12+ Свидетельство СМИ ЭЛ № ФС 77 - 70917 Лицензия на образовательную деятельность №0001058 |
Пользовательское соглашение Контактная и правовая информация |
Гончарук Владимир3945 Имею высшее педагогическое образование, работаю в системе образования с 1989 года. Увлекаюсь моделированием, конструированием. В данный момент являюсь классным руководителем 5-го класса, преподаю технологию. Россия, Ростовская обл., п.Тарасовский Материал размещён в группе «Всероссийские и международные конкурсы для учителей» |
Мастер-класс: «Разделочные доски» подарок к 8 Марта
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Тарасовская средняя общеобразовательная школа №2
Ростовская область Тарасовский район п. Тарасовский
Тема мастер класса:
«Разделочные доски»
подарок к 8-му Марта
Разработчик:
Гончарук Владимир Степанович,
учитель технологии
История
Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена. Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок был камень.
Вариант доски из дерева (сосна, дуб, бук, берёза) появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до 20 века.
Для того, чтобы сделать доску для кухни, подойдут такие породы, как дуб, сосна, берёза. Делают доски и из бука и акации. Есть и более дорогие породы (например, гевея).
Самую простую разделочную доску можно сделать даже из листа слоёной фанеры. Правда, это непрактичный материал. Разделочная доска из фанеры слишком проста и не эстетична.
Разделочная доска - этот предмет, во – первых, необходим в повседневной жизни; во-вторых, является атрибутом каждой кухни; в –третьих, он может служить и аксессуаром. Кто откажется украсить свою кухню нарядной разделочной доской, которая сразу сделает ей нестандартной и уютной.
деревянные:
Выявление основных параметров и ограничений:
Изделие должно быть выполнено аккуратно
Изделие должно соответствовать выбранной стилистике
Изделие должно быть красивым
Изделие должно быть прочным и т. д.
2.Теоретические сведения об изготовлении разделочной доски
Красивая доска станет украшением кухни и может быть использована в качестве подноса при подаче блюд на стол Разделочная доска – необходимая вещь для любой хозяйки. Она самая популярная и распространённая.
Разделывать и нарезать продукты на деревянной поверхности удобней всего. Да и звук (стук) при соприкосновении ножа с деревом не такой громкий и неприятный, как при использовании других её видов. Плюс, ножи особо не тупятся.
Доску можно вырезать в форме рыбы, животных, фруктов, разных геометрических фигур.
Не смотря на свой почтенный возраст, разделочная доска практически не изменилась. Сегодня, так же, как и раньше наибольшей популярностью пользуются доски, изготовленные из дерева.
Разделочная доска — предмет кухонной утвари, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания. Разделочная доска – обязательный атрибут любой кухни.
3.Материалы, инструменты и оборудование
Выбор материала, инструментов, приспособлений, оборудования.
А. Выбор материала:
1.Фанера.
Б. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений.
1. Кисточки из нейлона. 2. Лак для покрытия готового изделия. 3. Карандаш ТМ, ластик. 4. Линейка. 5. Лобзик. 6.Наждачная бумага. 7. Сверлильный станок, свёрла.
4.Технология изготовления разделочной доски
Инструменты и приспособления:
№ п/п | Последовательность выполнения работ или название операций | Инструменты, оборудование, материалы |
1. | Разметить заготовку | Шаблон, линейка, карандаш |
2. | Выпиливание, нанесение рисунка | Ручной лобзик |
3. | Шлифование | Наждачная бумага |
4. | Просверлить отверстия. | Сверлильный станок, набор свёрл. |
5. | Отделка | Гуашь, кисточка, лак |
1 2 3
3 4 5
Мир искусства великолепен в своем разнообразии и множестве направлений. Любое увлечение достойно внимания людей и даже простые поделки из дерева способны привлечь их радостные улыбки. Прошли века, изменилось мировоззрение людей, их быт. А изделия народных мастеров и сегодня по-прежнему восхищают нас своим совершенством. В наше время декоративное искусство не только сохраняется в музейных залах, оно живет в народе. С чувством благоговения относимся к изделиям, хранящим тепло человеческих рук. Ведь в каждой вещи – часть души, сердца мастера.