Проект «Чудеса из молока»

 

 

 

 

©МУ ДПО «Информационно-образовательный Центр», Рыбинск, 2019 год

©Детский сад № 14, Рыбинск, 2019 год

 

 

 

КОНСУЛЬТАЦИЯ ДЛЯ ВОСПИТАТЕЛЕЙ

 

 

 

 

 

 

Составила: Кириллова Ирина Ивановна

воспитатель

Рыбинск

2019

 

 

 

 

 

 

 

Молоко полезно детям.

 

Пейте, дети, молоко — будете здоровы!

Так поется в одном известном мультфильме. И о том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Чем же полезно молоко детям?

Молоко – это продукт, в котором большое содержание легко усваиваемого кальция. Он укрепляет и способствует росту детских костей, а также делает здоровыми зубы. . Ни в одном другом продукте нет такого количества кальция и веществ, которые способствуют его усвояемости.

Молоко содержит в себе иммуноглобулины, которые помогают справляться с простудами и вирусными инфекциями. Поэтому, если ребенок заболел, нужно обязательно включать в рацион молоко, чтобы ускорить процесс выздоровления. Регулярное его употребление, помогает укреплять иммунитет и предупреждает возникновение заболеваний.

Благодаря содержанию в молоке аминокислот, этот напиток является хорошим успокаивающим средством. Когда ребенок набегается и наиграется на протяжении всего дня, теплое молоко с медом перед сном, обеспечат спокойную ночь и здоровый сон малыша.

Молоко также является очень полезным, для формирования комфортной работы желудочно-кишечного тракта ребенка, поскольку обладает свойствами, понижающими кислотность желудочного сока. Кроме того, оно формирует правильный обмен веществ в организме ребенка. Это является залогом здорового развития всех органов и систем подрастающего человека. А лактоза (молочный сахар) помогает формированию хорошей микрофлоры в кишечнике.

Усвояемость биологически активных веществ, которые есть в молоке, очень высока — до 95%

(тогда как тех, которые содержатся в картофеле, например, — лишь 14%).

Именно поэтому молоко входит в набор необходимых для детского

питания продуктов (молоко, морская рыба, яйца, овощи, фрукты).

Особенно полезен жир, который содержится в молоке.

Он транспортирует витамины A, D, Е, а его компоненты — незаменимые

жирные кислоты — способствуют усвоению белков и

витаминов B и С. Роль молока в жизнедеятельности человека

хорошо отражена в индусской пословице:

пей молоко и проживешь долго.

Самым полезным является козье молоко,

поскольку по составу похоже на материнское.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Помимо перечисленных полезных элементов, оно содержит

также калий и тиамин, который способствует правильному развитию

нервнойсистемыи головного мозга.

 

Если ребенок категорически не приемлет молока в чистом виде, его можно заменить различными молочными продуктами: кефиром, творогом, йогуртом.

Удивительно, но  молоко также полезно в косметологии. Молоко прекрасно увлажняет кожу, снимает воспаления и раздражения.

Все слышали о знаменитых молочных ваннах Клеопатры. Это же можно делать и в наши дни, просто вылив литр молока в теплую ванну.

Молоко является очень важным продуктом, необходимым для употребления подрастающего организма ребенка.

Его пользу и положительное влияние на рост малыша сложно недооценить.

Ведь самая первая еда для малыша – это молоко.

 

Совместимость молока с другими продуктами.

По мнению ученых, молоко можно сочетать практически с любыми продуктами.

Даже с такими, как соленые огурцы или селедка. Если ваш организм хорошо воспринимает

такие, на первый взгляд, несочетаемые продукты, то можете спокойно к этому относиться.

Ведь молоко нейтрализует все негативные воздействия соленой и острой пищи.

Поэтому, вредно или полезно молоко с тем или иным продуктом, решать только вам.

Что же касается более привычных продуктов — молочных каш и супов, то они полезны как детям, так и взрослым.

Правда, в таком виде молоко теряет половину своих полезных качеств.

Некоторые любят пить чай с молоком. В таком виде молоко прекрасно

нейтрализует действие кофеина, что крайне полезно тем,

кому вреден именно кофеин.

Одним словом, не бойтесь сочетать молоко

с другими продуктами,

а тем более, пейте его почаще в чистом виде —

ведь польза молока несомненна.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Откуда пришло слово «молоко».

Слово «молоко» - славянское по происхождению.

«Молоко» - «белая жидкость, вырабатываемая молочными

железами женщин и самок животных, предназначенная для кормления детей и детёнышей.

Слова с похожим значением встречаются во многих языках, например в литовском (malkas – «глоток»), латышском (malka – «питьё»), готском (mihma – «облако»), это позволяет учёным предполагать, что слово возникло в индоевропейский период.

У многих народов его название звучит одинаково:млеко (польское, чешское, хорватское), мляко (болгарское), молоко (украинское, белорусское).

 

История употребления молока в пищу.

С раннего детства нам внушают, что молоко необходимо для поддержания здоровья. Это убеждение было свойственно людям во все времена. В течение нескольких тысячелетий молоко и приготавливаемые на его основе продукты были главной пищей у многих народов. Причем употребляли их и в лечебных целях. До наших дней дошло немало документальных свидетельств, в которых отразились накапливавшиеся веками сведения о пользе молока. В древности люди не имели ни малейшего представления о химическом составе продуктов и о действии содержащихся в них веществ на организм. Поэтому все их выводы были основаны на практических наблюдениях.

