Сценарий информационного проекта «А пища наша должна быть лекарством…»

Краевое государственное казенное учреждение

«Организация, осуществляющая обучение, для детей-сирот и детей,

оставшихся без попечения родителей

«Детский дом №10»

Сценарий

информационного проекта

«А ПИЩА НАША ДОЛЖНА БЫТЬ ЛЕКАРСТВОМ…»

Составила: Сендирович Елена Геннадьевна,

Социальный педагог КГКУ Детский дом №10

г. Комсомольск-на-Амуре

2019 год

ЦЕЛЬ: Сформировать представление воспитанников о том, как правильно использовать фрукты, ягоды, овощи, чтобы способствовать восстановлению, укреплению и сохранению здоровья.

ЗАДАЧИ:

Воспитанники должны знать:

В каких садовых и огородных растениях содержатся витамины, необходимые человеку;

Какие овощи, фрукты, ягоды богаты белками, жирами, углеводами;

При каких заболеваниях помогает то или иное садовое или огородное растение;

Какие соки способствуют профилактике и лечению заболеваний;

Воспитанники должны уметь:

Использовать приобретенные знания в целях укрепления здоровья;

Познакомить воспитанников с полученными результатами.

Участники проекта:

Воспитанники

Педагоги

Время проведения проекта:

Работа над проектом начинается в сентябре и длится 2 месяца; презентация проекта занимает 30-35 минут.

Содержание проекта:

Предварительный этап- выбор темы, постановка цели, выделение этапов работы, формирование творческих групп.

Основной этап – подбор и обработка материала, создание мультимедийной презентации;

Заключительный этап – защита проекта.

(Звучит песня из мультфильма «Про Веру и Анфису»)

Песня:

Вы спросите, мы ответим,

что всего нужнее детям?

Апельсины, витамины,

сок, варенье от ангины,

Каши, завтраки, обеды,

свитера, велосипеды…

Припев: Нет, в другом уверен я,

им всего нужней друзья,

Им всего нужней здоровье,

глубоко уверен я.

Ведущий: Здравствуйте, дорогие гости! Как часто мы произносим это слово и уже не задумываемся о том, что, здороваясь, мы желаем друг другу ЗДОРОВЬЯ. Здоровье – величайшая ценность. Хорошее здоровье-залог не только успешной работы и учебы, но и счастливой полноценной жизни. Очень важно помнить о том, что беречь здоровье нужно с детства.

1-й: а совсем недавно мы завершили работу над проектом, названием которому послужили слова Гиппократа: «А пища ваша должна быть лекарством…» И этот проект мы хотим вам предоставить.

2-й: Мы хотели определить, какие овощи, фрукты, ягоды богаты белками, жирами, углеводами, какие витамины содержатся в садово-огородных растениях. В ходе работы мы узнали много нового.

БЕЛКИ:

Белки в организме человека выполняют очень важные задачи. С ними связан

Защита от болезнетворных микробов

Раздражимость нервов, а значит, все высшие функции-мышление, память

Способность к росту и размножению

Обмен веществ​​​​​​​

Сокращение мышц, а значит движение

3-й: Общеизвестно, что белки животного происхождения усваиваются человеческим организмом намного лучше, чем растительные.

Наш организм усваивает хорошо:

Много белка содержится в:

Детям младшего школьного возраста необходимо ежедневно получать с пищей 70-80 граммов белков, при этом не менее 50% белков растительного происхождения.

ЖИРЫ:

Жиры – один из основных компонентов клеток и тканей живых организмов, источник энергии в организме.

4-й: Растительные жиры по сравнению с животными хорошо перевариваются и лучше усваиваются организмом. Велико содержание жиров в орехах: грецких, лесных, кедровых. Богаты жирами семена растений, из которых получают растительное масло:

УГЛЕВОДЫ:

5-й: Школьникам необходимо ежедневно получать 400 граммов углеводов. Основная роль при этом отводится овощам и фруктам. Углеводами богаты:

6-й: Витамины необходимы для обеспечения всех жизненно важных процессов, происходящих в организме. Витамин С (аскорбиновая кислота) способствует усвоению белков, железа, положительно влияет на функции нервной и эндокринной систем, поддерживает прочность стенок кровеносных сосудов, повышает иммунитет. Витамином С богаты:

7-й: Витамин Р способствует накоплению в тканях витамина С, стимулирует дыхание тканей. Природными источниками витамина Р являются:

8-й: Витамин А – ретинол, провитамин А – каротин необходим для нормального роста и правильного протекания обменных веществ в организме. Их содержанием богаты:

Черноплодная рябина

Облепиха

Абрикосы

Помидоры

Болгарский перец

Морковь.

