Методическая разработка бинарного урока по дисциплинам «Анализ финансово-хозяйственной деятельности» и «Экономика организации»

БИНАРНЫЙ УРОК ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ «ЭКОНОМИКА ОРГАНИЗАЦИИ» и МДК 01.04. Анализ финансово-хозяйственной деятельности Группа: 394МП Специальность: 43.02.01 Организация обслуживания в общественного питания (базовая подготовка) Бюджетное профессиональное образовательное учреждение Омской области «Омский региональный многопрофильный колледж»

Раздел ПМ 4 «Оценка результатов деятельности организаций общественного питания Раздел ПМ 4 «Оценка результатов деятельности организаций общественного питания МДК 01.04. Анализ финансово-хозяйственной деятельности Тема: Сущность анализа финансового состояния УД «Экономика организации» Тема занятия: Расчёт показателей эффективного использования оборотных средств

Тема: Сущность анализа финансового состояния

УД Математика. УД Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. УД Бухгалтерский учет.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 5. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 6. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий. ОК 10. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов.

ПК 4. Участвовать в оценивании эффективности деятельности организации общественного питания.

ПМ 02 «Организация обслуживания в организациях общественного питания» ПМ 02 «Организация обслуживания в организациях общественного питания» ПМ 03 «Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания» ПМ 06 «Создание собственного дела»

Цель: изучить теоретические и практические основы анализа финансового состояния предприятия общественного питания и научиться определять и анализировать оборотных средства предприятия

Задачи Изучить основной источник анализа финансового состояния. Ознакомиться с целью и задачами анализа финансового состояния Рассмотреть экспресс-анализ финансового состояния Изучить формирование сравнительного аналитического баланса. Проанализировать оборотные средства предприятия на основании бухгалтерского баланса. Выделить основные этапы проведения анализа финансового состояния

Лист индивидуальных достижений студента Виды учебной деятельности Самооценка Оценка преподавателя Балл Оценка Балл Оценка Задание 1. Ответы на вопросы. Задание 2. Группировка Задание по «АФХД» Решение задачи по УД «ЭО» Тестовые задания по «АФХД» и УД «ЭО» Итого

Рейтинговая система оценки Виды учебной деятельности Рейтинговые показатели на «5» на «4» на «3» Задание 1. Ответы на вопросы. 2 1 0 Задание 2. Группировка 3 2 1 Задание по «АФХД» 3 2 1 Решение задачи по УД «ЭО» 3 2 1 Тестовые задания по «АФХД» и УД «ЭО» 18-20 14-17 10-13 Итого 26-31 17-25 12-16

Критерии оценки задания 1 «Ответы на вопросы» Критерии Балл Оценка Ответ получен правильный 2 5 Ответ получен правильный с небольшими замечаниями 1 4 Нет ответа или неправильный ответ 0 -

Вопросы: 1. Приведите определяющий признак основных фондов.

2. Назовите состав оборотных фондов и фондов обращения. 2. Назовите состав оборотных фондов и фондов обращения.

3. Постройте схему движения оборотных средств. 3. Постройте схему движения оборотных средств.

4. Перечислите показатели эффективного использования оборотных средств. 4. Перечислите показатели эффективного использования оборотных средств.

5. Назовите цель экономического анализа. 5. Назовите цель экономического анализа.

6. Определите направления деятельности при АФХД и дайте им характеристику. 6. Определите направления деятельности при АФХД и дайте им характеристику.

