Традиции чаепития в английской культуре

ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ В АНГЛИЙСКОЙ КУЛЬТУРЕ Выполнила Михайлова Анна Ученица 9«б» класса МОУ «КСОШ №2» Руководитель: Гочиашвили М. О. Учитель английского языка

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ 1. Изучить лингвострановедческую и публицистическую литературу по теме проекта. 2. Изучить основные правила английской чайного этикета. 3. Найти имеющиеся в английском языковом фонде пословицы, идиомы, высказывания известных представителей англосаксонской культуры по «чайной» тематике. 4. Исследовать английское фольклорное наследие и отобрать суеверия и приметы, связанные с чайными традициями. 5. Найти примеры «чайной» тематики в английском искусстве. 6. Собрать британские рецепты различных способов заваривания чая и опробовать некоторые из них. 7. Обобщить полученную информацию и сделать выводы.

ТРАДИЦИИ ЧАЕПИТИЯ В АНГЛИЙСКОЙ КУЛЬТУРЕ Чай является одним из оплотов цивилизации.  ДжорджОруэлл,  английский писатель

ЧАШКА ЧАЯ – НЕЗЫБЛЕМОСТЬ АНГЛИЙСКИХ ТРАДИЦИЙ Выдающийся британский премьер-министр XIX века сэр Уильям Гладстон (William Gladstone) посвятил чаю белый стих: Tea, The Cure – All. If you are cold, tea will warm you. If you are too heated, tea will cool you. If you are too depressed, tea will cheer you. If you are too exhausted, tea will calm you. ( «Чай вылечит все. Если холодно, он вас согреет. Если вам жарко — охладит. Если у вас подавленное настроение, он подбодрит. Если вы утомлены — успокоит».)

История возникновения чайной традиции в Англии В 1662 году купцы Ост-Индийской компании в качестве свадебного подарка преподнесли королю Карлу II и его супруге 2 фунта индийского чая. После чего королева велела объявить чай официальным дворцовым напитком и распорядилась подавать его в тонких фарфоровых чашках. Таким образом, Катарина Брагансская ввела традицию чаепития.

История возникновения чайной традиции в Англии В 1706 году Томас Твайнинг открывает в Лондоне «Кофейню Тома». В кофейне подвали не только кофе, но и чай. В 1717 году Твайнинг купил соседнее здание и устроил там чайную лавку. В этом же году кофейня получила новое название – «Золотой лев», которое сохранилось до сих пор.

История возникновения чайной традиции в Англии Граф Грей любезно позволил компании «Твайнинг» дать рецепту этой изысканной смеси свое имя, и под названием «Эрл Грей» она стала доступна многим ценителям чая. Сегодня насчитывается не один десяток популярных марок чая, таких как Twinning, Brook Bond, Ahmad, Lipton, Tess, Green Field и т.д.

История возникновения чайной традиции в Англии Большой любительницей чая была королева Виктория, которая сразу после коронации в 1837 году попросила свежий номер газеты «Таймс» и чашку чая. Она же написала книгу «Tea Moralities» («Чайные морали»), где изложила основные правила чайного этикета, и повелела учредить Ассамскую Чайную Компанию.

«Five o’clock Tea» Традиция «Five o’clock Tea» появилась в 1840 году благодаря Анне Рассел, герцогине Бедфорд. Однажды она решила в 5 часов вечера выпить чаю с бутербродами и свежей выпечкой. Перекус настолько понравился даме, что она решила приглашать на чайные посиделки подруг.

Чаепитие с конца XIX века … Уже к 1877 году появляются специальные костюмы для «five o’clock», открываются чайные дома и чайные сады. С 1880 года самые дорогие лондонские отели устраивают чаепития для элегантной публики из лондонцев и приезжих. В 1910- годах, когда в Европу пришло аргентинское танго, отели ввели традицию танго во время чаепитий.

Чаепитие сегодня … И по сей день чай для англичан имеет очень важное значение. Чай всегда присутствует в каждом доме. В британском обществе чаепитие включено в распорядок дня и имеет свои характерные особенности.

Этикет чайной церемонии Посуда, которую используют англичане, должна быть из одного сервиза, обязательно фарфоровая, белого или бело-синего цвета. Классический английский фарфоровый сервиз включает: 12 чашек с блюдцами, кувшин для молока, заварной чайник и подставку для него, вазу для сахара, вазу для варенья, поднос для ложечек, жестяную банку для заварки, кувшин или чайник для кипятка, тарелочку для кексов или сэндвичей, тарелочку для лимона. Любопытно, что идея прикрепить ручку к пиале, и тем самым сделать из нее ныне всем знакомую чашку, принадлежит англичанам.

Чай с молоком Молоко (нежирное) — ещё одна непременная принадлежность чаепития в Англии. Старинная традиция предписывает наливать в чашку сперва молоко, а потом чай. Соотношение ингредиентов должно быть в следующей пропорции: 2/3 крепкого чайного настоя и 1/3 молока Однако в последнее время некоторые жители «туманного Альбиона» стали наоборот чай разбавлять молоком.