По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9

тысячелетии до нашей эры, когда народы, населявшие Средний Восток,

сумели одомашнить овец и коз.

В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти

коров, таким образом, получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.
Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке

находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко.

Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко.

Обычно европейцы пьют много молока.

Например, во Франции около 429 литров в год,

а в Великобритании — 286 литров.

 

 

Молоко поддерживает силы человека уже на протяжении 7500 лет.

Ученые считают, что сначала молоко употреблять начали народ проживающие

между Центральной Европой и и Балканами,

скорее всего таким наши предки инстинктивно искали дополнительный

источник фосфора, кальция и витамина D, который на протяжении целого года вырабатывается в организме человека в солнечных странах,

а в Европе, где солнце светит не всегда, человек должен дополнительно получать его из продуктов.

Кроме витаминов древнее люди получали животные жиры из молока, которые являются отличным топливом. Молоко было хорошо и тем, что его можно было пить тогда, когда качество воды было сомнительным. На протяжении многих тысячелетий молоко стали или молочного сахара. Поэтому многие из нас могут спокойно лакомиться и молоком, и молочными пить не только дети, но и взрослые. Исследователи говорят, что благодаря молоку организм европейцев изменялся — в нем начали вырабатываться ферменты, которые работают над усвоением лактозы продуктами.

У некоторых представителей народов Африки и Азии этот фермент отсутствует,

поэтому молоко является для них не съедобным.

 

На Востоке до недавнего времени молоко тоже не было слишком популярно. Например, в Китае его начали больше употреблять после 1999 года, когда потребность молока в детском питании была определена на государственном уровне. Китайские врачи решили, что дети других стран растут быстрее благодаря молоку и молочным продуктам.

Особенно почитают молоко в Индии. Древние философские трактаты гласят о том, что человек,

который пьет молоко, перенимает доброту, сострадание и любовь.

Пить его необходимо в определенное время: с 6 до 9 утра и с 18 до 21

часа вечером. Согласно аюрведе, молоко лучше всего пить со сладкими продуктами.

 

Легенды о молоке

1.У южных славян и на Русском Севере

известны легенды о коровах,

обитающих в озерах.

 

 

Считается, что иногда они выходят на прибрежные луга, тогда

человек может отбить одну корову от стада, обежав вокруг нее.

Такая корова дает очень много молока и всегда крепка и здорова.

 

2. Учёные хотели узнать, из чего состоит наша пища.

Они исследовали разные продукты, но особенно долго исследовали молоко.

Однажды вечером оставили в тёплом месте на кухне стакан молока, а утром в стакане, вместо молока, увидели простоквашу.

Сверху простоквашу покрывали жирные сливки.

Вот молоко и рассказало, что содержит жир.

Сняли сливки, а простоквашу переложили  в кастрюлю и поставили на огонь.

Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали

белые хлопья творога.

Химики  стали исследовать творог. Они установили, что творог- это белок,

похожий на яичный.

Белки находятся в мясе, икре, рыбе.

Без них нельзя прожить, их ничем не заменить в пище.

И вот в молоке оказалось достаточно белков: в одном стакане содержится столько,

будто в нём разболтали 2 яйца.

Жидкое молоко не такое уж водянистое.

Сыворотку, которая осталась после отделения творога, поставили кипятить , выпаривать.

Когда она загустела и стала светло-коричневой, её поставили в холод.

Утром на стенках сосуда осели жёлтые кристаллики.

Кристаллики на вкус  были сладкими и очень приятными.

Это молочный сахар. Значит, в молоке находятся и жиры, и белки, и сахар.

Есть в молоке и витамины.

 

3. Кошка для людей спасла Молоко.
Когда-то вымя у коров было на всё брюхо и молока было «как воды».
Люди возгордились.
Стали купать в Молоке детей,

да и сами умывались им. 

 

 

Бог отнял у коровы вымя, но кошка упросила его

оставить корове только четыре соска.

 

Интересные факты.

 

*Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %,

чем не могут похвастаться другие продукты.

 

*Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!

 

*Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов!

А без них человек просто не может жить.

 

*Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа,

мускулы, кости, зубы.

 

*За день корова дает 160 стаканов молока.

*В 2009 году ветеринары доказали, что корова, имеющая какую бы ни было кличку,

дает больше молока, чем безымянная.

*В одном стакане молока содержится столько необходимого нам кальция, сколько его в  7 сардинах или в 3-х стаканах арахиса,

или в 4-х стаканах черной фасоли.

 

 

10 Причин пить молоко каждый день.

 

Причина 1: крепкие кости и зубы.

 

Причина 2: сильный иммунитет.

 

Причина 3: улучшение настроения.

 

Причина 4: профилактика рака.

 

Причина 5: укрепление сердца и сосудов.

 

Причина 6: рост мышц.

 

Причина 7: хороший сон.

 

Причина 8: красивая кожа.

 

Причина 9: доступность и безопасность.

 

Причина 10: это вкусно!

 

 

Еленкина Ю.К. Пейте, дети, молоко — будете здоровы!

https://sad13polotsk.schools.by/news/411797 09.02.2019

 

Кувшины (картинки)

http://lenagold.ru/fon/clipart/k/kuvsh4.html

 

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №22»

http://www.dou-22.ru/Smeshariki/entry/2641 09.02.2019

 

 

Мы призываем всех

родителей и детей:

«Пейте молоко - будете здоровы!»