Критерии оценки задания 1 «Ответы на вопросы» Критерии Балл Оценка Ответ получен правильный 2 5 Ответ получен правильный с небольшими замечаниями 1 4 Нет ответа или неправильный ответ 0 -

Критерии оценки задания 2 для капитана команды Критерии Балл Оценка Состав бухгалтерской отчетности найден правильно 3 5 Ответ получен правильный с небольшими замечаниями 2 4 Нет ответа или неправильный ответ 0 -

Критерии оценки задания 2 для команды Критерии Балл Оценка Группировка проведена правильно 3 5 Группировка проведена правильно с одним замечаниями 2 4 Группировка проведена правильно с двумя замечаниями 1 3 В группировке допущено более трех ошибок 0 -

Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ (ред. от 23.05.2016) "О бухгалтерском учете" Статья 14. Состав бухгалтерской (финансовой) отчетности   1. Годовая бухгалтерская (финансовая) отчетность, за исключением случаев, установленных настоящим Федеральным законом, состоит из бухгалтерского баланса, отчета о финансовых результатах и приложений к ним. 2. Годовая бухгалтерская (финансовая) отчетность некоммерческой организации, за исключением случаев, установленных настоящим Федеральным законом и иными федеральными законами, состоит из бухгалтерского баланса, отчета о целевом использовании средств и приложений к ним. 3. Состав промежуточной бухгалтерской (финансовой) отчетности, за исключением случаев, установленных настоящим Федеральным законом, устанавливается федеральными стандартами. 4. Состав бухгалтерской (финансовой) отчетности организаций государственного сектора устанавливается в соответствии с бюджетным законодательством Российской Федерации.

I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Нематериальные активы Результаты исследований и разработок Нематериальные поисковые активы Материальные поисковые активы Основные средства Доходные вложения в материальные ценности Финансовые вложения Отложенные налоговые активы

II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Запасы Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям Дебиторская задолженность Финансовые вложения (за исключением денежных эквивалентов) Денежные средства и денежные эквиваленты

III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ Уставный капитал (складочный капитал, уставный фонд, вклады товарищей) Собственные акции, выкупленные у акционеров Переоценка внеоборотных активов Добавочный капитал (без переоценки) Резервный капитал Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)

IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Заемные средства Отложенные налоговые обязательства Оценочные обязательства   V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Заемные средства Кредиторская задолженность Доходы будущих периодов Оценочные обязательства

Критерии оценки задания 2 для капитана команды Критерии Балл Оценка Состав бухгалтерской отчетности найден правильно 3 5 Ответ получен правильный с небольшими замечаниями 2 4 Нет ответа или неправильный ответ 0 -

Критерии оценки задания 2 для команды Критерии Балл Оценка Группировка проведена правильно 3 5 Группировка проведена правильно с одним замечаниями 2 4 Группировка проведена правильно с двумя замечаниями 1 3 В группировке допущено более трех ошибок 0 -

Основная цель анализа финансового состояния на основе объективной оценки использования финансовых ресурсов выявить внутрихозяйственные резервы укрепления финансового положения и повышения платежеспособности.

 Основные задачи анализа финансового состояния оценка динамики, состава и структуры активов, их состояния и движения; оценка динамики, состава и структуры источников собственного и заемного капитала, их состояния и движения; анализ абсолютных и относительных показателей финансовой устойчивости предприятия и оценка изменения ее уровня; анализ платежеспособности хозяйствующего субъекта и ликвидности активов его баланса.

Основные элементы оценки уровня финансового состояния предприятия общественного питания Уровень платежеспособности Уровень оборачиваемости активов Уровень рентабельности Уровень финансовой устойчивости

Основная цель экспресс-анализа общая оценка имущественного состояния хозяйствующего субъекта, объема и структуры привлекаемых им средств, его ликвидности и платежеспособности, выявления основных тенденций их изменения.

   ЭТАПЫ предварительного анализа 1. Проверка показателей бухгалтерской отчетности по формальным и качественным признакам (соответствие итогов, взаимную увязку показателей различных форм отчетности). 2. Установление характера изменений, имевших место в анализируемом периоде, в составе средств предприятия и в их источниках. 3. Расчет и оценка динамики ряда относительных показателей (коэффициентов), характеризующих финансовое положение хозяйствующего субъекта.