Традиция английского чаепития в литературе Описание пятичасового чаепития в присущей англичанам юмористической манере можно увидеть в книге Льюиса Кэрролла «Приключения Алисы в Стране чудес». Писатель назвал эту сцену «безумным чаепитием»: у Сумасшедшего Шляпника, Мартовского Зайца и мыши Сони время остановилось на 5 часах, и теперь вся эта троица должна вечно пить чай: …И с тех пор у нас всегда пять часов, - сказал Шляпник. - У нас всегда время только пить чай!»

Традиция английского чаепития в литературе Герой книги Джеймса Барри Питер Пэн на вопрос, обращенный к детям: «Чего они больше хотят – чая или приключений», – получает немедленный ответ: «Сначала чаю, пожалуйста». Шерлок Холмс в произведениях Артура Конан Дойла, мисс Марпл и Эркюль Пуаро, созданные Агатой Кристи, с помощью чашки чая решают запутанные детективные задачи.

Традиция английского чаепития в литературе А Джером К. Джером в своей книге « Трое в одной лодке, не считая собаки» делает такой вывод о чае: «Желудок определяет наши ощущения, наши настроения, наши страсти… После чашки чая (две ложки чая на чашку, настаивать не больше трех минут) он приказывает мозгу: «А ну-ка воспрянь и покажи, на что ты способен. Будь красноречив, и глубок, и тонок; загляни проникновенным взором в тайны природы; простри белоснежные крыла трепещущей мысли и воспари, богоравный дух, над суетным миром, направляя свой путь сквозь сияющие россыпи звезд к вратам вечности»

Традиция английского чаепития в живописи Множество полотен отображают особенности английской чайной традиции. Например, некоторые работы Грегори Франк Харриса, Альберта Линча, Джорджа Данлопа Лесли ….

Суеверия и приметы, связанные с чаем - Если ваш чайник закипает слишком медленно – его заколдовали. Чтобы его расколдовать, нужно растопить очаг при помощи 3-х разных деревьев. - Мешать заварку в чайнике – поднять со дна беду. - Появление пенки при размешивании чая в чашке – к деньгам. - Пузырьки на поверхности чая – предвестники скорых поцелуев - Одинокий чайный лист в чашке – скорое появление незнакомца. Раньше чаинку вынимали, клали на левую ладошку и хлопали правой до тех пор, пока та не прилипала к руке. Сколько раз приходилось хлопнуть – столько дней ждали незнакомца. - После чаепития заварку нужно сжечь, выбросить – навлечь беду. - Если повернуть носик чайника к стене или камину, девушка рискует остаться старой девой. - Если мужчина и женщина вместе наливают чай, у них будет ребенок. - Тот, кто первый наливает чай в молоко, а потом кладет сахар, рискует потерять своего возлюбленного. - Твердый чайный стебелек в чашке означал приход мужчины, мягкий – женщины. Избежать незваного гостя можно, бросив чаинку под стол. - Разливать чай по чашкам должен был только один человек за столом, как правило, сама хозяйка. Если двое разливали чай из одного чайника, обоим грозила беда. Если так опростоволосились две женщины, то у них могли родиться (о, ужас!) рыжеволосые близнецы. - Если хозяйке случалось положить две чайные ложки в блюдце, вскоре в семье сыграют свадьбу. - В графстве Дербишир чаинку называли «кавалером». Ее появление приводило старых дев в восторг. Чай быстро размешивали и задерживали ложку в середине чашки. Если чаинка прилипала к черенку, таинственный незнакомец придет в тот же вечер. Если же она приставала к краям чашки, он мог и вовсе не прийти. - Неженатому парню, который все время недоливает себе в чашку чай, достанется жена с толстыми губами. Или ему всю жизнь придется прозябать в нужде. Напротив, людям, наполняющим чашки до краев или вовсе постоянно проливающим чай, суждено никогда не узнать, что такое финансовые проблемы. - Человеку, пролившему чай или просыпавшему заварку, это сулит какую-то неожиданность или недоразумение. - Нечетное количество чаинок в чашке – к плохим известиям. Четное – к хорошим. - По очертаниям спитой заварки или кофейной гущи пытались угадать грядущие события. - Смешно думать, что какой-нибудь современный представитель англосаксонской культуры будет принимать в расчет данные приметы и суеверия, но, как говорится, из песни слов не выкинешь…  

ЧАЙ И АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК No tea, no life (Нет чая – нет жизни) Английская идиома Русский эквивалент A cup of tea Особа, персона, человек A nice cup of tea Добрая чашечка чая A quiet cup of tea Чашка чая, выпитая в тишине An unpleasant cup of tea Неприятный человек The man with no tea in him Черствый человек Easy as tea-drinking Проще пареной репы, как пить дать Reading the tea leaves Гадание на кофейной гуще Storm in a tea cup Буря в стакане It’s not your cup of tea Не ваше дело! It’s my cup of tea Это мой «конек» As good as a chocolate teapot  Пользы как от козла молока Drain the cup Испить чашу до дна The Boston tea party Бунт, неповиновение, нота протеста

ВЫВОДЫ 1. Чай – часть английской истории, культуры, этикета и философии. 2. Традиция пить чай привела к появлению в Англии чайного этикета Популярность чая в быту нашла свое широкое отражение в английской литературе, фольклоре и языке. ЧАЙ СМЕЛО МОЖНО НАЗВАТЬ ЧАСТЬЮ АНГЛИЙСКОЙ КУЛЬТУРЫ !!!