит вкус блюда.

Буклет составила воспитатель первой категории: Донскова И.Н.

Использовались архивные материалы семьи Кожемякиных

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Зоренька» г. Волгодонска

(МБДОУ ДС «Зоренька» г. Волгодонска)

Критинина

Мария Трофимовна

Директор ресторана гостиницы «Космонавт» - Звездный

Городок

12 апреля День космонавтики: Повариха из Ростовской области кормила борщом Гагарина и Леонова

В станице Николаевской, что почти в двух сотнях километров от Ростова, жила Мария Критинина.

Эта сухонькая женщина с командным голосом не только знала всех космонавтов по имени, но и их любимые блюда и привычки. Больше трех десятков лет она готовила для Юрия Гагарина, Алексея Леонова, Валентины Терешковой и многих других покорителей космоса.

На Дон зажиточная по тем временам Мария Трофимовна приехала к сестрам в далеком 85-м году, когда вышла на пенсию. Тогда привезла с собой дорогие сервизы, хрусталь и ковры, а также коллекцию вин и значков. Правда, со временем все разошлось по многочисленным родственникам. На память остались лишь фотографии и воспоминания.

К сожалению, Мария Трофимовна всего несколько дней не дожила до Дня космонавтики - праздника, который она по праву отмечала наравне с покорителями космоса. В 2013 году ее не стало.

Байконур встретил двадцатичетырёхлетнюю повариху двумя домиками в степи да стартовой площадкой для ракет. В одном помещении жили молодые космонавты, в другом располагалась столовая. Маша тут же принялась за хозяйство.

"Любимая кормилица" -

так называли Машу будущие покорители космоса. А они для неё - просто Юра, Алёша, Володя...

- Сначала я их старалась по имени-отчеству называть, но они ни в какую, - улыбается Мария Трофимовна. - Тем более, что для меня они были обычные ребята. Это уже потом знаменитостями стали...

Говоря о звёздной болезни, байконуровская повариха сразу вспоминает Валентину Терешкову. До полёта она и чайку попить с работниками столовой могла, и поговорить о том о сём.

- А после возвращения из космоса, мне кажется, изменилась, - говорит повариха. - Зато Гагарина звёздный недуг не коснулся. Я у него как-то спросила: "Ну что, Юра, как на тебя слава действует?" "Да никак, Трофимовна. Каким был, таким и остался", - улыбался Юрий Алексеевич.