1-й: Витамины группы В благотворно влияют на работу нервной и пищеварительной систем, состояние кожи и слизистых. Эти витамины содержатся:

В бобовых (фасоль, горох)

Картофель

Капуста

2-й: Витамин К необходим для правильной работы печени, а также участвует в выработке веществ, осуществляющих свертываемость крови. Важными источниками витамина К являются:

Капуста

Тыква

Картофель

Томаты

Свекла

Горох

Ведущий: на первом этапе исследования мы выяснили, какие овощи, фрукты и ягоды богаты белками, жирами, углеводами; выявили роль различных витаминов в процессах, происходящих в организме.

II этап: «Лук – от семи недуг»

Задача: узнать, при каких заболеваниях помогает то или иное садово-огородное растение, народные средства лечения природными витаминами.

Лук.

1-й: Недаром говорят: «Лук – от семи недуг». Это растение уникально.

Лук репчатый:

Усиливает аппетит;

Помогает при гриппе и ангине;

Смягчает кашель (Жаренный на сливочном масле или отваренный, свежий для втирания);

Используется при колите (воспалении толстой кишки) и энтерите (воспалении тонкого кишечника) (свежий сок);

Используется как противоглистное средство;

Улучшает рост волос;

Помогает от фурункулов и нарывов (запеченный в духовке).\

Чеснок.

Ч еснок называют братом лука, их лечебные свойства во многом похожи. Также, как и лук, чеснок используется:

Для улучшения аппетита;

Для борьбы с болезнетворными микробами;

Является глистогонным (отваренный).

Но есть и отличия:

Лечит гнойные раны и язвы;

Помогает при грибковых заболеваниях кожи;

Помогает при лечении лишая. (кашица).

Картофель

2-й: В сыром виде картофель становится лекарством:

При нарывах и фурункулах(тертый);

При головной боли (сок свежего картофеля);

При язве желудка (Картофельный отвар);

При заболеваниях верхних дыхательных путей (ингаляции).

Капуста

3-й: Капуста – ценный источник витаминов (С, В, Р, К, провитамина А – каротина) и минеральных веществ (меди, железа, никеля, хрома, йода, брома и других). Если про лук говорят, что он «от семи недуг», то с той же уверенностью про капусту говорят: «капуста – от всех напастей».

Капусту используют:

При головной боли (листья капусты);

Она улучшает аппетит;

Улучшает процесс пищеварения;

Нормализует деятельность кишечника;

Как легкое слабительное;

Облегчает состояние при кашле (сок с сахаром);

Употребляют как противомикробное и противовоспалительное средство;

Благотворно влияет на нервную систему, обмен веществ (сок);

Помогает при сахарном диабете (сок);

Используют для лечения ожогов, ран, язв (листья);

Применяют в качестве полосканий при заболевании горла (сок, разбавленный водой);

Укрепляет десны (полоскать рассолом или жевать кислую капусту).

Морковь.

4-й: Морковь необыкновенна тем, что в ней содержатся все необходимые организму минеральные вещества., поэтому морковь называют «фабрика витаминов». В корнеплодах моркови множество витаминов: А, В, (1,2,6), Д, К, Е, РР.

Морковь помогает от недугов:

При нарушении зрения (свежая морковь с растительным маслом, а также сок);

При кашле (морковный сок с молоком в пропорции (1:1);

Как общеукрепляющее;

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы;

При ожогах, обморожениях, язвах, гнойных ранах (тертая морковь);

При воспалительных процессах полости рта (полоскание свежим соком);

При малокровии, общем упадке сил, простудах (сок с медом и сахаром).