Сравнительный аналитический баланс Горизонтальный анализ - изменение разных статей баланса за анализируемый период (абсолютное и относительное отклонение). Вертикальный анализ - удельный вес статей баланса

Каждая команда выполняет задание по МДК «АФХД» Определите формулы для проведения сравнительного аналитического баланса. Условные обозначения: А0- статьи актива на 31 декабря 2014 г, А1- статьи актива на 31 декабря 2015 г, П0- статьи пассива на 31 декабря 2014 г, П1- статьи пассива на 31 декабря 2015 г, Б0- баланс на 31 декабря 2014 г, Б1- баланс на 31 декабря 2015 г.

Построение сравнительного аналитического баланса Показатели Сумма, тыс. руб. Удельный вес, % Изменение На 31 декабря 2015 г. На 31 декабря 2014 г. На 31 декабря 2015 г. На 31 декабря 2014 г. В сумме, тыс. руб. По удельным весам, % Актив А0 А1 ? ? ? ? Баланс Б0=? Б1=? ? ? ? ? Пассив П0 П1 ? ? ? ? Баланс Б0=? Б1=? ? ? ? ?

Критерии оценки выполнения задания Критерии Балл Оценка Верно определены восемь формул. 3 5 Верно определены восемь формул, но с одним замечанием 2 4 Верно определены формул, но с двумя замечанием. 1 3 Формулы определены не верно. 0 -

Построение сравнительного аналитического баланса Показатели Сумма, тыс. руб. Удельный вес, % Изменение На 31 декабря 2015 г. На 31 декабря 2014 г. На 31 декабря 2015 г. На 31 декабря 2014 г. В сумме, тыс. руб. По удельным весам, % Актив А0 А1 УдА0= А0/Б0 *100 УдА1= А1 /Б1 *100 Δ Аi = А1 - А0 Δ Уд Аi = Уд А1 - УдА0 Баланс Б0=∑А0i Б1=∑А1i 100 100 Δ Б = Б1 - Б0 0 Пассив П0 П1 УдП0= П0/Б0 *100 УдП1= П1/Б1 *100 Δ Пi = П1 - П0 Δ Уд Пi = Уд П1 - УдП0 Баланс Б0=∑П0i Б1=∑П1i 100 100 Δ Б = Б1 - Б0 0

Критерии оценки выполнения задания Критерии Балл Оценка Верно определены восемь формул. 3 5 Верно определены восемь формул, но с одним замечанием 2 4 Верно определены формул, но с двумя замечанием. 1 3 Формулы определены не верно. 0 -

Практическая работа по теме «Расчёт показателей эффективного использования оборотных средств»

Решение задачи по УД «ЭО» Задача 1. По данным бухгалтерского баланса заполните таблицу 1, и рассчитайте средний остаток оборотных средств. Показатели необходимые для расчёта Показатели КОД На 31 декабря 2013г На 31 декабря 2014г На 31 декабря 2015г Средний остаток 2014 г. 2015 г. Оборотные активы, тыс. руб. 1200

Задача 2. На основании полученных данных таблицы 1 и «Отчета о финансовых результатах» рассчитайте показатели оборачиваемости оборотных средств предприятия общественного питания (Таблица 2).Сделать вывод. Расчет показателей оборачиваемости оборотных средств Показатели 2014 г. 2015 г. Отклонения ( + , -) Выручка от продаж без НДС, тыс. руб. Число дней в отчетном периоде Однодневный товарооборот, руб. Средний остаток оборотных средств, руб. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств Коэффициент закрепления оборотных средств, коп. Длительность одного оборота средств в днях

Показатели необходимые для расчёта Показатели КОД На 31 декабря 2013г На 31 декабря 2014г На 31 декабря 2015г Средний остаток 2014 г. 2015 г. Оборотные активы, тыс.руб. 1200 28 452 37 343 28 997 32897,5 33170,0

