Мастер-класс "Яблочный пирог"

МАСТЕР-КЛАСС

Яблочный пирог

Ингредиенты:

Для т еста:180 г муки, 90 г сливочного масла или маргарина, 60 г сахарного песка, ванилин 0,01г, пакетик разрыхлителя.

Для начинки: 500 г кислых яблок, 30 г изюма, 50 г сахара, ромовая эссенция.

Яичный крем: 30 г сливочного масла, 40 г сахара, 2 яйца.

Приготовление:

Муку просеять в миску с разрыхлителем, добавить сливочное масло, натертое на терке, сахар и ванилин. Смешать в миске продукты до состояния крошки.

Форму для выпечки смазать маргарином,

Тесто выложить в форму, слегка уплотнить и поставить в холодильник.

Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Изюм замочить в теплой воде, затем воду слить, изюм обсушить.

Соединить яблоки, изюм, ванилин, сахар, ромовую эссенцию, 2 ст. ложки воды, перемешать и оставить в холодильнике для настаивания.

Духовку нагреть до 200С. Подготовленную смесь выкложить на тесто.

Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 30 мин.

Приготовить яичный крем. Для него взбить яйца с сахаром и сливочным маслом до густой пены.

Через 30 минут после начала выпечки достать пирог из духовки, вылить сверху яичный крем и выпекать еще 10 минут до полной готовности.

Нарезать на порции и подать.

Приятного аппетита!