Итоговая контрольная работа по органической химии за 1 курс по профессии «Повар, кондитер»

Итоговая контрольная работа по органической химии за 1 курс по профессии «повар, кондитер»

Чему равно число изомеров гексана?

2 3) 5

4 4) 7

(напишите соответствующие формулы и назовите их)

Какой углеводород является гомологом бензола? Составьте для него структурную формулу

С8Н10 3) С6Н12

С6Н16 4) С2Н4

Укажите название СН≡С-СН (СН3)-СН(СН3)-СН2-СН3

3,4,5 – триметилпентин-1

3,4 –диметилгексин-1

1,2,3 – триметилпентин-1

1,2 диметилгексин-1

Определите молекулярную формулу альдегида (составьте структурную формулу и назовите его)

С6Н12О2 3) С7Н14О2

С6Н14О2 4) С7Н14О

Аммиачный раствор оксида серебра (I) является реактивом на

Пропановую кислоту 3) метилэтиловый эфир

Муравьиный альдегид 4) этиловый спирт

Напишите уравнение реакции

Допишите уравнение реакции и дайте ей название

H+

R-CООН + HO-R2 ↔

гидратация 3) присоединения

реакция этерификации 4) замещения

Этиламин реагирует с

соляной кислотой 3) хлоридом натрия

гидроксидом натрия 4) оксидом магния

Напишите уравнение соответствующей реакции

Укажите, к какой группе веществ относится гемоглобин:

Аминокислоты 3) полисахариды

Белки 4) нуклеиновые кислоты

Изготовление зефира в кондитерской промышленности на основе белков основано на способности белков к:

гидролизу 3) пенообразованию

гидратации 4) денатурации

Массовые доли углерода, водорода, кислорода в альдегиде равны соответственно 54,55%; 9,09%; 36,36%. Формула альдегида и его молярная масса:

С2Н4О и 40 г/моль 3) С2Н4О и 44 г/ моль

С2Н4О2 и 44 г/моль 4) НСОН и 44 г/моль

Ключи к итоговой контрольной работе по органической химии :

Список использованной литературы:

Контрольно-измерительные материалы к учебнику О.С.Габриеляна Химия 10 класс, 2016 г

Типовые экзаменационные варианты для подготовки к ЕГЭ по химии, ФИПИ - 2016 г

В.Н. Доронькин Химия подготовка к ЕГЭ, 2016 г.

Габриелян О.С., Остроумов И.Г, Остроумова Е.Е. Органическая химия в тестах, задачах, упражнениях. 10 класс. Москва, Дрофа, 2004.