Методическая разработка мероприятия для 3 класса «Семейный рецепт»

Адресная группа

ученики начальных классов и их родители

Цель

Обобщить знания о кулинарных традициях семьи и родного края

Задачи

расширять представление о кулинарной традиции в старину, о семейной выпечке;

закреплять навыки общения, взаимопонимания, умения находить выход из трудных ситуаций;

развивать познавательную активность и творческие способности на близком и доступном для детей материале;

способствовать развитию навыков совместной с родителями исследовательской деятельности, умению представлять результаты своего труда;   

воспитывать интерес к традициям и обычаям Архангельской области

Планируемые результаты

• практическое освоение детьми навыков изготовления традиционной семейной выпечки;

• обогащение родительско-детских отношений опытом эмоционального общения;

• возможность использовать полученные знания в повседневной жизни.

Формируемые УУД

Личностные УУД:

• развитие познавательного интереса и мотивов, направленных на закрепление знаний о семейных традициях;

• развитие навыков сотрудничества со сверстниками

Регулятивные УУД:

умение:

• принимать тему занятия;

• наблюдать и делать самостоятельные выводы;

• прогнозировать предстоящую работу;

• оценивать свои действия в соответствии с поставленной задачей

Коммуникативные УУД:

• навыки сотрудничества в игре, в трудовой деятельности

Познавательные УУД:

• овладение логическими действиями сравнения, анализа, синтеза, обобщения;

• умение находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт и полученную информацию

Оформление зала

Зал или класс украшен под комнату в деревенской избе. Оформлена выставка кулинарных изделий и семейных рецептов.

Оборудование

- мультимедийный проектор для показа авторской презентации, раздаточный материал: карточки с ребусами, картинки с выпечкой, фигурки козуль, цветная глазурь в кулечках.

Предварительная подготовка

Исследовательская работа по изучению семейных традиций, красочное оформление рецептов, выпечка кулинарных изделий по семейным рецептам.

Ведущие

Хозяйка

Источники информации

• Народная игра как средство воспитания и развития ребёнка: сб. народных игр / авт.-сост. Ю.П. Брюхова. – Архангельск: АО ИППК РО, 2010

• Информация о выпечке: http://kotuch.ru/5515/chem-otlichaetsya-kulebyaka-ot-piroga

Этап

Деятельность участников мероприятия

Встреча гостей

Хозяйка с караваем хлеба:

Мы гостей своих встречаем

Пышным, круглым караваем.

Это наш обычай вечный –

Честь гостям и радость встречи

Словно символ доброты!

- Дорогие ребята и родители, я приглашаю вас к себе в гости на приятную семейную беседу с веселыми развлечениями. Сегодня мы поговорим о разных кулинарных вкусностях.

Мотивационный настрой на праздник

Северные вкусности

Хозяйка:

- В нашем северном крае выпекают свои удивительные вкусности. Попробуйте разгадать их и постараться объяснить, что они из себя представляют.

(Родители и дети распределяют между собой 4 карточки с ребусами, чтобы каждый принял участие в разгадывании).

(Слайды № 2, 3 для проверки задания. Нажать на картинку с ребусом – появится ответ)

Игровой момент на развитие внимания и наблюдательности. Региональное содержание материала способствует расширению кругозора детей.

Калитка, рыбник, кулебяка, шаньга.

Хоровод

Ходим, ходим хороводом
Перед всем честным народом.
Сели, встали,

Себя показали.

Попрыгали, потопали,

В ладошки мы похлопали.

Шанежек поели

И на место сели.

Танцевальные моменты для профилактики переутомления

Праздничная выпечка

Хозяйка:

- В каждой семье к праздникам любят готовить особенную выпечку. Я предлагаю вам распределить картинки с кулинарными изделиями по группам и объяснить свой выбор.

(Слайд № 4 для проверки) 

Проблемная ситуация способствует развитию познавательного интереса, мышления, умения высказывать свою точку зрения и слушать мнение других.

Песня

Хозяйка:

- Какие вы молодцы! А спойте-ка мне песню про блины.
 

Украшаем пряники

Хозяйка:

- По старой традиции в канун Нового года пекут в Архангельске фигурные вырезные пряники,  украшенные   цветной   сахарной поливой. Называются они козули. (Слайд 5)

- Попробуйте и вы придумать свой узор и расписать прянички.

(Родители помогают детям расписать фигурки животных заранее приготовленной глазурью)

Развитие коммуникативных умений в совместной деятельности

Творческая защита семейных рецептов

Хозяйка:

- К нашему празднику вы приготовили выпечку по своим семейным рецептам. Расскажите мне о ней.

(Рассказывают дети, если необходимо, то помогают родители)

Умение представить в мини-рассказах собранную в ходе исследования информацию

Игра

Хозяйка:

- Сколько интересного я узнала о ваших семейных кулинарных традициях. Спасибо вам.

- Хлебобулочных изделий очень много. Послушайте стихотворение и назовите выпечку, которая в нем встречается. Кто из вас самый внимательный?

И. Коньков
Самый вкусный, несравненный,
Всем знакомый с детских лет -
Это наш обыкновенный
И любимый русский хлеб:

Каравай пахучий, знатный,
Кренделя и калачи,
Бублик с маком ароматный,
А на Пасху куличи.

Можно с мёдом есть и с маслом,
С сыром, рыбой, ветчиной
И с икрой, кружком колбасным
Белый хлеб или ржаной.

Пироги же - хлеб особый,
Их на праздник подают,
А готовят всё со сдобой
И с начинкою пекут.

Пышки, пончики, ватрушки
Спрыгнуть с противня хотят -
Это хлебные игрушки,
В праздник радость для ребят.

Или пряники, печенье -
То, что мама испечёт,
Для детишек объеденье,
Разевай пошире рот!

(Дети друг за другом называют изделия)

- Умницы! Предлагаю вам всем вместе сыграть в игру «Пирожок». (Приложение)

Игровой момент на развитие внимания

Коррекция двигательных навыков и развитие

умения взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в ходе двигательной деятельности

Подведение итогов

Хозяйка:

Пусть все это только игра,

Но ею сказать мы хотели:

Храните семью, берегите ее!

Нет в жизни важнее цели.

- А сейчас я приглашаю вас на чашечку чая. Будем пробовать вашу выпечку.