12+  Свидетельство СМИ ЭЛ № ФС 77 - 70917
Лицензия на образовательную деятельность №0001058
 Пользовательское соглашение      Контактная и правовая информация
 
Педагогическое сообщество
УРОК.РФ
УРОК
Материал опубликовал
Гончарук Владимир1834
Имею высшее педагогическое образование, работаю в системе образования с 1989 года. Увлекаюсь моделированием, конструированием. В данный момент являюсь классным руководителем 5-го класса, преподаю технологию.
Россия, Ростовская обл., п.Тарасовский
16

Мастер-класс: «Разделочные доски» подарок к 8 Марта



Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Тарасовская средняя общеобразовательная школа №2

Ростовская область Тарасовский район п. Тарасовский

Тема мастер класса:

«Разделочные доски»

подарок к 8-му Марта

Разработчик:

Гончарук Владимир Степанович,

учитель технологии


 


 

История

Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена. Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок был камень.

Вариант доски из дерева (сосна, дуб, бук, берёза) появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до 20 века.

Для того, чтобы сделать доску для кухни, подойдут такие породы, как дуб, сосна, берёза. Делают доски и из бука и акации. Есть и более дорогие породы (например, гевея).

Самую простую разделочную доску можно сделать даже из листа слоёной фанеры. Правда, это непрактичный материал. Разделочная доска из фанеры слишком проста и не эстетична.

Разделочная доска - этот предмет, во – первых, необходим в повседневной жизни; во-вторых, является атрибутом каждой кухни; в –третьих, он может служить и аксессуаром. Кто откажется украсить свою кухню нарядной разделочной доской, которая сразу сделает ей нестандартной и уютной.

деревянные:

Выявление основных параметров и ограничений:

Изделие должно быть выполнено аккуратно

Изделие должно соответствовать выбранной стилистике

Изделие должно быть красивым

Изделие должно быть прочным и т. д.

2.Теоретические сведения об изготовлении разделочной доски

Красивая доска станет украшением кухни и может быть использована в качестве подноса при подаче блюд на стол Разделочная доска – необходимая вещь для любой хозяйки. Она самая популярная и распространённая.

Разделывать и нарезать продукты на деревянной поверхности удобней всего. Да и звук (стук) при соприкосновении ножа с деревом не такой громкий и неприятный, как при использовании других её видов. Плюс, ножи особо не тупятся.

Доску можно вырезать в форме рыбы, животных, фруктов, разных геометрических фигур.

Не смотря на свой почтенный возраст, разделочная доска практически не изменилась. Сегодня, так же, как и раньше наибольшей популярностью пользуются доски, изготовленные из дерева.

Разделочная доска — предмет кухонной утвари, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания. Разделочная доска – обязательный атрибут любой кухни.

3.Материалы, инструменты и оборудование
Выбор материала, инструментов, приспособлений, оборудования.

А. Выбор материала:

1.Фанера.

Б. Выбор оборудования, инструментов и приспособлений.

1. Кисточки из нейлона. 2. Лак для покрытия готового изделия. 3. Карандаш ТМ, ластик. 4. Линейка. 5. Лобзик. 6.Наждачная бумага. 7. Сверлильный станок, свёрла.

4.Технология изготовления разделочной доски

Инструменты и приспособления:

№ п/п

Последовательность выполнения работ или название операций

Инструменты, оборудование, материалы

1.

Разметить заготовку

Шаблон, линейка, карандаш

2.

Выпиливание, нанесение рисунка

Ручной лобзик

3.

Шлифование

Наждачная бумага

4.

Просверлить отверстия.

Сверлильный станок, набор свёрл.

5.

Отделка

Гуашь, кисточка, лак

1 2 3

3 4 5

5. Готовое изделие

Мир искусства великолепен в своем разнообразии и множестве направлений. Любое увлечение достойно внимания людей и даже простые поделки из дерева способны привлечь их радостные улыбки. Прошли века, изменилось мировоззрение людей, их быт. А изделия народных мастеров и сегодня по-прежнему восхищают нас своим совершенством. В наше время декоративное искусство не только сохраняется в музейных залах, оно живет в народе. С чувством благоговения относимся к изделиям, хранящим тепло человеческих рук. Ведь в каждой вещи – часть души, сердца мастера.


Презентация к мастер классу
PPT / 25.84 Мб

Опубликовано в группе «Всероссийские и международные конкурсы для учителей»


Комментарии (12)

сменить сортировку
Ирина Анатольевна, 17.03.18 в 12:09 0 Ответить Пожаловаться
Мне нравится, что все Ваши работы носят прикладной характер. Я почему-то избегаю досок из фанеры, покупаю деревянные. А насколько долговечны фанерные?
Рябокобыленко Елена Николаевна, 01.05.18 в 06:34 0 Ответить Пожаловаться
Поздравляю с победой в конкурсе!

Гончарук Владимир, 01.05.18 в 20:54 1 Ответить Пожаловаться
Большое спасибо)
Ивлиева Наталия Алексеевна, 01.05.18 в 13:26 1 Ответить Пожаловаться
Поздравляю с победой!
Гончарук Владимир, 01.05.18 в 20:58 1 Ответить Пожаловаться
большое спасибо)
Хохлова Нина Борисовна, 01.05.18 в 16:14 1 Ответить Пожаловаться
Примите мои поздравления! Отличный подарок к Первомаю-Празднику Весны и Труда!
Гончарук Владимир, 01.05.18 в 20:55 1 Ответить Пожаловаться
Большое спасибо)
показать все комментарии Чтобы написать комментарий необходимо авторизоваться.