Свекла

5-й: Свекла – древнейшая огородная культура. Она богата белками, минеральными веществами, витаминами, йодом. Свеклу используют при различных заболеваниях:

Способствуют понижению кровяного давления;

Используют при заболевании почек, печени, сердца, запорах (в виде салатов и винегретов);

Применяют для лечения наружных опухолей и язв (кашица из корнеплодов);

При насморке (вареный сок);

Служит хорошим средством при заболевании горла (полоскание свежим соком);

Используется в диетическом питании (вареная).

Арбуз

6-й: Арбуз используют на десерт. Арбуз не только вкусен, но и полезен.

Арбуз используют:

При заболеваниях печени;

При циститах;

При пиелонефритах;

При заболевании крови.

Семена арбуза обладают противоглистными и противовоспалительными свойствами. Арбуз обладает мочегонным, легким слабительным, желчегонным, противовоспалительными действиями.

Земляника

7-й: Земляника – одна из самых любимых детьми ягод. Земляника – одна из самых целебных ягод:

Она возбуждает аппетит;

Улучшает пищеварение;

Утоляет жажду;

Рекомендуется при гастритах, авитаминозе (ягоды);

Применяется при малокровии, общем упадке сил, рахите, желтухе (свежие ягоды, водный настой из свежих ягод, настой листьев;

Используется для восстановления сил детей, особенно после болезни (свежие ягоды с молоком и сахаром)

Груша

У же три тысячи лет до нашей эры люди знали грушу. Плоды груши используются в лечебных целях очень давно:

При простудных заболеваниях;

При кашле и простуде (отвар из сушенных груш);

Улучшает пищеварение (свежие плоды);

Снимает головную боль (густой отвар, используется вместо примочек);

Снимает удушье, облегчает кашель (варенье и печеные плоды);

Обладает обезболивающим действием (отвар из сушеных груш).

Ведущий: Вы узнали целебные свойства огородных и садовых культур. А еще вы теперь знаете, как противостоять некоторым болезням с их помощью.

III этап «Сокотерапия»

Задача: выяснить полезные свойства соков из различных садово- огородных культур.

Результат: в процессе работы над этой частью проекта было выяснено:

Фруктовые соки очищают организм;

Овощные соки участвуют в строительстве и восстановлении клеток организма;

Соки – источник энергии, бодрости, сил;

Соки усваиваются организмом всего за 10-15 минут;

Соки следует пить свежими.

Выводы: в результате работы над этой частью проекта выяснена роль соков в рационе питания человека и наличие лечебных свойств соков и правильное употребление их.

IV этап.

Задача: узнать интересные рецепты блюд из овощей, фруктов, ягод и научиться их готовить.

1-й: Хочу познакомить вас с полезным советом: как можно повысить иммунитет. Рецепт:

300 грамм чернослива

300 грамм кураги

300 грамм орехов

300 грамм инжира

300 грамм лимона

300 грамм изюм

ИММУНИТЕТ

РЕЦЕПТ: все перекрутить на мясорубке, тщательно перемешать с половиной стакана меда. Употреблять по одной столовой ложке каждое утро с сентября по июнь.

РЕЦЕПТ: Салат «МЕТЕЛКА» (Способствует очищению кишечника)

На крупной терке натереть:

Морковь

Свеклу

Капусту

Яблоко

(Все в сыром виде. Заправить лимонным или апельсиновым соком. (не маслом).

РЕЦЕПТ: Салат «ОСЕННИЙ» (Способствует нормализации работы печени и желчного пузыря).

1 редька

1 морковь (или небольшая часть тыквы)

1 яблоко

(Все натереть на крупной терке. Заправить растительным маслом.)

РЕЦЕПТ: Салат «Зоркость» (Способствует улучшению зрения).

1-2 штуки оранжевой моркови натереть на крупной терке. Заправить любым растительным маслом (по вкусу). По желанию можно чуть-чуть присолить.

Ведущий: Берегите свое здоровье, используйте подсказки наших ребят. Укрепляйте свое здоровье. И угощайтесь салатами и фруктами. Надеемся, что проект наших воспитанников поможет и вам в укреплении и сохранении здоровья.