Практическая работа «Исследование свойств картофеля» (10–11 классы)

Практическая работа № 1. «Исследование свойств картофеля»

Цель: ____________________________________________________________

Оборудование: мензурка, картофель, весы, разновесы, таблицы для расчета содержания крахмала, датчик радиоактивного излучения, компьютерный измерительный блок, таблицы для расчета погрешностей.

Рабочие формулы и формулы для расчета погрешностей: _______________

Ход работы.

1. Измерьте массу картофеля с помощью весов. Выпишите все разновесы, которые вы использовали. Определите абсолютную погрешность измерения массы.

2. Измерьте объем картофеля с помощью мензурки. Определите абсолютную погрешность измерения объема.

3. Вычислите плотность картофеля по формуле. Рассчитайте относительную и абсолютную погрешность измерения плотности. Запишите результат.

4. По таблицам определите уровень содержания крахмала в вашем клубне картофеля. Запишите результат.

5. Из таблицы «удельная теплота сгорания некоторых пищевых продуктов» (А.С.Енохович, Справочник по физике и технике), известно, что удельная теплота сгорания картофеля 3770 кДж/кг. Посчитайте, какое количество энергии вы получите, употребив в пищу вашу картофелину.

6. Используя датчик радиоактивного излучения и компьютерный измерительный блок, оцените уровень радиации в вашем картофеле.

7. Сделайте вывод.

8. Оформите все результаты, начните отчет с описания сорта исследуемого картофеля, описания клубней и местности, а также способа выращивания.

Вывод: _________________________________________________________

Приложение: Таблица определения процентного содержания крахмала в картофеле по его плотности.