Расчет показателей оборачиваемости оборотных средств Показатели 2014 г. 2015 г. Отклонения ( + , -) Выручка от продаж без НДС, тыс. руб. 98 972 87 341 -11631 Число дней в отчетном периоде 360 360 х Однодневный товарооборот, руб. 274,922 242,614 -32,308 Средний остаток оборотных средств, руб. 32897,5 33170,0 +272,5 Коэффициент оборачиваемости оборотных средств 3 2,6 -0,4 Коэффициент закрепления оборотных средств, коп. 0,33 0,38 +0,05 Длительность одного оборота средств в днях 120 137 +17

Критерии оценки решения задач Критерии Балл Оценка Верно внесены значения показателей. Формула для выполнения задания выбрана верно. Результаты вычислений верны. Сделал вывод. 3 5 Верно внесены значения показателей. Формула для выполнения задания выбрана верно. Результаты вычислений не точны. Сделал вывод. 2 4 Верно внесены значения показателей. Не все формулы для выполнения задания выбраны верно. Верно рассчитаны 3 показателя. Сделал вывод. 1 3 Не внесены значения всех показателей. Формулы выбраны не верно. Результаты вычислений не верны. Отсутствует вывод. 0 -

ТЕСТОВОЕ ЗАДАНИЕ по МДК 01.04. Анализ финансово-хозяйственной деятельности Тема : «Сущность анализа финансового состояния» и УД «Экономика организации» Тема: «Расчёт показателей эффективного использования оборотных средств» Вашему вниманию предлагаются задания, в которых может быть один, два, три и большее число правильных ответов.

1. В СОСТАВ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ ПРЕДПРИЯТИЯ ВХОДЯТ 1) запасы материалов, запасных частей, топлива и готовой продукции на складе 2) оборотные фонды и фонды обращения 3) незавершенное производство и готовая продукция на складе 4) уставный капитал, прибыль и кредиты

2. К ФОНДАМ ОБРАЩЕНИЯ ОТНОСЯТСЯ 1) производственные запасы (сырье, материалы, топливо, тара и запасные части), готовая продукция и отгруженные товары 2) денежные средства, дебиторская задолженность и расходы будущих периодов 3) готовая продукция, отгруженные товары, денежные средства, дебиторская задолженность и средства в прочих расчетах

3. НЕНОРМИРУЕМЫЕ ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА 1) готовая продукция на складе 2) готовая продукция в пути 3) денежные средства 4) дебиторская задолженность

4. УСТАНОВИТЕ СООТВЕТСТВИЕ Показатели Экономический смысл показателя 1)Продолжительность одного оборота оборотных средств А) показывает за какой срок предприятию возвращаются его оборотные средства в виде выручки от реализации продукции 2) Коэффициент оборачиваемости оборотных средств Б) это количество оборотов, совершаемых оборотными средствами за определенный период 3) Коэффициент загрузки оборотных средств В) показатель, обратный коэффициенту оборачиваемости оборотных средств, т.е. он отражает, сколько необходимо оборотных средств на 1 руб. стоимости реализованной продукции

5. УСТАНОВИТЕ СООТВЕТСТВИЕ Показатели Формула 1) Коэффициент оборачиваемости А) РП/ОС 2) Продолжительность оборота оборотных средств Б) ОС/РП 3) Коэффициент закрепления оборотных средств В) Ос*Д / Рп

6. ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК АНАЛИЗА ФИНАНСОГО СОСТОЯНИЯ 1) бухгалтерский баланс 2) отчет о движение денежных средств 3) смета расходов 4) сведения о затратах на производство и реализацию продукции

7. АКТИВ БАЛАНСА ОТРАЖАЕТ 1) обязательства предприятия 2) источники формирования имущества 3) имущество предприятия

8. ПАССИВ БАЛАНСА ОТРАЖАЕТ 1) обязательства предприятия 2) источники формирования имущества 3) имущество предприятия

9. ВЕРТИКАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БАЛАНСА - ЭТО 1) изменение разных статей баланса 2) абсолютное отклонение 3) удельный вес статей баланса 4) относительное отклонение

10. ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БАЛАНСА - ЭТО 1) изменение разных статей баланса 2) абсолютное отклонение 3) удельный вес статей баланса 4) относительное отклонение

1. В СОСТАВ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ ПРЕДПРИЯТИЯ ВХОДЯТ 1) запасы материалов, запасных частей, топлива и готовой продукции на складе 2) оборотные фонды и фонды обращения 3) незавершенное производство и готовая продукция на складе 4) уставный капитал, прибыль и кредиты

2. К ФОНДАМ ОБРАЩЕНИЯ ОТНОСЯТСЯ 1) производственные запасы (сырье, материалы, топливо, тара и запасные части), готовая продукция и отгруженные товары 2) денежные средства, дебиторская задолженность и расходы будущих периодов 3) готовая продукция, отгруженные товары, денежные средства, дебиторская задолженность и средства в прочих расчетах

3. НЕНОРМИРУЕМЫЕ ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА 1) готовая продукция на складе 2) готовая продукция в пути 3) денежные средства 4) дебиторская задолженность

4. УСТАНОВИТЕ СООТВЕТСТВИЕ Показатели Экономический смысл показателя 1)Продолжительность одного оборота оборотных средств А) показывает за какой срок предприятию возвращаются его оборотные средства в виде выручки от реализации продукции 2) Коэффициент оборачиваемости оборотных средств Б) это количество оборотов, совершаемых оборотными средствами за определенный период 3) Коэффициент загрузки оборотных средств В) показатель, обратный коэффициенту оборачиваемости оборотных средств, т.е. он отражает, сколько необходимо оборотных средств на 1 руб. стоимости реализованной продукции

5. УСТАНОВИТЕ СООТВЕТСТВИЕ Показатели Формула 1) Коэффициент оборачиваемости А) РП/ОС 2) Продолжительность оборота оборотных средств В) Ос*Д / Рп 3) Коэффициент закрепления оборотных средств Б) ОС/РП

6. ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК АНАЛИЗА ФИНАНСОГО СОСТОЯНИЯ 1) бухгалтерский баланс 2) отчет о движение денежных средств 3) смета расходов 4) сведения о затратах на производство и реализацию продукции

7. АКТИВ БАЛАНСА ОТРАЖАЕТ 1) обязательства предприятия 2) источники формирования имущества 3) имущество предприятия

8. ПАССИВ БАЛАНСА ОТРАЖАЕТ 1) обязательства предприятия 2) источники формирования имущества 3) имущество предприятия

9. ВЕРТИКАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БАЛАНСА - ЭТО 1) изменение разных статей баланса 2) абсолютное отклонение 3) удельный вес статей баланса 4) относительное отклонение

10. ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ БАЛАНСА - ЭТО 1) изменение разных статей баланса 2) абсолютное отклонение 3) удельный вес статей баланса 4) относительное отклонение

Критерии оценки тестовых заданий Количество правильно выполненных заданий Балл Оценка 9-10 18-20 5 7-8 14-17 4 5-6 10-13 3 0-4 0-9 2

Лист индивидуальных достижений студента Виды учебной деятельности Самооценка Оценка преподавателя Балл Оценка Балл Оценка Задание 1. Ответы на вопросы. Задание 2. Группировка Задание по «АФХД» Решение задачи по УД «ЭО» Тестовые задания по «АФХД» и УД «ЭО» Итого

Рейтинговая система оценки Виды учебной деятельности Рейтинговые показатели на «5» на «4» на «3» Задание 1. Ответы на вопросы. 2 1 0 Задание 2. Группировка 3 2 1 Задание по «АФХД» 3 2 1 Решение задачи по УД «ЭО» 3 2 1 Тестовые задания по «АФХД» и УД «ЭО» 18-20 14-17 10-13 Итого 26-31 17-25 12-16

ЭТАПЫ проведения анализа финансового состояния